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2024年のハーブと料理

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食用。バジル、ミント、パセリ、イタリアンパセリ。ローズマリーも。 やや料理記録に偏り気味。
20240514 晴れ
4月に目が出たミント、格安だったバジル、先週植え替えたパセリとイタリアンバジル。

この隣の隣の鉢のクリスマスローズにアブラムシ発見。気持ち悪い。虫嫌い。
見つけた虫をことごとく取ったあとに木酢液スプレーした手が臭い。
20240515 晴れ
ホタルイカとトマトのバター炒めにはバジルを、きのこのソテーにはイタリアンパセリ。

木酢液の匂いうつりもなし◎
20240518 快晴
夜のワンプレート。パセリで風味を整えたキノコのペペロンチーノ、同じくパセリとローズマリー(まだ写真に写っていない)で洋風に仕上げた鶏そぼろ茄子あんかけ。
サラダはまだ収穫物が入ってないのだが、これからベランダ菜園が入る。はず。
20240530 曇り
料理に使える位育ってきた。
上がイタリアンパセリ、下は左からミント、パセリ、バジル。

パセリ類は少し葉焼け気味かも。鉢の場所考える。
茄子とズッキーニのアンチョビマスタード炒めにパセリ、トマトとブラックオリーブとバジルのサラダ、きのこのガーリックとイタリアンパセリのソテー、ヤングコーンとオレンジとパセリのデザート。

深夜になってしまったので炭水化物はパス。
20240601 パセリ鉢引越し
西陽のあたるベランダで栽培中なのだが、ちゃんと明るいときに見たらかなり葉焼け状態。長時間日光が直撃しない場所に移動。
傷んだところでも枯れてない限りは食べるので、また元気になってほしい。
20240614 パセリ鉢引越し後
鉢を直射日光がかなり短くなる場所に移動後、葉焼けした部分を大半取り除いた。その後の葉はきれいなのでやはり日当たり問題だったのかも。
取り除いた部分、葉っぱはさようならしたものの茎がとても香ばしい。
20240615 バジルの花とミント混雑
バジルとミントはとても元気。
写真ではミントがバジルに隠れ気味。
バジルには早々に花が咲いた。可憐。
でもまだまだ収穫したいので摘んで食した。葉よりも香りが強いのは気のせいか。
ミント、とても元気ではあるのだが2年ほど鉢を放置しているので根が大変なことになっている気がする。伸びている枝と新しく生えている新旧入り混じり状態。
夏が終わったら整理しようかな。

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