バジルの育て方|室内やプランターでの栽培方法は?種まき時期、発芽のコツは?

  • シソ科
  • メボウキ属

バジルとは、シソ科のメボウキ属の多年草のことです。和名はメボウキですが、日本でもバジルという名の方が親しまれています。ハーブとして香りつけなどに料理に用いられたりもしますよね。室内でもベランダでも栽培できる手軽さから、育てている方も多いはず。

そんなバジルの育て方を、地植えと鉢植え(プランター)に分けて、それぞれ詳しく紹介していきます。室内での栽培方法についても記載しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

バジルの栽培場所

日当たり

バジルは暑さに強いため、日当たりの良い場所で育てるのがベストです。

日当たりの悪い場所で育てると生育に影響が出て、通常のものよりも軟弱なバジルになってしまうことがあります。

ただし、直射日光の当たるような日当たりの良すぎる場所で育てると、葉焼けをしてしまう恐れもあるので、真夏などは半日陰となるような場所で栽培しても良いでしょう。

発芽に必要な気温

バジルの発芽には、20度以上の気温が必要です。ベランダなどで管理する場合は、20度以上の温度を保てる場所においてあげましょう。

冬越しはできる?

日本では冬を迎えると(特に寒冷地では)、バジルは冬を越すことができません。もし多年草として、何年もかけて育てたいのであれば、冬場は室内にいれて、高い室温を保つ必要があります。

バジルを冬越しさせたい場合は、室内の日当たりの良い場所で管理しましょう。

バジルの土づくり

バジルの栽培には、有機質を多く含んだ、水はけの良い土が適しています。市販の土を用いる場合は、ハーブ用あるいは野菜用の培養土でも問題ありません。

自分で土を配合する場合は、地植えか鉢植えかによって、つくり方が異なります。

地植えの場合

地植えの場合は、土に堆肥と腐葉土を混ぜておきましょう。

鉢植え・プランターの場合

プランターや鉢植えの場合は、赤玉土7、腐葉土3の割合で混ぜておきましょう。

バジルの肥料・追肥

バジルは、市販の土についている肥料だけでは足りないこともあるほど、肥料も大好きです。そのため、生育期には肥料も適度に与え続けることが大切です。

特に生育期には、緩効性の固形肥料か液肥などを追肥として与えると、肥料を食べてぐんぐんと育ちます。

固形肥料を追肥として与える場合は、株のまわりの土を軽くほぐして、よく混ぜてあげましょう。

バジルの水やり

夏の時期

バジルは乾燥を苦手としているため、乾燥しないように水やりをしっかりしてあげることが大切です。

特に夏にかけての生育期には、水を切らさないようにたっぷりと水をあげる必要があります。鉢やプランターで育てる場合は、露地植えよりも乾燥が早いためより注意が必要です。

冬の時期

バジルは水を好みますが、水の与えすぎには注意が必要です。

特に休眠期は水を必要としない場合もあり、土が湿った状態が続くと根腐れの原因にもなります。そのため、バジルには土の表面が乾燥していたら水やりをするようにしましょう。

バジルの種まき・間引き

バジルの種まき方法は、地植えか鉢植えかによって異なります。

地植えの場合

日本では、地域によって気温差があるので、北海道などの比較的寒い地域では5〜6月、関東から中部地方にかけては4月中旬〜6月中旬、九州や沖縄は4月〜6月上旬が適期です。

バジルの種の発芽は気温20度以上が条件のため、種まきから栽培する場合は、温度を目安にして種まき時期を決めると良いでしょう。

なお、地植えの場合の種まき方法は、直まきではなく箱まきが基本です。手順は以下の通りです。

  1. セルトレイを使う場合は、土を入れて軽くくぼみをつけ、そこへ2〜3粒ほど種をまきます。
    育苗ポットを使う場合は、ポット内に7箇所ほどくぼみをつけ、種をまきます。
  2. 種が隠れる程度に薄く土をかぶせ、土を軽く固めます。
  3. 種まき後は、たっぷりと水を与えます。
  4. 混み合った場所があれば、適宜間引きます。
  5. 本葉が6〜8枚程度になるまで、セルトレイやポットで育てます。

