キンカンの栄養|効果・効能や保存方法、旬の時期や選び方は?

のど飴で有名なキンカンは柑橘の果物で、名前は知っていても食べたことがない方も多いかもしれませんね。キンカンにはどんな栄養が含まれているのでしょうか。このページではキンカンの栄養や効果効能について解説しています。ぜひご参照ください。

キンカンはどんな果実?

キンカンはミカン科キンカン属の植物です。別名はキンキツで、ミカンと比べると果実が小さく、酸味があり、後味が少し苦い特徴があります。

白い5枚花弁の花を咲かせ、よい香りが楽しめます。原産地は中国で、日本には中国から直接入ってきました。生食されることもありますが、酸味が強いため、砂糖漬けや甘露煮にして甘みをつけて食されます。ドライフルーツにされることもあります。

食用だけでなく、薬用にもなります。喉の痛みや咳によく、のど飴にも使われるほどです。民間療法として咳止めや風邪に使用されることも多い果物です。

キンカンの栄養・成分

栄養

キンカンには、ビタミンC、カルシウム、βクリプトキサンチン、シネフリン、ヘスペリジンが含まれます。

カロリー

キンカン100gあたりのカロリーは71kcalです。

成分表

水分
80.8g
タンパク質
0.5g
脂質
0.7g
炭水化物
17.5g
飽和脂肪酸
0.09g
飽和脂肪酸
0.24g
コレステロール
0
食物繊維
4.6g

キンカンの効果・効能

美肌効果

酸味が強いキンカンはビタミンCが豊富で、コラーゲンの生成を助けます。

生活習慣病予防

βクリプトキサンチンは、βカロテンと似た働きがあり、動脈硬化や生活習慣病のリスクを下げると言われています。食生活が気になる方にもおすすめです。

咳止め

キンカンに含まれるシネフリンはミカン科によく含まれる成分で、酸味成分です。皮に多く含まれているのが特徴で、こちらは気管支弛緩作用があり、咳止め効果が期待されます。喉が痛いとき、イガイガするときもよいでしょう。

健康な体作り

カルシウムは骨や歯の成分で健康な体作りには必須な成分です。またカルシウムが不足するとイライラすることもあるので、精神的な安定のためにもキンカンはよいでしょう。

高血圧予防

ヘスペリジンというキンカンの成分はポリフェノールの1つで、血管の強化、高血圧の予防に効果的です。塩分の多い食事を摂りがちな方にはおすすめです。また花粉症の予防にもつながるとされている成分で、アレルギーのある方にもよいでしょう。

キンカンの旬の時期や選び方

キンカンの旬は1月から3月です。

おいしい果実を選ぶためには、まずキンカンの色に着目しましょう。色が少し赤みを帯びて濃いものをおすすめします。艶があり、粒が綺麗に丸くなっているものもよいキンカンです。

持ってみて重みがあるものもおすすめです。中身がぎゅっとつまっていておいしいキンカンと言えるでしょう。

ヘタ部分も見てみてください。しなびていたり、枯れているものは選ばないようにしましょう。

また皮に傷があるものも、その部分から傷んでいる可能性があるので避けましょう。

キンカンの保存方法

キンカンは常温保存で1週間前後保存ができます。それ以上保存をする場合は、冷蔵庫に入れてください。ビニール袋など密閉できる袋に入れて冷蔵庫に保管すると、2週間ほど持ちます。

キンカンはビタミンや栄養が楽しめる果実

キンカンは生で食べると酸っぱいですが、甘露煮でとろっとさせると甘みがありおいしいですよ。喉にもよいので、風邪の引きはじめや風邪予防としても冬に食べたいですね。お庭に植えるとシンボルツリーにもなるのでぜひ育ててみませんか。

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