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グーズベリー(スグリ)の育て方|剪定のコツは?どんな味がする?

  • スグリ科
  • スグリ属

グーズベリーはヨーロッパを原産とする、スグリ科スグリ属の果樹です。
世界に150種類以上の仲間が存在しており、北アメリカやアジアにも分布しています。初夏に熟す果実はワインレッドやグリーンなど半透明で美しく、ジャムなど料理のアクセントとしても重宝される植物です。

今回はそんなグーズベリーの栽培方法についてご紹介します。

グーズベリー(スグリ)の育て方:栽培する場所


グーズベリーには日当たりのよい環境が適しています。もともと寒冷地に自生しているので、耐寒性はとても高いものの、高温多湿の環境は苦手です。暑さや乾燥がひどい場合はマルチングなどの対策は必須です。

グーズベリー(スグリ)の育て方:水やり

グーズベリーは乾燥を嫌う性質があります。表土が乾燥する前にたっぷりと水やりしてください。庭植えの水やりは真夏の日照りが何日も続くような場合を除き、水やりの必要はありません。

グーズベリー(スグリ)の育て方:用土


グーズベリーには水はけと水もちを両立した土が望ましいです。「赤玉土小粒7:酸度未調整ピートモス3」の配合土を利用しましょう。

グーズベリー(スグリ)の育て方:肥料・追肥

鉢植えでグーズベリーを栽培する場合は、2月、7月、10月にそれぞれ有機肥料か速効性化成肥料を施します。庭植えでグーズベリーを栽培する場合は、元肥として有機肥料か速効性化成肥料を混ぜ込んだあと、10月にも同じものを追肥してください。

グーズベリー(スグリ)の育て方:苗植え


グーズベリーの苗植えは、12〜翌3月の寒い時期に行います。
鉢植え栽培で苗を植える場合、深鉢の8号鉢に用意した土をいれてから植え付けましょう。
庭植え栽培で苗を植える場合、深さ30cmほど穴を掘り、掘り上げた土に腐葉土や堆肥を混ぜ込んで埋め戻します。そのあとに根を広げるようなイメージで株を浅く植え付けてから、支柱をたてて固定してください。

植え替えは必要?

グーズベリーの根詰まりを防ぐため、2年に1回を目安に植え替えましょう。植え替え時期は植え付けと同じ、12〜翌3月になります。

グーズベリー(スグリ)の増やし方:挿し木・取り木

挿し木

グーズベリーの挿し木は12〜翌3月が適期です。剪定した10〜15cmほどの枝を水に2時間ほど挿したあと、赤玉土に挿して発根を待ちましょう。

取り木

グーズベリーの取り木は2〜3月が適期です。発根させたい部分の表皮をむき、むいた部分をビニールで包みます。土を被せて発根を待ちましょう。挿し木よりも発根率が高く、大きい苗木となるのが特徴です。

グーズベリー(スグリ)の育て方:剪定

グーズベリーは、落葉〜発芽までの間に剪定します。花芽は前年に伸びた枝につくため、選定するのは3年以上の古い枝や、混み合った枝にしましょう。

グーズベリー(スグリ)の育て方:収穫

グーズベリーの収穫適期は6〜7月の間になります。実が色づいて実が少しやわらかくなったら収穫の合図です。

グーズベリー(スグリ)の使い方:ジャムにぴったり?


グーズベリーの実はなんといっても甘酸っぱさが特徴です。これを利用してジャムに加工したり、料理のソースとして利用されています。最近ではケーキのトッピングに使われるほどポピュラーになりつつあります。

グーズベリー(スグリ)にはどんな栄養や効能がある?

グーズベリーの酸味成分であるクエン酸は、血流改善や疲労回復の効果が期待できます。さらに肌トラブルを改善するカロテンや、塩分排出を促すカリウムを豊富に含んでいるので、積極的に摂りたいところです。

グーズベリー(スグリ)の育て方:注意する害虫・病気

グーズベリーアブラムシやハダニの被害を受けやすい植物です。放っておくと葉から栄養をされてしまうので、殺虫剤を散布して駆除しましょう。

グーズベリー(スグリ)の育て方を覚えてみよう


グーズベリーはとても美しい果実をつけるため、食用と観賞用の両方で楽める植物です。じっくり見て楽しんだあとは、収穫してケーキとともに頂くなんてことができますよ。

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グーズベリーの基本情報

ジャンル
果樹
形態
低木
学名
Ribes
別名
セイヨウスグリ,アメリカスグリ
原産地
ヨーロッパ

グーズベリーの性質

栽培難易度
普通
耐寒性
強い
耐暑性
弱い
耐陰性

時期

植え付け・植え替え
1月 、2月、3月、12月
開花
4月 、5月
収穫
6月 、7月
剪定
1月 、2月、12月

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