ムーチー作り

沖縄の伝統行事ムーチーを作って、今年一年の厄払います

2020.01.03

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旧暦の12月8日になると沖縄ではムーチー(鬼餅👹)という行事で、餅粉をこね、白糖や黒糖、紅芋などで味付けを行い、カーサ(月桃の葉)で巻き、蒸して作ります。

沖縄の家ではどこの庭にも自生しているであろう月桃の葉、取ってきて、洗い、、泡盛で拭いて、水にさしておきます。

私は餅粉に粉にした黒糖と、水を混ぜましたが、いつも目分量なので、水が多くなってしまった〜😭小さい時から家庭でつくってたので大体耳たぶぐらいの硬さになったら子どもの手のひらぐらいの大きさに丸めます☺️

カーサの裏に油を薄く塗ります☺️こうすると餅を食べる時剥がしやすいです🤗

本当は手のひらで形を整えてから月桃の葉の裏側にのせるのですが、今回は水多めなのでスプーンですくって乗せました💦本来はこんなやり方じゃないですよー❗️😅これ失敗ですがこれでも蒸せばなんとかなります☺️

横を閉じます☺️できれば葉の上に重ねる方がいいです👍

両端も折って重ねます

こんな感じになったら真ん中を紐です結びますが、私は紐を買うのも忘れた〜💦😓

そのまま重ねて蒸し器へ❗超アバウトな私️😅

葉の色が変わってきたら出来上がってる証拠❣️家中にいい香りが充満します☺️これが厄除になると思います❗️

年季の入った蒸し器は私の小さい時から使ってたもの❗️嫁入り道具です💕これで家族みんなででっかいタライに手を突っ込んでこねた餅粉をカーサに包んで蒸してました❗️家族みんなでやるから楽しかった思い出です☺️

できました🤗
蒸した後の残り湯を家の外構四隅にかけるというのも習わしです❗️おにわそと、福はうちと言いながらですから本土の節分みたいな感じですね😄

私のは黒糖ムーチーです!やっぱり形がいびつですが、柔らかくて美味しかったー👍😋

そしたら旦那の実家からもムーチーを頂きました🤗紐がついてるのはもらったもの❣️流石ですね

紅芋ムーチー❣️ちょっと紫がかってますね😍

麦入りムーチーも❣️私はこの麦味が好き💕さすが旦那の母❗️とても上手です☺️

2、3日経つと少しかたくなってくるのですが、カーサから取り外し、油で温めなおして砂糖をかけて食べるとまたさらに美味しいデス😋でも太るね

健康・長寿の祈願のため縁起物として食されるムーチー❗️ムーチーの日の旧暦の12月8日(新暦の1月下旬から2月上旬)は沖縄では最も寒い時期であり、この時期を沖縄方言でムーチービーサー(鬼餅寒)と呼んでいます。これから寒いくなるんですね🥶ムーチー食べて寒さに負けない体にしたいものです💪私は3個も食べちゃった😅では私みたいに水ご多くても、一応できます😆簡単なので皆さんもぜひ作ってみてねー💕

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作り方、初めて知りました!大変なんだねー!食べる事しかなかったのでー!(^^)!

2020/01/03

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@宮崎くーちゃん さん簡単ですよー😆👍❤ぜひお試しあれ(о´∀`о)

2020/01/03

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ムーチー、見たことも、食べたこともないです。

餅粉を蒸した感じは、宮崎(夫の出身地)のアクマキや山口の外郎(宮崎にも外郎あります)に似た感じなんでしょうか?

ムーチー、食べてみたいです。沖縄に行ったことないのですが、いつかは行きたいと思ってます。行ったらいつでも売ってますか?

2020/01/04

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@花ちゃん さん💕ムーチー気に入ってくれて嬉しいです😍この時期にしか見たことがないのですが、自分でも簡単に作れますよ〜家中にサンニンの葉の香りが漂って厄除になるそうです❗️甘さも味も色々アレンジできるのでおすすめです☺️

2020/01/04

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@bu--bu--chan さん
まずは、月桃をゲットしなきゃね😉

埼玉では、月桃は、冬越し室内になるので、鉢植えの月桃、葉が生い茂り、今あるモンステラ、極楽鳥花などと同じように大きくなると、置く場所考えないといけないですね😅

2020/01/04

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@bu--bu--chan さん
主人の田舎(北海道)ではこどもの日にベコ餅を作ります。
ちょっと似てます。
故郷の味は良いですね❣️

2020/01/08

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@Kーーー☘️ さん北海道にもあるんですね❣️伝統行事守っていきたいものです!

2020/01/08

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@bu--bu--chan さん
もち粉の白と、そこに小豆餡を混ぜた黒(ホントは小豆色)を適度に混ぜて、ベコ(牛🐮)に見立ててるんです。
それを畑から採ってきたササの葉の上で蒸す😄

義母と一緒に作りました。
もう一緒に作れないけれど…

今年のこどもの日には作ろう🥰💗🤗

2020/01/08

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