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あおぞらさんの小さな庭,青ジソ,花壇の投稿画像

青ジソ

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あおぞら
2018/09/30
　＊紫蘇の葉と穂の 味噌おやき＊　
春から育てたシソ
しっとり＆ふんわり
栄養バランス 考えてます 😊
おやつにも一食にも なりますよ～

穂は 花が咲いてる頃~ギリギリ咲き終わる位までのが、
柔らかく 香りも良いです💚
💞 作り方は コメント欄に書きました 📝
あおぞら
2018/09/30
💙材料です💙
・しその穂 (水を溜めたボールや桶の中で) 揺らすように洗います。
　　ホコリや小さな虫が流れ、香りは逃さないように💚
　　指で しごいて、実をあつめる。
・まだ柔らかそうな 小さい葉 (同じ様に 優しく洗う) 千切り。
・キャベツ (2～3cm大に)切っておきます。
・卵（一人１個の計算)の蛋白質。
・小麦粉１：ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ粉 １の比率で合わせます。
　　お好み焼き風は→ 小麦粉のみ
　　ふんわりﾊﾟﾝｹｰｷ風は→ HKﾐｯｸｽの粉のみ
　　ポイント🌟 黄金比率↓
　　粉の重さ200g＝キャベツの重さ200ｇなどの様に。
・溶くのは牛乳(ｶﾙｼｳﾑ＆蛋白質)。
・お味噌、砂糖は案外 使います。サラダ油など。

💙手順💙
・写真④のように合わせます。
　　味噌と砂糖は、少量の牛乳でとかしてから混ぜます。
　　生だけど 味をみて。味噌と甘さを 好みのバランスで。
・油をひき、まず中火で 具を２cm位の厚さで 平らにする 。
　　広げ方は、小さくても ダイナミックにpicのようでも🎶
・周囲が プチプチとしてきたら 弱火に。
　　味噌、砂糖が入ってるので 焦げやすい為。
　　蓋をする (無い時は ｱﾙﾐﾎｲﾙで)　
・上の粉の色が、白→半透明なら８分通り。
　　その頃には 味噌の焼けるいい香りがします。
　　下がキツネ色。焦げないか 見てね。
・裏返して、キツネ色まで。

💙出来上がり💙
・キャベツの水分が出るので　しっとりします。
・その分、HKﾐｯｸｽ粉を入れると ふわっと感をおぎなえます。
😊 皆さまの お好みで、アレンジしてね～💕💕
チャー
2018/09/30
楽しそう！
やって みたい〜😀
あおぞら
2018/09/30
@チャー さんへ。
楽しいですよ～(*^^*)
近かったら、チャーさんに　実をしごき取る作業💦
手伝ってもらえたかもね～😁
まつもー
2018/09/30
真夜中の失礼

台風気になり身が覚める拝見して落ち着く、よろしくです
厚焼き卵
2018/09/30
早朝からおはようございます。しその葉って色々食べ方あるのですね。葉っぱが小さくて縮んできたのでもう終わりかなと思い全て 抜き取りました。もっと早くこんなお料理方法知っていたらよかったです。
ミーロ
2018/09/30
まだお休み中でしょうね❗就寝遅かったから､今日忙しいって？台風接近だけど外出されるのですか？まぁ夕方くらいからかもしれませんが😫
紫蘇の実 お焼き やってみます✨
ありがとう🙋
くまちゃん
2018/09/30
美味しくて栄養たっぷり👍
早速📎させて頂きました😄💕
ふーちゃん
2018/09/30
こちらも、試して見ます🤗
はるか
2018/09/30
美味しいそう‼️
あおぞら
2018/09/30
@まつもー さんへ。
フォローありがとうございます😳
庶民じみてる様子のが多く　恐縮です(^｡^;)
落ち着くなんて言ってもらえて 嬉しいです♡
マイペースで のんびり屋の私です。
コメント　ありがとうございま～す🎵
まつもー
2018/09/30
最近は、チューブで青紫蘇の薬味が出たよね🎵わさびとか生姜見たいに。買ってみたいんです。家で作って無いから良いねぇ。

またアイデア料理アップしてください、(*^▽^)/★*☆♪
あおぞら
2018/09/30
@厚焼き卵 さんへ。
こんにちは(*^^*)
せっかく育てたしそを 最後まで使いたくて、
無い頭で ひねり出してます😅
もうシソは 終わりの時期ですものね！
身近な材料での 料理が楽です😊
厚焼き卵さん、来年に ご活用の参考にでもしてね～🎵
厚焼き卵
2018/09/30
ありがとうございます😊早速My recipeに書き留めました。
あおぞら
2018/09/30
@ミーロ さんへ。
おはようさん♡
娘の学校へ午後にね(*^^*)片道１時間🚗
紫蘇の実、どういたしまして🎶
美味しいのを　作ってね～💕😊
あおぞら
2018/09/30
[@id:518892] さんへ。
おはようございます(*^^*)
いっぱいあるんですか！💙
間に合って良かったです。
身近な材料で　何か出来ないかと、無い頭で ひねり出してます😰
他に 何かあったら 教えて欲しいわぁ。
keiさん、美味しいの作ってね～💕
あおぞら
2018/09/30
@くまちゃん さんへ。
オシャレな 料理では無いですが、
身近な材料で、なんとか楽に出来ないかと
ひねり出したのが 味噌のお好み焼き風ホットケーキ。
名付けられないから「おやき」にしちゃった～😄

