果樹の種類・品種

酸っぱい果物の代表といえばレモンが知られていますが、品種によって酸味や糖度のバランスはさまざまです。近年では酸味を抑えた品種も登場していて、ジュースやお料理などにアレンジして楽しめます。

レモンの種類について詳しく紹介していきます。

レモンはどんな果樹？

Photo by チャビアンコさん@GreenSnap

レモンはミカン科ミカン属の常緑低木で、インドが原産の柑橘類です。別名「クエン（枸櫞）」とも呼ばれ、クエン酸という名前はレモンから名付けられました。

葉は大きく木にはトゲがあり、品種にもよりますが1本の木に約100～150個の果実が収穫できます。レモンの多くは輸入品ですが、国内でも広島県や愛媛県、そして和歌山県などで多く栽培されています。

レモンの収穫時期は品種によって異なりますが、12月～3月頃までが旬の時期です。レモンにはビタミンCが豊富に含まれ、その他やクエン酸、リモネンなども含み、美肌や疲労回復、血行促進などの効果が期待できます。

レモンの種類はどれくらい？

レモンには、酸味が強いものから穏やかなものなど、いくつもの品種がありますが、日本では「リスボン」「ビラフランカ」そして「ユーレカ」の3種類が主流といえます。

レモンの種類

リスボン(サンキスト)

Photo by Cookieさん@GreenSnap

ポルトガル原産のレモンで、日本では最も主流な品種です。リスボンは暑さや寒さに強く、日本の気候にも適していて国内では広島県の瀬戸田などで栽培されています。

リスボンの実だけでなく花や葉にも香りがあり、初心者でも育てやすく人気があります。

ジェノバ

ジェノバは種が少なく、果汁が多い品種のレモンです。料理など食用に使うためにレモンを栽培したい方におすすめです。

ポンテローザ

ポンテローザは通常のレモンの数倍の大きさになるため、大きな実を収穫したい方におすすめの品種です。酸味も少なくて食べやすいですが、スーパーで見かけることはほとんどないため、家庭菜園で栽培してみると楽しいですね。

ピンクレモネード

果肉がピンク色で種が少ない品種で、レモネードに使用されることが多いです。若い果実の表面には緑色の縦模様が入り、熟していくと縦模様は消えていきます。

蕾は薄ピンク色ですが開花すると白色の花を咲かせ、班入り葉なのでシンボルツリーとして観賞も楽しめます。

ユーレカ

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カリフォルニア原産で、温暖な気候での栽培に適している品種です。ユーレカは国内でも主力品種で、ビニールハウスで栽培される場合が多いです。

リスボンに比べると寒さには弱いですが、ジューシーな味わいがあり品質が高く評価されています。

ビラ・フランカ

ビラ・フランカは、トゲが小さく育てやすいので、初心者にもおすすめの品種です。1本でも実がつきやすく、果汁が多く、香りが良いのが特徴です。

イタリアのシチリア原産で、耐寒性にやや強い品種です。日本には1921年に導入され、現在では広島県の主力品種でもあります。レモンの形は少しふっくらした楕円形で、形状や特性などはユーレカによく似ています。

璃の香（りのか）

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リスボンレモンと日向夏（ヒュウガナツ）の交配種で、かいよう病などの病害虫に強い品種です。果実の大きさは200g程度なので他のレモンと比べると大きく、酸味は少なくレモン特有の香りがあります。

皮の厚さが約3mmなので手で剥きやすいです。

スイートレモネード

レモンとミカンの交配種で、酸味は通常のレモンの1/5程度、糖度は10度もあるためレモンの風味もありつつ甘夏とレモン、そしてミカンを合わせたような甘みがあります。

形はメイヤーレモンのように丸く、皮は手で剥けるのでそのまま食べられます。スイートレモネードは四季なり性のため、適切な環境で育てることでいつでも実がなります。

マイヤーレモン

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レモンとオレンジの自然交配で誕生した品種で、約100年前にアメリカのフランク・マイヤー氏が発見したことから名付けられました。国内では、東京都の八重島や小笠原諸島を中心に栽培されています。

果実の皮は黄色からオレンジ色で、他のレモンよりもやや大きくふっくらした形をしています。マイヤーレモンの皮は薄く、酸味は少なくて糖度は高めです。

赤レモン

愛媛県産の品種で、別名「姫レモン」とも呼ばれています。マンダリンミカンとレモンの交配種なので果実の色はミカンのようなオレンジ色で丸い形ですが、酸味はしっかりとあります。

