カラフルさが目に飛び込んでくる! 美しくき野菜たち9選


内田アリ

内田アリ


公開日:2017.08.23

こんにちは。ライターのariです。

先日、美しい色のお野菜に出合いました。
スイスチャードです。
赤や黄色、オレンジなど、
とても野菜の色とは思えない美しさ!
そして私は、お野菜って本当に美しいな〜と実感したのです。

今回は、美しき野菜たちをご紹介します。

スイスチャード

私が先日、料理する前に撮った写真がこちら。
赤やオレンジ、黄色の鮮やかな色をしたスイスチャード。
彩りがキレイなため、
食用以外にも観葉植物としても栽培されているとか。
バターでソテーしたら、美味でした!

 

ハツカダイコン

ラディッシュとも呼ばれる、ハツカダイコン。
小型の極早生種で、
根の直径は2センチほど。
その名の通りに、夏であれば25日ほどで収穫できます。
色もカラフルなので、私はサラダの彩りに使います。

 

ロマネスコ

ホームパーティーなどをするときに、
ちょっと見栄えがよく、
お皿の上をオシャレにしてくれるのがロマネスコ。
最近では、スーパーなどでも手軽に手に入りますよね。
よ〜く見ると、先が尖った螺旋状の模様を描いているのです!
日本ではその形が似ていることから「サンゴ礁」とも呼ばれるとか。

 

パープルカリフラワー

ちょっと珍しい、紫色のカリフラワー。
葉っぱの中から、
こんな美しいカリフラワーが顔を出していたらビックリですよね。
表面だけでなく、軸の中以外は綺麗な紫色をしていて、
とくに断面が美しいそう。

アーティチョーク

これ、なんのお野菜だと思いますか?
正解は、アーティチョーク。
食用の場合は、花が咲く前の蕾の状態で収穫します。
日本ではそこまで馴染みのないお野菜ですが、
ヨーロッパやアメリカでは人気の食材として知られていますよね。

実はアーティチョーク、
食べられる所が本当にちょっぴりしかないのです。
ですが、その味は絶品とか!?
栗やソラマメ、サツマイモなどに似た味がするそう。

コールラビ

コールラビは、キャベツと同じアブラナ科の野菜。
ちょっとユニークな形をしています。
ドイツ語で「コール」はキャベツ、「ラビ」はカブを意味し、
まさに、キャベツとカブを足して2で割ったようなお野菜です。

食べる部分は丸い茎の部分で、
カリッと歯ごたえがよく、ほのかな甘味があり、
生でサラダにしても美味しいとか!

 

グラスジェムコーン

グラスジェムコーンって、ご存知ですか?
SNSなどで私も目にしたことがあります。
とってもカラフルなコーンですね。
なんでも、ネイティブアメリカンが栽培していた品種を元に、
品種改良を繰り返して作られたコーンだとか。
最初見たときは、かなりビックリします。
世の中には、面白い野菜がまだまだたくさんあります。

 

アイスプラント

アイスプランツ、みなさん食べたことはありますか?
私は何度か食べたことがあるのですが、
これがなかなか面白い食感と味わい。
そして、見た目にもキラキラしていてとっても美しいのです!

アイスプランツは南アフリカが原産の野菜で、
キラキラとした水滴のような粒が葉を覆っています。
これは塩分の結晶で、食べてみるとほのかに塩味。
食感もプチプチと面白いのです。
サラダのほか、おひたしや天ぷらにしても美味しいとか。

 

ビーツ

ビーツといえば、ボルシチに使うお野菜ですよね。
表面も、そして中まで真っ赤で、独特の甘みがあります。
煮込みのほか、ピクルスなどにもおすすめとか。
輪切りにすると、こんな風に面白い模様をしているのですね〜。

 

いかがでしたか?
たまには、ちょっと変わったお野菜を食べてみるのもいいですよね。
そして何より野菜の色って、
太陽の光をいっぱい浴びてエネルギッシュ!
口にすれば、たちまち元気になれるような気がします。

内田アリ

内田アリ

フリーランスの編集ライター。ウェブサイト、ムック、フリーペーパーなどの媒体で執筆中。ハマっていることは植物、インテリア、海、 iPhoneでのカメラ撮影&加工。気に入った写真はInstagramでアップするのが日常です。

『カラフルさが目に飛び込んでくる! 美しくき野菜たち9選』の記事をみんなに紹介してみましょう

家庭菜園に関連するカテゴリ

家庭菜園の関連コラム

「ミニトマト、1000個目指してチャレンジしませんか?」継続モニター大募集!の画像

「ミニトマト、1000個目指してチャレンジしませんか?」継続モニター大募集!