鉢植え・プランターの場合

バジルを鉢植え・プランター栽培する場合の種まき方法は、すじまきが基本です。手順は以下の通りです。

  1. プランターに深さ1cm程度の溝をつくります。
  2. 約10cm間隔で種をまきます。
  3. 種まき後は、たっぷりと水を与えます。
  4. 発芽したら、葉と葉が触れあう程度の間隔に、数回間引きます。
  5. 最終的には株同士の間隔を、10cm程度にします。

バジルの植え付け

バジルの苗の植え付け時期は、5月上旬〜6月下旬頃が適期です。

バジルを地植えで栽培する場合は、セルトレイや育苗ポットで育てた苗の本葉が、6〜8枚程度出てきた頃が植え付けのタイミングの目安です。

植え付けるときは、根鉢を崩さないように注意してください。植え付け後は、土を手で軽く抑え、土と株を密着させ、水をたっぷり与えます。

植え付け後は、適宜摘心をしておくと良いでしょう。

バジルの植え替え

バジルは日本においては基本的に一年草として扱われるので、植え替えの必要ありません。

バジルの増やし方

バジルの増やし方は、「種まき」や「挿し木」で増やすことができます。種まきの方法については、前述の通りです。

挿し木

挿し木の場合は、芽先を5枚程度になるように摘み、湿らした赤玉土に挿すだけで増やすことができます。

ただし、根が出てくるまでは土が乾かないように注意が必要です。乾かさないようにするためにコップなどに水を入れて直接挿すようにしても根がでてきます。

根が出てきてから植える方法をとっても問題ありません。

バジルの育て方で注意すべき病気・害虫

バジルはハーブの一種なので、虫が寄ってこないように思われがちですが、新芽や茎にはアブラムシがつきます。

アブラムシは小さいので、付いているだけだと何の害もないように思いますが、養分を吸い取っているので、アブラムシを除去しておかないと、あとあとの生育にも影響してくるので、十分に注意して早めに駆除するように心がけましょう。

バジルの収穫・摘み方

バジルの収穫時期は、6月上旬~10月頃が適期です。株の高さが20〜30cm程度になった頃が収穫のタイミングの目安です。

収穫方法は、株元10cmほどを残して、ハサミを用いて切り取ります。外側の葉っぱから摘み取っていくのが良いでしょう。

このとき、茎葉の間にあるわき芽は残しておきましょう。こうすることで、1回目の収穫から約1〜2週間ほどで、2回目の収穫をすることが可能になります。

なお、収穫を終えたバジルの株は、土から引っこ抜いて処分して構いません。

バジルの花

バジルは葉のイメージが強いですが、実は8〜10月頃に花も咲きます。花はハーブティーにも利用されます。

ただしバジルの花が咲くと、株が弱ったり、葉に栄養が行きわたらなくなるので、咲かせるかどうかを事前に決めておく必要があります。

葉を収穫したい場合は?

バジルの葉を収穫したい場合は、花やつぼみは摘み取るか摘心しておくと良いでしょう。

種を収穫したい場合は?

翌年の種まき用に、バジルの種を収穫したいという場合には、いくつかの株は摘心をせずに育てておきましょう。

バジルの種類・品種

一般的に料理に使用されるバジルの種類には、スイートバジルが有名です。ほかにもライムバジルやホーリーバジル、シナモンバジル、ブッシュバジルといった種類があり、その数なんと150種にもなります。

品種によっては、栽培方法も少しずつ異なります。

バジルは室内やプランターで気軽に栽培できる!

今回は、バジルの室内や庭のプランターでの育て方について紹介しました。

バジルは、料理のなかでもいろんなシーンで活用されており、観葉植物としてだけでなく、応用が利きます。

また、種を収穫すれば、翌年もまた育てることができるので、おうちでも気軽に栽培のしやすい植物でもあります。

ぜひ、おうちの室内やベランダにあるプランターなどで栽培に挑戦してみてください。

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バジルの基本情報

ジャンル
ハーブ
形態
一年草
学名
Ocimum basilicum
別名
メボウキ
原産地
熱帯、亜熱帯アジア

バジルの性質

栽培難易度
やや易しい
耐寒性
やや弱い
耐暑性
やや強い
耐陰性

時期

種まき
5月 、6月
植え付け・植え替え
5月 、6月、7月
開花
7月 、8月、9月
収穫
6月 、7月、8月、9月、10月

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