ローゼルジャム、シロップ、塩漬けづくり🌺

ローゼリアンになれたかな?

2021.10.31

1

ローゼルの実のお尻を切り落として
タネとガクを仕分けしました。

タネにはペクチンが多く含まれているらしいので、タネの煮汁からジャムづくりすることにしました。

タネを水から煮出したら、濾して煮汁を鍋に戻します。煮汁はとろーりしてます。

タネの煮汁にガクを入れてことこと煮込んでいきます。

とろっとろになったところで、計量カップへ移して計量します。鍋に戻して同量の砂糖を入れてさらに煮出します。
木べらで線が引けるくらいまで煮詰めて完成!

煮沸乾燥した瓶に注いで完成。
蓋をしたら逆さに向けてしばらく置きます。
ある程度熱が冷めたところで冷蔵庫へ。

シロップづくりにはガクと切り落としたお尻の部分を使用しました。
水から煮出していきます。
灰汁取り必須です。
煮汁がしっかりルビー色になったら濾して、鍋へ再投入。そこへ砂糖を入れて煮溶かします。

手前の瓶がシロップ
奥がジャム瓶です😊

塩漬けは簡単!
ジップロックにガクを入れて、塩入れて揉み揉みするだけ。あとは冷蔵庫で数日寝かせます。塩はガクの量の10%入れました。

朝はパン党なので、毎日が楽しみ😊

シロップはホットにもアイスにも活用できます。今日は炭酸水で割りました♪

こんな感じで作ってみました😊

投稿に関連する植物図鑑

投稿に関連する花言葉

『ローゼルジャム、シロップ、塩漬けづくり🌺』のみどりのまとめをみんなに紹介してみましょう

1

ハーブのある暮らしに関連するカテゴリ

ハーブのある暮らしのみどりのまとめ

ユーカリポポラス

アロマティカスの成長記録

種から!ローゼル栽培 ハイビスカスティーになるまで☕️

サカタのタネ 簡単にハーブを種からたくさん育てたい♪

ミントのフレッシュなハーブティー🫖

生活の木 薬香草園に行ってきました( ¨̮ )💕(埼玉県 飯能市)

ハーブのある暮らしの関連コラム

ハーブのある暮らしの新着投稿画像

パープル

64

大寒🥶でも室内栽培で元気に育っているハーブ🌿パクチーとパセリの葉をトッピングにスパイシーなジャンバラヤご飯で体の中からもホット🔥に温かく😅

光

49

ホームセンターでへニャっもしてて 可愛そうで連れ帰ったビカクシダ。 子供も結構大きくなってるので、 少しずつ葉もシャキッとしてきたし、株分けして板付けしてみようかな。 ビカクシダも初めて、 板付け...

光

82

我が家の観葉植物で、 一番気難しい子… すぐチリチリしてくる🥺 環境があってないのかな…

ゴンゴン

119

🟢🐛🍃我が家のスダチの昨日の状態🍃🐛🟢 🍃🟢ほんとは常緑樹なのにね😆💦🟢🍃 スダチのバックに立性のローズマリー🍃… ローズマリー🍃のバックは広大な田んぼ🌾 今日は...

光

56

寄植えは苦手ですがチャレンジ! 2ヶ月ほど経ちますが、 霜ニモマケズ…むくむくと成長して、 花もたくさん咲かせてくれてます❤️ オレンジ✕ワインレッドが 今の気分😊✨ パンジー・ビオラも ブラン...

光

67

そろそろ裏にフェンスをつけたいな…と思い、お庭のリフォームをお願いしたら、アイスバーグを提案された。 強くて初心者におすすめ、とのことなんだけど… お花は好きだけど、 ローズヒップを収穫したいのよ...

koshiro

32

寄せ植え❣️ 秋に種まきしたものです。 ネモフィラ、ムスカリが咲くのが楽しみです😊

koshiro

26

パールアカシアの鉢に色々な寄せ植え❣️ 種まきビオラさんもお邪魔してます。

人気のコラム

開催中のフォトコンテスト

GreenSnap

[公式]写真を撮るだけで植物・お花の名前がわかる無料アプリ

レート4.6
ダウンロード