こんにちはGreenSnap編集部です♪ 今回家庭菜園についてのモニター募集のご案内です! 家庭菜園と言っても畑で育てるだけでなく、今では室内やベランダで育ててる人も良く見るようになりましたね。 皆さ...

GreenSnap編集部

2018.03.16

成功の秘訣は土づくり。土づくり農工具の道具紹介&読者プレゼント!の画像

成功の秘訣は土づくり。土づくり農工具の道具紹介&読者プレゼント!

こんにちは、GreenSnap編集部です♪ 全国的に寒さが続いていますが、皆様のお住いはいかがでしたでしょうか? 東京は久しぶりの大雪に見舞われ慣れない除雪作業や電車の遅延、運休などバタバタしてました...

GreenSnap編集部

2018.02.09

モロヘイヤの育て方の画像

モロヘイヤの育て方

モロヘイヤとはシマツナソと呼ばれる植物で、栄養価が非常に高く、 ネバネバ野菜の代表として多くの人に知られているのではないでしょうか。 じつはかなり育てやすい植物なんです。今回はそんなモロヘイヤの育て方...

takenaka

2017.04.17

いつものアレンジに秋色をプラス! オモチャカボチャを素敵に変身させてみようの画像

いつものアレンジに秋色をプラス! オモチャカボチャを素敵に変身させてみよう

こんにちは。ライターのariです。 ハロウィンのために買ったオモチャカボチャ、 当日を過ぎたら、みなさんはどうしていますか? せっかくだから、秋のアレンジに加えてみては? そこで、オモチャカボチャを使...

内田アリ

2017.10.31

カラフルさが目に飛び込んでくる! 美しくき野菜たち9選の画像

カラフルさが目に飛び込んでくる! 美しくき野菜たち9選

こんにちは。ライターのariです。 先日、美しい色のお野菜に出合いました。 スイスチャードです。 赤や黄色、オレンジなど、 とても野菜の色とは思えない美しさ! そして私は、お野菜って本当に美しいな〜と...

内田アリ

2017.08.23

家庭菜園のみどりのまとめ

無農薬農薬の作り方♡

魔女の畑!?

⌘エジプト豆収穫しました。からのエジプト豆ご飯本当に不思議〜

ミニトマト

ミニトマト

イチゴ〜〜🍓

家庭菜園の新着投稿画像

rico

17

パンジー pansy💛💛💛 この縞 ホント素敵💛😊💛

rico

13

パンジーpansy満開です💛💛💛 フリフリドレスがカワイイ💛

rico

23

満開です💛💛💛 モッコウバラ🌼

KEIKO

62

無農薬農薬 旦那ちゃんが冷蔵庫臭いって(´-﹏-`;) にんにくととうがらしの臭いが冷蔵庫中に臭ってるらしい、あとドアパタパタすると臭い出てくるってー( Ĭ ^ Ĭ )(笑) 私は鼻がバカになって分...

桜秀華

22

マロウ(勝手に生えたため、品種は不明)。 こぼれタネから苗が2本生えたのでどちらかを引っこ抜くつもりが、もう蕾が! むむう…、そこは下仁田ネギを植えるつもりなのだが。 抜けなくなってしまった! ...

桜秀華

24

もうすぐ咲く! 何がか。 コレ、ホウレンソウなのである。 レンタル農園ゆえ、もちろん気の合わない人も、稀にいる。 やむなく遭遇を避けているのだが、向こうは私の自転車が止めてあるのを確認し、畑に...

みくる

38

明日プランターに植えます❤️😊 楽しみすぎて遠足行く前日の夜みたいになってる! 娘たちに邪魔されながらせっせと頑張ります(^ ^) *カーマにて苗購入 最近はムサシよりカーマ派です。 ナーセリーも...

人気のコラム

簡単DIY!vol.9「100円製氷ケース」で多肉ポット作り方の画像
360度ぐるりと可愛い! フライングリースって知ってる? の画像
小さな多肉がギュギュぎゅっと。魅惑の「多肉畑」へようこそ!の画像
カット苗を買ってきたら?購入後の手順と根を出させるコツの画像
簡単DIY!vol.6.「タマゴの殻で簡単ポット」作り方(多肉を植えてみよう)の画像

開催中のフォトコンテスト

GreenSnap

植物の名前を調べるなら

アプリで聞いてみよう!

★★★★★
ダウンロード
無料