くまちゃんさんの お料理や生け花・絵手紙などの
多才な腕には　足元にも及びませんよ～💕💕
ミーロ
2018/09/30
@あおぞら さん
早く帰宅してくださいね！こんな日にも予定中止にならないのですね！気をつけてお帰りくださいね‼️午後心配です😅
くまちゃん
2018/09/30
とんでもないです✋😅
いつも皆さんに刺激を受けていい勉強させてもらっていますよ☺🎵
ここは授業料もいらないし😄🎶
今後ともよろしくお願いしますね😊
あおぞら
2018/09/30
@ふーちゃん さんへ。
塩漬け＆醤油漬け　どういう風になるのか
楽しみですね～💗
こちらの方は、時間がある時でないと 途中で止まれませんよ💦
６人前で　所要時間２時間でしたぁ😅
あおぞら
2018/09/30
@はるか さんへ。
こんにちは(*^^*)
ザ！田舎料理です😅 シソが好きな人は 大丈夫かな♡
あおぞら
2018/09/30
@まつもー さんへ。
え～!!　そんなの売ってるんですか😍
冬にも使えそう💙
地方なので あるかなぁ。
買い物の時、チェックしますね🔍🙋
あおぞら
2018/09/30
@ミーロ さんへ。
ありがとう～(*^^*)
気をつけます💙
ミーロ
2018/09/30
@あおぞら さん
🤗✋
あおぞら
2018/09/30
@ミーロ さんへ。
帰宅しました🎵
なんか、アイコンが、２つの白い花で似てる方いるなぁと
思い、アルバムを訪問させて頂きました。　
最近　コラージュの話や、白い木の実の会話した方。
ニックネームが出ないぞー😰💫❔💫❔💫

ミーロさんのpicの会話文に何かヒントないかなぁと読みました。
🎉🎉旧姓　まりだ～😄💗💗💗
早朝から、お初の方と 会話してると思ってましたよ～💦
アイコン　覚えてて 良かったわぁ😄
あおぞら
2018/09/30
@ミーロ さんへ。
呼び捨て　まりだ～と、敬称を入力しなかった💦
スミマセンね～🙇🙇
masa. k
2018/09/30
味の想像がつかないけど美味しそう😀
ミーロ
2018/09/30
@あおぞら さんへ
いえいえ、親しみを感じてまりだぁーなら嬉しいです🤗✨
自分でもまだちょっとなれてませんが😅 アイコンと投稿写真でやりとりのある方は分かって頂けるだろうと思っていました。
あおぞらさんの いいねの数 凄いですね！🤗✨ やはり自分で手をかけて育てたものへは愛を感じますからね！コメントも心込めて丁寧に書いてありますから！
私は、コメント簡略です。植物への愛はあるのですが 数を気にしないで心通わせられる方たちと交流できたらそれでいいと思っています。よろしくね🤗✨💕😀✋
あおぞら
2018/09/30
@masa. k さんへ。
そうですね！
ソースやマヨネーズのかかってないお好み焼き＋
みその焼おにぎりのしょっぱい５： 甘さ５かな～😅🎵
ことり
2018/10/02
あおぞらさん
おはようございます🌞
美味しそうなおやき💖😋
しそ穂、しその葉たっぷり入り、良い香りでしょうね🍀✨✨✨
とても贅沢な、羨ましいおやきですね👏🏻💫
私もぜひ作りたいけど、残念ながらしそ穂が手に入りません😅😥
お味や香りを想像して楽しませていただきます🙇🏼❤
あおぞら
2018/10/02
@ことり さんへ。
こんにちは～🍀
穂は、なかなか入手が難しいですよね。
香りと 味を　届けっー！て念じますね。それ🌀～それ🌀😄
ハイツの頃は鉢からのスタート。
次は大家さんに 空いてる土の所を借りて。失敗しながら😰
今はローン地獄でも、紫蘇と穂が 沢山使いたくて、育てるにいたってます🎶
チャー
2018/10/06
早速作って 台風の日
食べました 美味しかった〜🙆‍♀️
台風の日の 思い出に なりました😄
あおぞら
2018/10/06
@チャー さんへ。
こんばんは～(*^^*)
美味しく出来ましたか～✨
大変な台風でしたからね、良い思い出になって 良かったです💕

穂の先っぽに まだ花がギリギリ残ってる頃までが、
柔らかくて 香りもいいタイミングです！😊
ガッツリ種になってしまうと、固くて 苦みが多く
口の中に広がる香りも しないです👍
わざわざ またコメントくださって、とても嬉しいです😍ｱﾘｶﾞﾄｳ♡

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