赤レモンの皮はスパイシーな香りがするため、カクテルやお料理のアクセントとして楽しめます。

ジャンボレモン

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その名の通り一般のレモンより約4倍もの大きさで、果実の直径は約10cm～13cm、重さは800g～900g程度です。ジャンボレモンは四季咲き性の品種なので、1年に約2～4回開花します。

果実は縦長で卵のような形で、表面はゴツゴツしていることが多いです。果実の内側にはアルベドと呼ばれる綿状の白い部分が厚く、酸味が強くて爽やかな香りが楽しめます。

イエローベル

広島県の新品種で2012年に品種登録され、レモン種としては日本で初めての登録品種です。ビラフランカの自然交雑実生より選抜され、一般的なレモンよりも酸味が少なく皮が薄くて種も少ないので食べやすい品種です。

いろいろなレモンの種類や品種を覚えよう

果実が黄色で酸っぱい果物がレモンという印象がありましたが、品種によって形や味などはそれぞれ異なります。まだまだ市場に出回ってない品種もあるので、これからが楽しみですね。

レモンは育てやすい品種が多く、家庭菜園でも栽培出来ます。ご興味があれば、家庭菜園でレモンを栽培して品種を覚えましょう。

日本でも漬物やオイルなどに使われるオリーブは栄養価が高く、食卓に欠かせない存在です。そんなオリーブの木には、さまざまな種類が存在します。ここでは、代表的な人気のオリーブの種類のほか、それぞれの見分け方や使い方などについてご紹介します。

オリーブの木ってどんな果樹？

Photo by はるひとさん@GreenSnap

オリーブはモクセイ科オリーブ属に分類される常緑高木、果樹です。古くから地中海地方や北アフリカなどを中心に自生しており、温暖な気候で育つオリーブは別名「太陽の樹」とも呼ばれます。

寒さにも強いので日本のほとんどの地域で地植えにして育てられることから、庭木としても人気の植物です。花言葉には平和などの意味があるので、シンボルツリーとしてもぴったりですね。

5月～6月頃になると白くて小さな花をたくさん咲かせ、さらに9月～11月頃になると実が収穫できるようになります。

オリーブの実を収穫するなら2品種以上植えよう！

オリーブは自家結実性がほぼないので、1品種だけを育てていても受粉せず、実を収穫することは難しいです。収穫目的でオリーブを育てるなら最低でも2品種以上を植えて、近くで育てるか人工授粉させる必要があります。

また、品種の組み合わせによっては受粉しにくく、実つきが悪くなることもあるので、品種選びは慎重に行いましょう。品種同士の相性については後項でご紹介します。

オリーブの木の種類や品種はどれくらいあるの？

オリーブの木は世界に約1000種類以上の品種がありますが、日本で栽培できるのはそのうち約60種類ほどです。

オリーブの種類にはオリーブオイルに向いている品種とピクルスに向いている品種があるので、収穫した後の利用方法も考慮しながら、用途が同じ、もしくは近い品種同士を組み合わせるようにしましょう。また、中には自家結実性の高い、1本でも実がなりやすい品種もあるので、合わせてご紹介します。

オリーブの木の種類：ピクルスに向いている品種

オリーブ・マンザニロ

Photo by はなさん@GreenSnap

オリーブ・マンザニロはスペイン原産のオリーブで、樹形がコンパクトな品種です。マンザニロとはスペイン語で「小さなリンゴ」という意味であり、実がリンゴのように丸みがあることから名付けられました。

日本でも昔から育てられていて、オリーブの木の中でも育てやすい品種といえます。

オリーブ・シプレッシーノ

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オリーブ・シプレッシーノはイタリアのシチリア島原産の品種で、日本でもとても流通しています。寒さに強く、零下10度まで耐えることができます。また、耐風性があるので防風樹としても人気があり、樹形が直立性なので庭木としても好まれています。

収穫した実は、ピクルスに向いていますがオイルを抽出することもできます。

オリーブの木の種類：オイルに向いている品種

オリーブ・フラントイオ

Photo by セダムさん@GreenSnap

オリーブ・フラントイオは持ち前の環境適応能力で、原産地のイタリアをはじめアメリカ、オーストラリアなど各地で生産されている品種です。生育旺盛なため、枝の剪定を適宜行う必要があります。卵のような形をした実からはオリーブオイルをたくさん採取可能です。

