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ハーブ男子的こぼれ種で増える一年草ハーブ

ハーブの中でも一年草だけど、こぼれ種で増えて、結局宿根草のごとく、毎年庭に存在し続けているハーブを紹介します。それだけ繁殖率が高いということなので、初心者にも手がつけやすいかもしれません。

2021.05.10

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和ハーブの代表。シソ。

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夏の定番中の定番。ハーブというか、薬味ですけどね。そーゆうの最近ハイカラな言い方で和ハーブとかいうらしいです。笑 初年度からどっかの畑から種が飛んできて以来、夏中お世話になってます。お世話というか、他のは花を覆い尽くすので適度な間引きや、植え替えが必要。

セルフィーユ、またの名をチャービル。

ケーキの上に乗ってるやつね。別名グルメのパセリとか言われて、フランス料理に使われるそうです。確かに繊細な香りがします。パセリよりマイルドかな。我が家では使い方がわからず、ほぼ観賞用と化しています。白い花が可愛い!うちの環境があっているのか、シソ並の繁殖力です笑 あんまりメジャーなハーブじゃないし、庭にチャービルが溢れかえってるのは我が家くらい。セリ科なんで、変なところから出てきて植え替えるなら、小さいうちがいいてますよ。

絶妙に生き延びてるジャーマンカモミール

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リンゴの匂いのする憎いやつ。おもに花をちぎって乾燥させて、リラックス効果を得られるハーブティーにするらしい。したことないけど笑 フレッシュでもいけるらしですね。触れるとやわらかくて、優しいリンゴの香りがします。蒸れに弱いので夏は消えがち。なんだかんだ、買い足さずとも、毎年どこかで生えてきてくれます。花も可愛いし、鑑賞価値高い。ただし、思いの外でかくなるので場所の確保が必要。やばいとこで生えてきたら植え替えてあげてください。
ちなみにジャーマンカモミールとローマンカモミールは微妙に違うのでご注意を。ローマンは多年草です。これはジャーマン。

ミツバチ集めまくるボリジ

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紫の花が結構長い間咲いてくれます。花を砂糖菓子にしたり、サラダに入れたりできるらしいです。したことないけど。笑 あと、堆肥作りにもいいって聞いたこともあります。はっぱにトゲがあってチクチクしちゃいますし、すごーくミツバチから人気なので、植える場所は考えた方がいいかも。 初年度植えて、でかくなりすぎて、バラやローズマリーを飲み込見始めたので、引っこ抜いた記憶があります。こぼれ種の発芽率が尋常ではない高さで、一度も買い足すことなく、庭に毎年出てきます。 

たまらん。一番好きです。ディル。

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北欧の魚料理に多用されるやつ。結構好き嫌いがわかれるハーブですが、僕はかなりのディルラーなので、草引きの時に触れて香りが漂っただけで反射的に涎がでます。おすすめの食べ方は葉っぱを刻んでタルタルソースに混ぜて、惣菜のフライにかけること!マジディル うまい。ちなみに種もお茶にしたり、スパイスとして使ったりできるらしい。うちは種は採取しないので、こぼれ種で毎年出てきます。セリ科なんで、植え替えに弱いので、変なとこで出てきたら小さいうちに植え替えを。

フェンネル とは似てますが、フェンネルは多年草、かつ匂いもフェンネルのがクセがある感じ。フェンネルとディル近くに植えると交雑しておかしなことになるだって。うちの庭狭いけど、今んとこおかしなことにはなってない。

カメムシじゃないよ。パクチーだよ。

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エスニック料理には欠かせないけど、匂いは強烈なやつ。カメムシ?そんなこと言っちゃだめ!これはパクチー!ちなみに僕はあまり得意じゃないです。種はコリアンダーシードとして、結構メジャーなスパイス。カレーに入れると美味いし、種は柑橘みたいな爽やかな香りがします。こぼれ種でめちゃくちゃ増えますが、種を料理に使いすぎて、一度我が家では絶滅しました笑 こぼれ種を望むなら取りすぎないようにしましょう。
実は小さな花が可愛いのさ。臭いけど。

ミツバ。もはや雑草。

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いやもう、雑草です。日陰でもすくすく育ちます。ここまで雑草化すると匂いは薄くなるし、葉も硬くなるんで、世界が飢餓状態にでもならんと食べる気がしません。笑
 たまぁにかき揚げにしたり、味噌汁の具がこれでもかってない時に使います。火を通せばまぁ葉物って感じです。
 スギナとかに埋め尽くされるくるないなら、ミツバに埋め尽くされた方がいいや、くらいの感じで生えてます。

とにかく花が可愛い。ナスタチウム

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寒さに弱いから、微妙に他と比べると発芽率は低いんだけど、どうにか生えてきて、存在し続けている。花だけど食べれるんだって。まだ食べたことないけど笑 
鮮やかな色で花としても結構いい感じ。

最後に。

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以上、繁殖力が強い方々の紹介でした。みなさん、庭に余裕があれば植えてみてください。ただで生えてきて、利用価値もあって、一石二鳥!素敵なハーブライフが送れます。

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『ハーブ男子的こぼれ種で増える一年草ハーブ』のみどりのまとめをみんなに紹介してみましょう

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沢山のハーブ溢れていますね  一体どんな料理に表現されているのでしょう❓部屋も何時も素敵に、、、、?楽しそうですねぇ

2021/05/13

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一年草のハーブがこんなにあるんですね
それぞれの香りに囲まれて豊かな暮らしでうらやまし〜(∩˘ω˘∩ )♡
うちは最近カモミールをお迎えしたけど、どちらのカモミールかなぁ??

2021/05/17

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@ゆうみん さん
 あまり使いこなせてないのが現状です笑 なんなら、家族からは臭い!なんて言われてしまう始末。 上手な使い方、誰か教えて。

2021/05/18

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@ゆうこ さん
豊かな暮らし!目指してますが、現実は非常に厳しいかもです笑
 ジャーマンは背が高くて、ローマンは地面を這うような感じに仕上がるらしいですけど、ローマン種を上手に育てられたことがないので、詳しくないです汗

2021/05/18

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はじめまして😊
みどりのまとめ、拝見させていただきました。

お庭がどんどん変わっていく様子と、淳平さんのコメント、とても楽しかったです🎵
これからも拝見させてくださいね~😉
よろしくお願いします🌱

2021/05/20

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@ゆこあ さん
ありがとうございます。
これからも面白い記事書けるように頑張ります!
庭も綺麗にしないと汗

2021/05/29

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@淳平さん
はじめまして
おもしろい💛自然体🧡楽しそう❤️
コリアンダーとカメムシの匂い成分は同じだとか🤣
ミツバはナメクジ被害を受けませんか?
ミツバを育てたことがありますが
葉っぱのばかりナメクジにやられました

2021/06/03

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