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リンゴの栄養|効果・効能や保存方法、旬の時期や選び方は?

誰しもが一度は食べたことがあるリンゴはどんな栄養があるのでしょうか。風邪をひいたときにもいいと聞きますよね。このページではリンゴの栄養や効果効能についてまとめています。

リンゴ好きの方はもちろん、これからリンゴを育てたい方、リンゴがたくさんあって保存に悩んでいる方もぜひご参照ください。

リンゴはどんな果物?

リンゴはバラ科リンゴ属の植物です。果物として有名で、生食や加熱、加工して利用されています。リンゴの原産地はアジア西部ですが、世界中で栽培されるようになりました。品種も多く開発され7000種類以上がリンゴが存在しています。

リンゴの花期は4月から5月で、ピンクや白の5枚花弁の花を咲かせます。見た目は同じバラ科のサクラに似ていて、花がとても美しいのが特徴です。花のあとは果実がなり、これがリンゴと呼ばれて流通します。リンゴの果実は8月から11月に実ります。

リンゴの栄養・成分

栄養

リンゴの栄養は、ビタミンC、カリウム、カリウム、ペクチン、ポリフェノール(プロシアニジン)です。

カロリー

皮をむいたリンゴ100gあたりのカロリーは57kcal、皮付きの場合は61kcalです。

成分表

水分
84.1g
タンパク質
0.1g
脂質
0.2g
炭水化物
15.5g
飽和脂肪酸
0.01g
不飽和脂肪酸
0.03g
コレステロール
0
食物繊維
1.4g

リンゴの効果・効能

高血圧予防

リンゴに含まれるカリウムは、体内の塩分を体外に出す役割があります。高血圧予防にも効果的です。

整腸作用

リンゴに含まれるペクチンは、整腸作用があるとされています。便秘がちの方によいでしょう。

生活習慣病の予防

リンゴにはポリフェノールの一種プロシアニジンが含まれています。こちらは抗酸化作用があると言われていて、若返り効果も期待できます。さらには、代謝促進も期待でいるため、生活習慣病予防にもつながります。

美肌効果

プロシアニジンは美肌効果、美白効果も期待でき、美容業界でも注目を圧得ています。ただし、プロシアニジンは熱に弱いため、美肌効果を期待する場合は、加熱せずに生食をおすすめします。

リンゴの旬の時期や選び方

リンゴの旬は9月から11月です。

おいしいリンゴの選び方は、まず皮を見てみてください。リンゴの皮がピンと張っているものがおすすめです。また、皮がツヤがあれば熟している証拠です。

リンゴを持ってみて、ずっしりとしていると中身がつまっている証拠なので、おいしいリンゴと判断できます。しっかりと皮が赤く染まっているかも見てみましょう。

さらに、リンゴのお尻部分を見てみてください。まだ緑色のものは酸味が強く残っていることがあります。

リンゴの保存方法

リンゴを保存する場合は、新聞紙に包んで密封できる袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れましょう。しっかりと密封して外気に触れないようにすることをおすすめします。

冬など気温が低ければ常温保存もできます。常温でも新聞紙に包んで、風通しのよい暗い場所で保管しましょう。

カットをしていないリンゴであれば、野菜室での保存で2~3週間ほど保存ができます。

リンゴは変色しやすいため、塩水に一度付けてから保存をするのもおすすめです。切ったリンゴは、塩水が入ったタッパーに付け置きして保存もできますが、この場合は2~3日以内に食べましょう。

リンゴはいろいろな食べ方や栄養が楽しめる果物

リンゴはシャキシャキしていておいしく食べやすいですよね。焼きリンゴやアップルパイなどさまざまな食べ物に利用されます。体によい成分が入っていますので、ぜひ食べてみましょう。

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