たんぽぽ母ちゃんさんの畑,長芋のムカゴ,北海道の投稿画像

やはり。昨年秋～冬に地産地消売店(区役所内です)

紫色の山芋を食べるのを止めて残りを埋めていてムカゴ出来ていたわ

ツル下ろししてちょっと埋めてしまった😵💧。良くないかな？

食べ方、採り時期を教えて戴けますか。

@YUUKO☆ さん
長芋は繁殖力が強いので、ムカゴを埋めたのなら来年沢山芽が出てくるかもしれませんね☺️
芋も放っておけば、毎年出てきます。
秋口になると、ちょっとつついただけでポロっと簡単にとれるようになるので、そのくらいがベストだと思います。（少しくらい早くても問題ないです。）
葉先も枯れだす頃なので、10月くらいかな？

ムカゴは、素揚げして塩を振ったものが好きですね😁良いおつまみになります🎵
揚げなくても、乾煎りや油で炒めても🙆‍♀️
揚げたほうが早いです。

ムカゴご飯にする場合は、そのままお米に混ぜて炊きあげます。塩や白だし、醤油なんかで味付けしてから炊くと良いです。

生っぽくても、小さい長芋と一緒なので、食べても問題ないですから😁

私は幼少期によく野生化したムカゴを採ってきて、母におやつにしてもらっていたので、思い出の味です☺️💕
独特の風味がしますよ。