オリーブ・モライオロ

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オリーブ・モライオロはイタリア中部のトスカーナ地方を原産としており、直立に生長していく品種です。全体的にまとまった立ち姿となっているので、シンボルツリーとしても楽しめます。フラントイオと並ぶイタリアで代表的なオイル抽出用の品種です。

オリーブ・ルッカ

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イタリア原産のオリーブ・ルッカは、イタリアの都市名が由来です。日本にはアメリカから伝わり、品質が高く小ぶりな実をたくさんつけます。耐寒性や病気などに強いため育てやすく、オイルとして使うのにおすすめの品種です。

オリーブ・コラティーナ

Photo by みうどんぶりさん@GreenSnap

オリーブ・コラティーナは大きな葉を生やしながら直立に生長するプロポーションのよい品種です。耐寒性・耐暑性はもちろん、病気にもかかりにくいことから、インテリアプランツとしても活躍できます。オリーブオイルを採取して食品加工に使いたい方にはとくにおすすめです。

オリーブ・ネバディロ・ブロンコ

オリーブ・ネバディロブロンコは原産国はスペインの品種で、オリーブの中で最も代表といえます。実の収穫量が多く、オイルもたくさん取れます。葉は細長くて丸みがあるのが特徴で初心者の方でも比較的育てやすいです。

オリーブ・レッチーノ

Photo by みいさん@GreenSnap

オリーブ・レッチーノはオリーブ・モライオロと同じイタリアのトスカーナ地方原産のオリーブです。フルーツのような香りを放つオリーブオイルを抽出できますが、ピクルスにしても楽しむことができます。コンパクトな葉をもつため観賞向きでもあります。

オリーブ・オヒブランカ

Photo by 助六さん@GreenSnap

オリーブ・オヒブランカはスペインを原産とする品種で、強健な性質を誇ります。葉は銀白色の光沢が見られるシルバーリーフとなっているため、お庭に植えてシンボルツリーとしても楽しめます。オイル用につかわれますが、おもに観賞用として選ばれることが多い品種です。

オリーブの木の種類：１本でも実がなりやすい品種

オリーブ・ミッション

Photo by はるひとさん@GreenSnap

オリーブ・ミッションはアメリカ原産の品種で、直立性の樹形なのでベランダなど狭い場所でも育てることができます。葉裏は白銀色で、葉先は尖った形をしています。

やや自家結実性があるので、少量にはなりますが、１本でも収穫ができる可能性があります。日本国内で最も多く栽培されている品種で、収穫した実は、漬物としてもオイルとしても楽しむことができます。

オリーブ・ピクアール

Photo by mamisazさん@GreenSnap

オリーブ・ピクアールはスペインを原産とする、樹形の整った品種です。異品種交配ではなく自家受粉で完結できる点が最大の特徴で、実は黒く光沢のある質感をしています。オイル用の品種では世界中で最も多く栽培されています。

オリーブの品種の相性・組み合わせについて

先述したとおり、オリーブには品種ごとに相性の良し悪しがあります。日本でよく栽培される人気品種では下記のような相性があるので、参考にしてみてください。

※相性悪い欄で空欄の場合は、相性良い品種以外のほとんどの品種で相性が悪い。

オリーブの木をシンボルツリーにするなら樹形にも注目！

オリーブをシンボルツリーとして植えたいという方は、樹形が品種選びのポイントです。一口にオリーブといってもその樹形は、真っ直ぐスリムに伸びる「直立型」と、横に広がる「開帳型」に大きく分類できます。

下記に樹形別でオリーブの品種をまとめたので、植えるお庭のスペースやイメージにあった品種を選んでみましょう。

直立型のオリーブの種類

• ミッション
• シプレッシーノ
• ピクアール
• モライオロ
• コラティーナ

開帳型のオリーブの種類

• ルッカ
• マンザニロ
• ネバディロ・ブロンコ
• フラントイオ

オリーブの木は種類・品種を組み合わせて栽培しよう！

オリーブは品種が多く、特徴もそれぞれ異なります。品種によっては鉢植えでも栽培することができ、マンションなどに住んでいてもオリーブを育てられます。

品種ごとに漬物やオリーブの味なども異なるので、ぜひともご自分のお好きなオリーブの品種を見つけてみてはいかがでしょうか。