こんにちは。モルモリカです。

ベランダでニンジンなんて育てられるの？　むずかしくない？

いえ、かんたん！

実は、害虫の心配がほとんどなくて、ベランダーにおなじみの二十日大根よりオススメなのです。

小さな赤ちゃんニンジンも、見た目がCuteでとってもおいしい！

葉も栄養価が高く、美肌効果やデトックス効果で再注目されています。

コンテナに直接タネをまき、どんどん収穫して、料理に活用しながら育てましょう！

• 畑で育てるより、コンテナで育てる方ほうが実はラクチン

根もの野菜を育てるには、葉もの野菜よりも畑を深く耕す必要があります。

特にニンジンはネマトーダ対策のために消毒したり、手間がよけいにかかるのです。

ところが、コンテナで新しい野菜用培養土を使って育てるときには、そんな心配はナシ！

おいしくて安心できるニンジンが、手軽に入手できます。

• 間引き菜を収穫しながら育てる

スーパーで売られているくらいまでに大きく育てるのは時間がかかり、コンテナではわずかしか収穫できません。

でも、間引き菜も立派なニンジン！　料理の彩りや、おべんとうのおかずなど、生でもおいしくいただけます。間引き菜を利用しながら育てれば、少しずつ長い間収穫が楽しめます。

ニンジンの葉は栄養価が高いので、サラダに乗せたり炒めものに加えたり。無農薬で育てれば、生でスムージーに加えても安心なのがうれしいですね。

• コンテナでニンジンを育てるコツ

おなじみの浅い草花用プランターより、できるだけ深く大きなコンテナを用いましょう。

ニンジンにはさまざまな品種があるので、育てる時期にあった品種を選ぶことが大切です。

・育て方

１）タネまき

深鉢に野菜用培養土を入れ、ニンジンのタネをまきます。

ニンジンのタネは、タネの上に厚く土をかけると発芽しにくいので要注意。

1～2mm程度、ごく薄く土をかけます。

土が乾燥しないよう、まめに霧吹きで水を与えます。

２）間引き

葉にレースのような切れ込みが入る本葉が1〜2枚のころ、重なりあって出た芽や、生長が遅いものを間引きます。

間引きをしながら育てます。

間引いた苗は、葉がやわらかく、おいしい！

サラダに乗せたり炒めものに加えたり風味付けに。

間引きをした後は、土を寄せて穴を埋めておきましょう。

加えて。

ニンジンの品種にこだわって育てるのも楽しいもの。

βカロテンが多いもの、甘みが強いもの、黄色や紫色などさまざまです。

コンテナ栽培にはウインナーくらいの大きさのミニニンジンがおすすめですが、大きくなる品種でも大丈夫。

赤ちゃんニンジンは、成株より品種特性は薄いかもしれませんが、収穫したばかりのみずみずしい味が十分堪能できますよ！！