梅干しの黒焼き

昔からの万能薬、梅干しの黒焼きを家庭で作ってみました。健康に興味のある方はお試しください。

2019.10.11

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今年初めて梅干し作りに挑戦しました。
写真は2週間以上塩漬けして、梅酢が上がって来た様子。

お天気を狙って、庭に干します。

ザルに並べた梅。

さあ、外に干します。

これ、庭で干しているところ。太陽にガンガン当てて😆
夜は、屋内に入れますよ!

そして干す事、3日間くらい。

出来上がった梅干しを土鍋に敷き詰めました。

弱火で熱する事、5〜6時間。
真っ黒な梅干しの黒焼きが出来ました。

土鍋に梅干しを敷き詰めたら、隙間を固く練った小麦粉でくっつけますよ。

土鍋の通気穴も小麦粉で塞ぎます!

これはすり鉢ですったもの。
少し粗いので、自動のミルサーという
ミキサーの小さいものを使ってみようと思います。

梅干しの黒焼きを買おうと、見てみたらめちゃくちゃ高いので、自宅で手作りしてみました😆

効能については、インターネットで検索してみてください。

※個人差はあると思いますが、私は調子がいいです。

おまけ これがミルサー

おまけ これが土鍋と梅干しの種

おまけ すり鉢
これで全部をすり潰すのは無理だと分かりました。

怪しげな薬師になった気分でマスクをしながらがんばっています。

『梅干しの黒焼き』のみどりのまとめをみんなに紹介してみましょう

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弱火で5~6時間!根気がいりそうだわぁ!Σ(×_×;)!でもググってみます。
明日は気をつけて下さいませ🍃🌀☔

2019/10/11

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@ラズベリー さん
ありがとうございます😊😊😊
サイトには、4〜5時間と書いてありました😅
ガスのセンサーが作動して、ピピッと止まりますよね。確かに根気が要ります😆

2019/10/11

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k-2

梅干しを炭にする感じなのですか?
因みに、作ったあとの土鍋に焦げ付いたりしませんか⁉️
うちのガスコンロ、焦げ付き防止センサーで、勝手に火を止めるんだわ😵

2019/10/11

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@k-2 さん
仰る通りです。
土鍋の焦げは取れません。私は黒焼き専用の小さい土鍋(直径約18センチ)を中古ショップの新品で買って来ました。
センサーは時間が来ると、ピピッと止まるので、センサーとの闘いです😆
今日はガスコンロとカセットコンロのトリプル使いでがんばりました😂

2019/10/11

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k-2

@きゅうちゃん さん
専用の土鍋を用意するとは‼️
もしかしたら、魚焼き専用の銀紙を敷いたら良いかも知れませんね😅
家のコンロは温感センサーなので、お好み焼きをフライパンで焼いてても火が消えます😭
使い物にならん😤

2019/10/11

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こんにちは😃
興味津々❣️😊

2019/10/11

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タネは取らずに行うんですか?

2019/10/11

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@k-2 さん
魚焼き専用の銀紙、ナイスかも
(≧∇≦)b

2019/10/11

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@アナベル さん

ありがとうございます😊😊😊
自宅で作る漢方薬です!

2019/10/11

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@tong さん

はい!種はそのままです。
今日はミルサーという電動式の道具を使いましたので、最後に種も全部粉にする事が出来ました😊👍

2019/10/11

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@きゅうちゃん 今晩は🎵
やってみようかな‼️
固く練った小麦粉… もちもちになるくらいですか?
古い梅干しでも可 ですか?
三時間を2日に分けたらまずいでしょうか?  休みが1日終わってしまう😥 覚悟しないとダメですか?

チャレンジしてみようと思ってます😅😅😅💦

2019/10/15

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@きゅうちゃん さん追伸
こたろうさんはお元気ですか?

2019/10/15

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高く売れます💐!

2019/10/15

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私は梅干しは作りましたが、ここまで加工するのは普通は無理だから💐。

2019/10/15

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@ままん さん

固く練った小麦粉はとりあえず通気穴と、鍋と蓋の隙間を埋める為なので、モチモチでバッチグー👍ですね😆

実は古い梅干し程良いそうですよ。

せっかくのお休みがそれでなくなってしまうのはもったいないですね。
いくつか作る方法があるので書いておきます。
・アルミホイルに包んで魚焼のグリルで焼くと早く出来るようです。
・七輪の上に乗せて、屋外で放置する。炭火は弱火。

私は家のガスコンロで作りましたが、連続で出来るなら3時間〜4時間で出来ると思います。
とにかく、炭の焦げた匂いがしてきたら、出来てます😊😊😊

一度チャレンジしてみてくださいね。

こたろう🐶はおかげ様で元気です。ありがとうございます😊

2019/10/15

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@チャングム地球天使 さん

高く売れますかしら?😲😲😲

お仕事始めようかな😆😆😆

2019/10/15

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@きゅうちゃん さん今晩は🎵

母の古い梅干し(10年物)をもらったのですが、色が悪いので誰も食べてくれません…😓
味は普通に梅干しなのに…
チャレンジしてみます✌️

結果報告しますね😆
こたろうさんに宜しくです🤣💕

2019/10/15

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@ままん さん

こんばんは😊お母さまの10年物の梅干し!すごいですね〜。
黒焼きにすると、健康な人は耳かきに1さじ位でいいので、長持ちもしますし、最後まで食べ切る事も出来るかと思います😆😆😆

2019/10/15

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Npo法人メダカの学校では40グラム8640円で売っていますので、参考まで💐。

2019/10/16

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@きゅうちゃん
梅干しの黒焼き、興味津々です。
夫の実家に10年もの⁈みたいな梅干しがあるのです。
土鍋は無いし、魚焼きのグリルは火がつかないので、うーん、検討します。💦

貴重な情報をありがとうございます。

きゅうちゃん、お元気そうで良かったですね。😊

2019/10/18

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@ぴかママ さん

ありがとうございます😊😊😊
梅干しの黒焼き、一度ネットで検索してみて頂けるといろんな面白い情報が出て来ます。
10年モノなんて素晴らしいですね👍👍👍土鍋は私もセカンドストリート等中古ショップに、新品がありまして、黒焼き専用に数百円でゲットして来ました。

黒焼きは買うと数千円もしますので😅ぜひぜひ手作りしてみてください♫

2019/10/18

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@きゅうちゃん
黒焼き、とても高いみたいですね。
土鍋を、そのように手に入れることもできるのですね。
黒焼き専用土鍋、良いですね。
検討してみます。😆
教えてくださり、ありがとうございます。

2019/10/18

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