ボリジのクリスタライズド(少量)と楽しみ方✨

春先から夏にかけて星型の爽やかな青い花を咲かせるボリジ。

最近いろいろなところで見かけるようになったエディブルフラワーのひとつでもあり、食べることができます。

そのまま飾りにしても可愛いく冴えた青が映えるボリジですが、すぐに乾燥して縮れてしまうのが難点。

形や色をそのままに保存して、使いやすくしたものがお花「砂糖がけをしたクリスタライズド。キラキラとラメのようにお砂糖が光って、可愛いらしいボリジの花の魅力を引き出してくれます✨

そんなボリジのクリスタライズド。家庭でほんの少し作りたいなっていう場合の私流の作り方と、その楽しみ方をご紹介します

2021.08.22

16

ボリジの花とは

ちょっと起毛した触るとチクッとする葉っぱをつけて上へ伸びた茎の先に放射状に花をいつくかつけます。
葉っぱと花は摘みたては、青っぽい香りがします。よくキュウリの香りに似てると言われていますが、そんなに強く癖のある香りはしません。
この花をそっと摘んで使います✨

用意するもの

🟣摘んだ花
  ✨摘むときは【茎を残して】摘みます
🟣卵料理に使い終わった殻
  ✨卵白を使いたいのですが、少量つくる
   時には使い終わった卵の殻についている
   残りで充分です
🟣グラニュー糖
🟣刷毛
🟣あれば、爪楊枝

🌟1🌟卵白を花に塗る(裏側)

茎を持ってお花の裏側から卵白を刷毛で塗っていきます
茎を残して摘むのは、作業がしやすいからです✨

卵白はまんべんなくうっすらと

きちんと用意してもよいのですが、少量作る場合はそんなに必要ないので、卵料理に使った殻の内側に残ったもので充分です

🌟2🌟卵白を花に塗る(表側)

裏を塗り終わったら同じ要領で表側を塗ります。この時、茎から花がはずれてしまうこともありますが、そのときは萼を持ちながら塗ります

私が裏から塗るのは、茎がはずれても萼があるので塗りやすいように表側は後で、先に茎がないと塗りにくい裏から塗っています

🌟3🌟グラニュー糖をまぶします

茎か萼を持って表側からグラニュー糖をまぶします✨

その後、裏側にもかけて全体をまぶします

🌟4🌟平なところで乾燥させて出来上がり💕

両面をきれいにグラニュー糖でまぶせたら、平なところに置いて乾燥させます
乾燥したら密閉容器に移して完成💕

乾燥させるときはグラニュー糖と容器がくっつかないようにクッキングペーパーを敷くとなおgood👌です

picは生のお花(右)とクリスタライズド(左)の違いがわかるように両方並べて撮っています

‼️お花を摘んだけどすぐに作れる時間がない時⁉️

ボリジの花は摘んでしまうとすぐに萎れてしまったり色が退色してしまうので、できたら摘んですぐに作りたいところ☝️

だから仕事や家事があって、摘んだけどすぐには作れない💦とか、もしくは卵白が用意できない💦という時、どうしたらいいか。

私は
①少しだけ深さのある小皿に少量の水を張る
②重ならないように茎を下にして並べてラップをかける
③冷蔵庫に保管
という方法で乗り切りました✌️

picの花、少し紫の花がありますが、これは咲いてすぐの花。紫で咲いて時間が経つと青くなります。わかりやすく咲きたての花を入れてみました。

このまま2日経ったものが次のpicです

摘んでから2日冷蔵庫で保管したもの
ほとんど変わりません!

お皿の外においたのが摘みたての花ですがお皿のものとも色も形も変わらずに見えませんか?
2日前のpicとも咲きたての紫の花が青くなっただけで、色や張りに違いがあまり見られません💕

これで、朝摘んで仕事や家事が終わってゆっくりと時間のある時に作れます✨

クリスタライズドの楽しみ方💕

キラキラとラメのように輝いて見てるだけでも可愛いボリジのクリスタライズドですが、せっかく食べれるのだから、使ってみましょう

いろいろな使い方があると思いますが、少し私が使ったものをご紹介します

ースイーツのデコレーションに💕

アイシングしたケーキやクッキーなどのデコレーションに使うのはどうでしょうか?

