娘が蒔いた大豆から収穫できたので、炒り豆を作ってみることにしました。
来年の参考にすべく覚え書き
収穫
去年収穫した大豆の種。
娘がおままごと感覚で適当に埋めていました。
何もしていないのに立派に育ちました！
写真は11月くらいのもの。
ひとまず引っこ抜いてその辺に放置して乾かしました。
ノーマークだったので、いきなり収穫時期の写真。
さやから豆を出す
一粒ずつ確認してさやから出していきました。
めんどくさーい！
この時は知らなかったけど、ビニールシートの上で棒とかで叩いて出せば良かったらしい…
収穫できました〜
２月 炒り豆を作る
収穫した大豆は、娘の希望で節分の炒り豆に。
水で洗って一晩吸水させます。
吸水後。ふっくらしました
吸水させた大豆は一度水を切って上げておき、
その後フライパンでひたすら煎ります。
最初は強火で。パチパチと音がしてきたら弱火で20分程度が目安…らしいのですが、なかなか火が通らず弱火にしてから30分くらいは火にかけていました。
ざるにあげて冷ませば完成。
フライパンしたせいかかなり香ばしい色になりました。
