食べられるお花「エディブルフラワー」で、素敵な食卓を演出しよう!


内田アリ

内田アリ


公開日:2017.04.28

こんにちは。ライターのariです。

「エディブルフラワー」という名前はご存知ですか?
観賞用の花とは違い、
野菜と同じように食べられるお花のこと。

エディブルフラワーを使うことで、
いつもの食卓がカラフルに彩られます。

そこで今回は、
エディブルフラワーについてご紹介します。

エディブルフラワーとは?

エディブルフラワーとは、
観賞用とは違い、食べられるお花のこと。
“エディブル”は食べられるという意味です。

ヨーロッパでは、
100年以上も前からお花を食べるということが一般的
だとか。

でも実は、日本人にも昔から馴染みのある、
エディブルフラワーもあるのです。
それは、菜の花や食用ギクなどです。

最近では、大きなスーパーマーケットや百貨店など、
または通販などで簡単に手に入るようになりました。

よく見かけるのは、パンジービオラなど。
ほかにも、カーネーションやマリーゴールド、
ナデシコ
などもよく見かけます。
さまざまなカラーがあるので、
お料理の彩りにぴったりですね。

さらにうれしいことに、
エディブルフラワーにはビタミンやミネラルなど、
バランスよく栄養素が含まれているのです。
見た目も華やかで、
栄養のバランスもよいのは魅力ですよね。

 

エディブルフラワーはどんな料理に使うの?

実際に、GreenSnapでも、
エディブルフラワーを楽しんでいる人もたくさんいます。
たとえば、よく使われるのがサラダ!
仕上げにお花をのせると、
フラワーサラダの完成です。

エディブルフラワーはスイーツにもおすすめですよ。
こちらは、クレープにお花を添えて。

こんな風にケーキの上に飾るのも素敵!
おもてなし料理にもぴったりです。

カップケーキの上にもちょこんと。
お花をのせるだけで、
見た目もグッと可愛く仕上がります。

一番お手軽にできるのが、
ドリンクに入れること。
夏らしいシュワシュワ系のドリンクに入れるのもいいですね〜。
とっても爽やか!
お庭でいただきたい気分!!

ゼリーに閉じ込めてもいいですよね!
これからの時期のデザートに。

アイスクリームにもエディブルフラワーを。

フォカッチャにも飾りに食用菊を散りばめて!
でき上がりが楽しみですね!

季節の花を料理にちょこんと添えるだけで、
ぐんと料理の見栄えも変わります。
そして、テーブル全体が一気に華やかに!
見た目に美しく、栄養価もあって、
そして心まで満たしてくれる、
エディブルフラワーをぜひ取り入れてみましょう。

 

内田アリ

内田アリ

フリーランスの編集ライター。ウェブサイト、ムック、フリーペーパーなどの媒体で執筆中。ハマっていることは植物、インテリア、海、 iPhoneでのカメラ撮影&加工。気に入った写真はInstagramでアップするのが日常です。

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