ユキチカラ小麦粉のパン チーズロール🧀

宮城県と福島県で栽培されている、地粉でラーメンの麺にも使われます。

2019.10.22

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牛乳120ccを約30度まで温めます。
そこへ、ドライイーストを5gを良く溶かします。
解けない場合は、牛乳の温度が低いので温めながら溶かしてください。

卵黄2つ分を、牛乳の中に更に溶きほぐして混ぜます。

強力粉370gに、室温に戻して、柔らかくしたバター50g を、スケッパーで切りながら3mm角位の細かな粒状になるまで、切り混ぜます。

バターが入った強力粉に、牛乳を少しづつ混ぜて、全体になじませます。
手でこねますが、初めは手に付いてくる、生地が手に付かなくなるまで、しっかり伸ばしながらこねていきます。

手に付かなくなり、こねていると、戻ってくるような弾力が出てきます。
そこまでこねたら、一次発酵32度で約40分です。

2倍位に膨らみ、真ん中に指を指して、外した時に、穴が縮んで戻らないのがベストです。

スケッパーで8当分に切り分けます。

約30cmの棒状に伸ばしていきます。

ケチャップを2/3まで引きます。

次にマヨネーズをひきます。

チーズはスライスチーズでも、ピザチーズでもOKです。
全体にまんべんなくのせます。

ケチャップが端まである方を、内側に、ゆるーく隙間が出来るように巻きます。
巻き終わりは下に挟み込みます。

二時発酵32度で.約20分。
2倍位になり、隙間が無くなってきたら、発酵出来ています。

170予熱のオーブンで12分
180度に上げて8〜10分
キツネ色の焼き色が付けば焼き上がりです。

出来上がり。
チーズの他に、ベーコン、コーン、ゆで玉子など、アレンジ出来ます。

保存方法
常温で半日
冷蔵庫で3日
冷凍で2〜3ヶ月ほど。
食べるときは、冷めると硬くなるので、皿に載せて軽くラップをして、レンジで10〜15秒温めてお食べください。
冷凍は、お皿にパンを逆さまにして置いて解凍し、元に戻して、同じようにラップして温めてお食べください。

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美味しそー😁
この時間に見ちゃったー
やばいよ!ヤバイよ!
お腹すいたー(((*≧艸≦)ププッ

2019/10/22

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@kaorioka 2 さん
文章力なくて、こんな時間のアップになっちゃいました😅

2019/10/22

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@にゃんこ ちゃん

そんな事ないよー
伝わったからね♪
だからこそのこの空腹よー(*´ω`*)

2019/10/22

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@kaorioka 2 さん
夜食の時間ですものね😅
私もパン、食べられちゃうので、30個くらい作りました😅
やっと保存分を取れました😊

2019/10/22

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@にゃんこ さん

凄過ぎる‼️美味しそう❤️
マネ出来ない👍
発送して〜〜

2019/10/22

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@アーシャ さん
意外と簡単ですよ😊

2019/10/22

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@にゃんこ さん

私に待つ事は出来ません💦
腹減った〜‼️
直ぐ食べる😅
パンとか🍞🥐🥖
お菓子、ケーキ🍰🧁🎂
作れるって、尊敬する(✪‿✪)ノ

お疲れ様でした😊
おやすみなさい。ありがとう❤️

2019/10/22

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@アーシャ さん
オーブンの力です😅
私こねてるだけ😺
沢山いいね👍ありがとうございました😊
おやすみなさい😴💤⭐

2019/10/22

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@にゃんこ さん

明日も頑張ってね〜(〃>▽<〃)/*

2019/10/22

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美味しそうです♪(〃∇〃)
器用ですねー。
羨ましいです!

2019/10/23

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おはようございます😃

パン焼きたくたりましたよ😄
お腹すいた🤣

2019/10/23

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@ゆめかむ さん
是非焼いてください😊
これからの季節は、オーブン使うの良いですよ😺
ぐるぐるロールのパンは、簡単でふんわり焼けます😺

2019/10/23

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@こじるん さん
実はO型で、やる気満々、雑で続かないが私の性格です😅
ほら、このパンなら綺麗な形に丸めなくても、それなりに形になりますよね😅
チーズとかはみ出してもオシャレに見えるし😂

2019/10/23

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初めまして、パンやで、パートしています。整形も、上手いです。美味しいそうですね、😁

2019/10/25

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@がっちゃん さん
パン屋さんで働いている方に、お褒め頂き光栄です😺
くるくるロールのパンが、発酵が均等で、柔らかくなるので好きです😺

2019/10/25

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