キンモクセイの一週間

子どもの頃からキンモクセイが大好きでした。
時々、トイレの匂いと言われることが残念です。
これはキンモクセイがエディブルフラワーと知ってからの毎年の騒動記です♪😄

2021.10.12

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咲いた!

10月3日,風に混じってキンモクセイの匂いがした。
慌てて見に行くと花が咲いている。

もっとたくさん咲いてから花を取ろうと思う。

咲き始めでまだまだ蕾が多い。

青空にキンモクセイ。
香り。

10月4日
夫が庭を消毒した。
「キンモクセイにかけていないよね」と聞くとうっかりかけてしまったと。
3、4日は花を取れない。

2、3日庭中キンモクセイの香りがする。

今日取ろう、明日取ろうとしているうちに9日になってしまった。
なんか体辛かったんだよね。
消毒から時間が経った方が良かったし。

夫が取ってくれたのだけど、すでに花は萎れていて、まだマシなのを選んだ。

花、ほんの少し。
香りなし。

あまりに少しだったので砂糖煮に。
匂いがなくてもヨーグルトのソースに使えるから。

夜作業をして、朝起きたら飴になっていた。
めげずに水を足して、シロップを作る。

ヨーグルト作る。
まず道具の消毒から。


ヨーグルトできた。

ヨーグルトにキンモクセイのシロップかけて。
少しなので、どこに入っているかわからない。
食べたら、モサモサしているだけでキンモクセイの香りがない。
今年は大失敗でした。(不味くはない。味は砂糖入りのヨーグルト)
ちょっと酸味があるかな?

今朝(10月13日)、ヨーグルトに残りのソースを入れたところ… おいしかった!
私だけかもと思い家族に食べてもらったら、やはりおいしいと。(この子はフルーツアレルギーがあるようで、メロン🍈など避けています。)
香りのないソースなら2、3日置いた方がおいしいのかもしれません。

ある方から、蕾の方が香りが強いようだとご意見をいただき、来年からは少しずつとって調理したほうがいいかなと思いました。一度にすると疲れますものね🙄😊😸😲    一週間のことだし(o^^o)

花が終わったら、剪定する。

キンモクセイのシロップは、香りと味は最高です。
でも、ここ2、3年作れていません。

2年前、花が咲くと思ったら害虫にやられていました。ご近所のキンモクセイも花が見えなくなったので大発生したのでしょう。
昨年、雨が続いて晴れたら花が終わっていた。
今年、ご覧の通りです。

来年こそ頑張る💪😤ぞ!

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いい香りですもんね〜
食べようと思ったことなかったから食べれることに驚き!
金木犀の香りのお香を知って試したいみたいなぁと思ってました。

2021/10/12

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@ひまこ さん、コメント📝ありがとうございます🎶😊
エディブルフラワーと知って試してみようと思い立ったのが始まりです。
作って見たら、臭覚が遠くなってしまった母が「美味しいね♪。」と言ったので病みつきになってしまいました。
今年は残念だけど母に食べさせられませんでした。

2021/10/12

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@とどさん
今年気候変だったですよね
2回咲いたりしましたもん

なんか金木犀をたのしめなかったとしかだったから、食べれるなら来年試してみたくなりました^_^

2021/10/12

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今晩は。夜分にスミマセン。食べてみたい金木犀シロップ💞やっぱりあの香りが口いっぱいにひろがるのでしょうか…🤔今年は残念でしたね。来年期待です😄

2021/10/12

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来年こそ頑張ります。
キンモクセイの香りがして、秋🎶😊だ!と感じますよ。

2021/10/12

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うちの奥様に言ったら、うちも作ってみようと…まあわたしが作らなきゃなんですが…
 ただこのところの雨続きで咲き始めた花が…

2021/10/13

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昔、キンモクセイの香りがするガムにハマっていた事があります😋(イブ だったかな)
散った花を小瓶に詰めてみたりした事もありますが、食べられるのは知りませんでした☺️✨

2021/10/13

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@じぃじ さん、今回やや新鮮じゃない花でも味がでるかやってみましたが、NOでした。
花の軸は取った方が美味しいです。
下拵えが大変なのでお二人で作業されることをお勧めします。

あと、あるユーザーさんが言ってらっしゃいましたが面倒ならそのまま干してお茶に入れるのもいいかなと思いました。私のは香りが薄くてあきらめました。

2021/10/13

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@pumpkin さん、初めて作った時は花の軸も入ったできの悪いものでしたが、それでも香りがして美味しかったです。
花を取るのも大変なら、花の軸を取ったりするのも面倒です。🎶😊一緒に手伝ってくれる人がいれば楽しくなります。

我が家では花が剪定の目安にもなっています。

2021/10/13

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@とどさん さん
手伝ってくれる人がいるって幸せですね🥰
シロップが出来るって事はもしかしたらリキュールも出来るのかな?😋
煮出さないと香り出ないのかな😅
ウチには木が一本だけ、量が足りないかもしれないけど💦

2021/10/13

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@pumpkin さん、私も今そう思っています。
でも手伝ってくれたのは今年初めてです。
剪定やなんやかで活躍していますから。

リキュールもできるのでは?と思いますが花の量に合わせて作られて見たら?と思います。少しでも季節を感じますよ♪😄頑張り過ぎるとあと嫌になりませんか?
握り拳ぐらいの量でもシロップできます。
干してお茶に入れるというのも今年やって見たかった。一二回でしょうけど。
キンモクセイ入りのお茶も売っていますしね。

剪定するようになったのもシロップを作るようになってからです♪そうしないと虫がついて花が咲かないから。

一番大変なのは、花の軸を取ることだと思います。本当に細かいから。
干してお茶に入れるのなら、その作業がいらないか試してみようと思っています。

2021/10/13

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@とどさん さん
今、調べてみたらリキュールの作り方ありました✨
ウチの木で花が足りるか分からないけど😅来年やってみようかな〜
ただ香りが一番強いのは蕾の開きかけだそうなので摘むのは気が引ける💦
キンモクセイの香りは心を落ち着かせる効果があるそうです✨

2021/10/13

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@pumpkin さん、蕾のうちなんですね。
その時に摘んでいたら今年食べられていたかも。少量摘んでやってみます。

2021/10/13

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@とどさん さん
花を摘もうと思ったら雨続きですっかり落ちてしまいました_| ̄|○
 来年こそ頑張ろうと思います

2021/10/15

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@じぃじ さん、私も去年そうでしたよ。
めげずに次行きましょう😊😲😉

2021/10/15

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