私はウィークエンドシトロンにレモンの皮をすりおろしたものとレモンバームのクリスタライズドと合わせてデコレーションしてみました🎶

どんな風にレイアウトしようかなって考えるのも楽しい作業です

割れてしまった破片も💕

ボリジのクリスタライズドはきれいな青なので、破片だけでもアクセントになってきれいです✨

このときはヨーグルトに自家製のジューンベリーソースをかけたものに、クリスタライズドを散らしてみました🎶

少し作っておくと、なんてことないおやつがちょっと豪華に見えるボリジのクリスタライズド✨

ボリジ自体も強健で育てやすい。むしろ、こぼれ種で環境があえば勝手に生えて勝手に育つくらいの植物ですので、よかったら育てて作ってみてくださいね💕

投稿に関連する植物図鑑

投稿に関連する花言葉

『ボリジのクリスタライズド(少量)と楽しみ方✨』のみどりのまとめをみんなに紹介してみましょう

16

うっきさん、さすが〜💕

👏👏👏👏👏

すごく素敵✨🧁💙

完璧です✨

たくさんの人に見てもらいたいわぁ😊❣️

2021/08/22

いいね!1

素敵ですね〜😍
昔、バラの花びらで同じようなのを作ったのを思い出しました😆🌸

ボリジは育てた事がないんですが、鉢植えでま育てられるんですね〜😊

またいつか育てて、同じように作ってみたいです☺️

2021/08/22

いいね!1

いや〜✨
眼福✨感服✨
美しい青を目でも口でも楽しむための手間を楽しんでおられる、素敵な生き方に、乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

2021/08/22

いいね!1

@Yumimi さん

いつも嬉しいコメントをありがとうございます😭
恥ずかしい気持ちもありつつ、大好きなお花なので私もみんなにみてもらえたら嬉しいです😆

2021/08/22

いいね!1

@りょう さん

薔薇の花でなんてロマンティックで素敵ですねぇ😍

けっこう大きくなるので野菜プランターくらいの鉢があった方がいいと思いますが鉢植えで私も育ててますよ♬ご縁があったらこの投稿思い出していただけたら嬉しいです😆

2021/08/22

いいね!1

@おかーしゃ さん

🙈💕うわぁ
現実そんな素敵からは程遠いけども、私の憧れのガーデンライフを送っているおかーしゃさんからの褒め言葉がすごく嬉しいです😆ありがとうございます♬

2021/08/22

いいね!1

おはようございます☀
すご〜い‼️‼️‼️
クリスタライズド✨✨✨
とっても興味があったのでこんなにわかりやすく丁寧に教えて頂けて嬉しいです!
ボリジ💙💙是非お迎えして育ててみたくなりました!
お菓子のデコレーションもすごく素敵💕💕ボリジを浮かべた紅茶と一緒に頂きたいです💕

2021/08/23

いいね!0

@SAYURI さん

😆💕ありがとうございます🎶
興味を持ってくださっていたと聞いて、嬉しいっ

あ、そして…ボリジを浮かべた紅茶💕素敵っっ✨
次は私もそれをやってみよう〜

2021/08/23

いいね!1

ハーブを楽しむに関連するカテゴリ

ハーブを楽しむのみどりのまとめ

モヒートミント 挿し芽

rin

アオジソの実

昼食

9/29 

ミントの芳香蒸留水作ってみた‼︎

ハーブのスワッグ作り

ハーブを楽しむの関連コラム

ハーブを楽しむの新着投稿画像

ta_nico

38

夏の終わりの雨に加えて少し前までの夏ような日差し…水遣りを怠ったせいでこれだけになってしまいました。。 そしてみんなあんまり元気が無いよね… せっかく復活したレモンユーカリさんも👼💧ゴメンナサ...

花美月

90

月桂樹、ローリエの収穫🌿これからドライにします😊

花美月

72

フェンネルシード収穫🍂まだ青い実には今年初のカマキリがお腹を大きくして隠れていました💦

ta_nico

35

夏の間の雨対策を怠った結果…多肉がほぼ居なくなって悲しみ。。 ハーブ類はアップルゼラニウムがお亡くなりになったけどそれ以外は元気🌿🌿🌿

猫好きゆーさん

90

おはようございます☀ 今日もいいお天気🌅 30度まで上がるそうなので多肉さんはちょこっと遮光しようかな… 今朝の写真は私が毎日仕事へ持ってくハーブ水! ベランダで育ったハーブをメインに、今日はブラ...

rino

26

メキシカンスイートハーブ🌿 鉢を移動したら、こぼれた種から伸びてました。

はらちゃん

67

レモングラスがもっさもさだったので、収穫してかご編みに初挑戦! ローズマリーの枝もはさみこみながら、ラフィアで編んでいきます。 毎日ちょっとずつ進めていこう(*^^*)

さくらプラス

23

バジルの花。 畑のバジル、通り抜けるだけで幸せな香り〜!来年の為の種は収穫済みだから、良い葉が続くよう、種は刈り取るようにしよう、明日はガパオライスにしよか❤️

人気のコラム

開催中のフォトコンテスト

GreenSnap

[公式]写真を撮るだけで植物・お花の名前がわかる無料アプリ

レート4.6
ダウンロード