虫が苦手なアナタにもおすすめ! 実はかんたん。コンテナでニンジンを育てよう

フローリスト編集部

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公開日:2016.12.02

 

こんにちは。モルモリカです。

ベランダでニンジンなんて育てられるの? むずかしくない?

いえ、かんたん!

実は、害虫の心配がほとんどなくて、ベランダーにおなじみの二十日大根よりオススメなのです。

小さな赤ちゃんニンジンも、見た目がCuteでとってもおいしい!

葉も栄養価が高く、美肌効果やデトックス効果で再注目されています。

コンテナに直接タネをまき、どんどん収穫して、料理に活用しながら育てましょう!

 

  • 畑で育てるより、コンテナで育てる方ほうが実はラクチン

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根もの野菜を育てるには、葉もの野菜よりも畑を深く耕す必要があります。

特にニンジンはネマトーダ対策のために消毒したり、手間がよけいにかかるのです。

ところが、コンテナで新しい野菜用培養土を使って育てるときには、そんな心配はナシ!

おいしくて安心できるニンジンが、手軽に入手できます。

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  • 間引き菜を収穫しながら育てる

スーパーで売られているくらいまでに大きく育てるのは時間がかかり、コンテナではわずかしか収穫できません。

でも、間引き菜も立派なニンジン! 料理の彩りや、おべんとうのおかずなど、生でもおいしくいただけます。間引き菜を利用しながら育てれば、少しずつ長い間収穫が楽しめます。

ニンジンの葉は栄養価が高いので、サラダに乗せたり炒めものに加えたり。無農薬で育てれば、生でスムージーに加えても安心なのがうれしいですね。

 

  • コンテナでニンジンを育てるコツ

おなじみの浅い草花用プランターより、できるだけ深く大きなコンテナを用いましょう。

ニンジンにはさまざまな品種があるので、育てる時期にあった品種を選ぶことが大切です。

 

・育て方

1)タネまき

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深鉢に野菜用培養土を入れ、ニンジンのタネをまきます。

ニンジンのタネは、タネの上に厚く土をかけると発芽しにくいので要注意。

1~2mm程度、ごく薄く土をかけます。

土が乾燥しないよう、まめに霧吹きで水を与えます。

 

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2)間引き

葉にレースのような切れ込みが入る本葉が1〜2枚のころ、重なりあって出た芽や、生長が遅いものを間引きます。

 

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間引きをしながら育てます。

間引いた苗は、葉がやわらかく、おいしい!

サラダに乗せたり炒めものに加えたり風味付けに。

 

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間引きをした後は、土を寄せて穴を埋めておきましょう。


 

加えて。

ニンジンの品種にこだわって育てるのも楽しいもの。

βカロテンが多いもの、甘みが強いもの、黄色や紫色などさまざまです。

コンテナ栽培にはウインナーくらいの大きさのミニニンジンがおすすめですが、大きくなる品種でも大丈夫。

赤ちゃんニンジンは、成株より品種特性は薄いかもしれませんが、収穫したばかりのみずみずしい味が十分堪能できますよ!!

フローリスト編集部
フローリスト編集部ライター陣 OZEKI:出版社誠文堂新光社にて2005年に編集局に配属以降、主に雑誌「フローリスト」、花や園芸文化の書籍編集を中心に担当しています。有田焼の江戸園芸鉢に夢中! モルモリカ(森田裕子@OfficeWani): ガーデニング・プレゼンター。出版社編集部にて園芸雑誌の編集に携わった後独立。出版、広告など、さまざまな媒体で園芸記事を企画・執筆&撮影。似て非なるものが気になる道具フェチ。 ヤガメ:谷亀高広(https://www.facebook.com/takahiro.yagame) 本業は東京都瑞穂町郷土資料館の学芸員。日々、郷土史に興味をかきたてられるかたわら、国立科学博物館の特別研究生として、ラン科植物の菌根菌について、研究活動を行っている。趣味は園芸・山歩き・写真撮影……そして与太話。 knowm:植物好きの編集者。賃貸マンションのベランダをジャングルにして、 酒の肴にしています。休みの日には植物園や園芸店をうろうろ。

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