自家製ジンジャーシロップの作り方

ベランダーですが、プランター栽培で生姜やっちゃいました⭐️
収穫したら、新生姜の甘酢漬けや味噌漬け、梅酢漬けもいいな〜。
あ、あと、ぬか漬けってできるのかな〜?
せっかくだから新生姜でジンジャーシロップも作りたいかも〜と妄想が暴走しながら植え付けました。
そして収穫〜

2020.11.17

32

生姜の葉っぱが黄色くなり始めたら収穫のサイン〜

プランターから出すだけ、簡単😬
土佐一と黄金しょうがの2種類です。

それぞれの下にあるタネ芋さんからこれだけ収穫できました。
ん〜想像より少ない収穫量ですよ…

土佐一しょうが
辛味マイルドさんらしい

黄金しょうが
こっちのほうがちょい多めの収穫
色々作るのは諦めて〜
ジンジャーシロップ作ろっと🎶

ここから作り方でーす。
材料
 新生姜は皮付きのまま
 砂糖
 梨(洋梨やリンゴも可)

新生姜をフードプロセッサーにかけてすり下ろします。
そしてポイント。
サラシやキッチンペーパーを使って絞ります。
写真は絞り汁と、残った繊維です。
絞り汁を40分くらいそのままそ〜っと寝かせます。

寝かせた絞り汁を鍋にそーっと移します。
ボールの底に溜まったデンプンと絞り汁を分けるための寝かせ作業です。
このひと手間で生姜のエグ味を取り除けますよ〜。

梨の季節が終わってしまったので今回は安く手に入った洋梨を使います。
リンゴも合うと思いますよ〜。
皮と芯を取り除いてフードプロセッサーですり下ろします。
こちらは絞らず生姜汁の入った鍋へ。

砂糖を鍋に入れます。
梨と生姜の絞り汁に対して1:1が基本です。
我が家では上白糖は使わないので、
甜菜糖123g(これだけしかなかった😭)
ので、更にココナッツシュガー30g入れました。
絞り汁を測って置くのを忘れたという大雑把さで、砂糖は適当です😬

中火で沸騰したら、弱火で煮詰めます。
だいだい2/3の量になるまでが目安です。
しっかし、色味が…
やっぱり綺麗なシロップ作るには上白糖がお勧めかもしれませんね〜💦
そして謎のブツブツは洋梨を後でざく切りして半分足しました〜
甘みが足りなかったんすよ💦💦

絞ったカスはと言うと…
無駄にはしませんよ〜
料理に充分使えるので小分けにして冷凍保存。
もちろん底に溜まったデンプンも生姜料理に使えるので冷凍保存です👍🏻

保存瓶は熱湯消毒しておきます。
保存瓶にいれたら出来上がり〜
冷蔵庫保存しまっす。
それにしても色な🌀

いい汗かいたので、出来たシロップで大人味のジンジャーエールにして飲みました〜。
市販のジンジャーエールにはない、ガツンと生姜味👍🏻
寒い日にはお湯で割って温まるのもいいですよ〜
しかし、色…

投稿に関連する植物図鑑

投稿に関連する花言葉

『自家製ジンジャーシロップの作り方』のみどりのまとめをみんなに紹介してみましょう

32

おはようございます
生姜が好きなので見せて頂きました💕
プランターでもたくさん出来るんですね😍✨自家製シロップ…たまらないでしょうね😍‼︎

2020/11/17

いいね!0

プランターの野菜に関連するカテゴリ

プランターの野菜のみどりのまとめ

ベランダ菜園

Photo By ぱぴこ

このままで

初収穫🐸♫里芋♫

あっ😅さつまいもに🌱が‼️

小松菜🌱 4日目

🍓いちご栽培日記🍓

プランターの野菜の関連コラム

プランターの野菜の新着投稿画像

苺

86

【今日の収穫】 『ミニ白菜』 この白菜はしっかりと巻いています‼️ 外の葉っぱは少し🐛虫にやられていますが今日の御飯に使うのは十分です‼️

苺

73

【昨日の収穫】 『大葉春菊』 『もものすけ』 昨日の収穫したものを 忘れていました😅 もものすけは 成長が良くないので 抜いてみたよ👍 葉っぱは元気なんです‼️

苺

92

【今日の晩御飯】 上左 【鱈の甘酢あん】 鱈 塩コショウ 片栗粉 ピーマン 人参🥕 茹で筍 うずらの卵 調味料 揚げ油 下左 【水菜と竹輪のさっと煮】 『水菜』 竹輪 ジャコ 出し汁 醤油 砂糖...

苺

79

【お昼御飯】 寒いので温かいお蕎麦を作ったよ👍 先程収穫した春菊をたっぷり使いました‼️ 良かったら どうぞ召し上がれ😆👍➰

Rui

4

お店で買ったのだけど、次回は種から育ててみよー😀

苺

90

【今日の収穫】② 『水菜間引き』 水菜のプランターになぜか見たことのある葉っぱが2種類 混ざっていましたので収穫しちゃいました‼️

苺

94

【今日の収穫】① 『サラダほうれん草』 ☔ですがガゴ山盛り収穫してきました‼️ 寒い☔ですよ‼️

涼ガーデン

18

ルッコラ 種まきから 5日目🎵 順調に育ってますよ💕

人気のコラム

開催中のフォトコンテスト

GreenSnap

[公式]写真を撮るだけで植物・お花の名前がわかる無料アプリ

レート4.6
ダウンロード