かりんジャムを作ってみました🍯

親戚のおじさんからカリンを大量にもらったので、カリンのジャム作りに挑戦しました🍐

2020.11.21

11

すごい大きいカリンです🍐

10個以上あります💦

とりあえず、切る作業から始めます🔪

手が痺れる

渋抜きのため、塩水に漬けています🍐

5個切りましたが、手が痺れて痛くなりました😭

手がもう限界なので、残りは追熟させてから、また今度作ります💦

種と皮は置いておき、浸るぐらいの水で煮出していきます🥘

30分煮出して裏ごしすると、トロトロのカリンエキスが出来上がりました🍯

カリンは、種と皮にペクチンというジャムにとろみを付ける成分が入っているそうです。

さっきのカリンエキスと、カリンの重量の半分ぐらいの砂糖とカリンの実を鍋に入れて炊いていきます🍐

いい匂いにつられてちょっと実をかじってみたんですが、渋がすごかったです😖

こないだの柿と言い、カリンと言い、味見をすると酷い目に遭ってばかりです😂

出来上がり🍯

うちの分、それぞれの親にあげる分、友達にあげる分もできました😃

味見をしたらまだちょっと渋かったんですけど、少し寝かせておくと抜けるらしいです。

もっと赤くなるのかなーと思ったんですが、果肉を入れたからなのか、オレンジ色っぽくなりました🍊

残っているカリンの中でキレイな物を選り分けたけど、まだあとこれだけもありました😅

真ん中のでっかいのとかまだ結構緑なんで、追熟させておきます🍎

作り方をもう少し工夫して、また作りたいと思います😄


今日はほぼ一日カリンの日になりました😅

2度目の挑戦

カリンの果実を入れず、煮汁だけを煮詰めて作る方法にしてみたら、渋味も全くなくとても美味しく出来上がりました😂

もったいないから全部食べてやろう精神は、良くない時もあるようです🥲

投稿に関連する植物図鑑

投稿に関連する花言葉

『かりんジャムを作ってみました🍯』のみどりのまとめをみんなに紹介してみましょう

11

ご苦労様でした😊こんなに大きいカリン大変でしたでしょう!美味しそうですね😊食べてみたいです😊

2020/11/21

いいね!1

@きるっち さん
今日になって腕が少し筋肉痛になってきています😫
次作る時は旦那さんに切ってもらおうと思います🤪

2020/11/22

いいね!0

手作りに関連するカテゴリ

手作りのみどりのまとめ

ピンクネコヤナギの枝染め

自分、何の食べ物でしょう?

自分、何の食べ物でしょう?

自分、何の食べ物でしょう?

ローゼルの酵素シロップ作り

サンタクロースがやってきた

手作りの関連コラム

手作りの新着投稿画像

ゆかりん

159

連投許してね❣️ 設置した場所がわからないかなぁと思ってベランダから撮ってみました😅 設置した木はベランダより高い木ですが隣りには丸いコノテヒバが植ってます。 ヒョロヒョロノッポとづんぐりむっくり...

ゆかりん

111

廃材を使ったDIYが完成しとりあえず設置が完了しました💪😊 下のほうの枝は邪魔なのでカットした背の高〜い木があります🌲 その木の下に設置しました。 飾りつけはこれからですが朝、紹介したプラス...

Anpan

23

成長1年後シリーズ④ 可愛くなったなぁヽ(^0^)ノ

ほーちゃん

234

ベランダ庭より 3日間シトシト☔で久しぶりのベランダ徘徊 ❁.テクテク(・ω・o*)-8。。。 おもいのほかいい写真が撮れたの...

ゆかりん

165

今日は良いお天気です☀️ おとついからやり始めたDIYもそろそろ完成しそうです❣️ 完成したらそれに飾る寄せ植えを100均のプラスチックケースを利用して作りました😊 1月最後の1週間! 頑張りま...

ふぅ♪

42

丑の日 すみません、勝手に参加です! 丑年の母にもリメ缶寄せ植えプレゼント🎁

リトルクローバー

111

牛の日🐄ギリギリセーフ🤣 参加させてもらいまあす❣️❣️❣️ haruちゃまから頂いた牛さんリメ鉢初参加と餅子ちゃんの牛さんや牛の日の柴犬小夏ちゃんの牛さんぴっく☝️ そして、母が毎年みんなに作...

人気のコラム

開催中のフォトコンテスト

GreenSnap

[公式]写真を撮るだけで植物・お花の名前がわかる無料アプリ

レート4.6
ダウンロード