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Momorin
2020/09/17
シカクマメ 四角豆
マメ科 シカクマメ属
熱帯アジア原産
沖縄では「うりずん豆」「シカクマーミ」と呼ばれ、琉球の方言で
「うりずん」は旧暦の二、三月、春分から梅雨入り前までの初夏を指す言葉で「潤い初め」が語源といわれています
四角豆は日本では1960年代の後半から沖縄で栽培が開始されました
淡青色のスイートピーに似た花を咲かせます
食べられるのは豆の鞘だけではなく葉や花、そして葉が枯れた後、地中にできるイモ(塊根)までもが食用になります
鞘はコリコリとした食感かあり苦味があるとか
ゴーヤに似てるのかな❓️
沖縄ではスーパーで売ってるけど、こちらでは見てないなぁ
沖縄物産館で買えるかな
食べてみたい気もしますね😃
さーやん
2020/09/17
ももりんさん。
こんにちは(*ˊᵕˋ*)
シカクマメ 今年 栽培して、頂きましたよ。
根っこに 出来るこぶまで、食べられるとは、最強 マメちゃんですね。
教えて下さり ありがとうございます。(*´-`)❤️
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1
返信
雀
2020/09/17
ももりんさん
こんにちは🍁
私も食べた事あります😄
八丈島の友人から送って頂き
湯がいてマヨネーズでいただきましたね😋
四角い豆のお花もかわいい💞
すべて食べられるとは
ビックリです😲
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1
返信
YUMIKO
2020/09/17
先日、道の駅で久しぶりに見かけて、買って食べました😊🎵 ほんのり苦味があって歯応えのある食感が癖になりますね🎵
お花初めて見たけれど🎵可愛いですね💕
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1
返信
Momorin
2020/09/17
@雀
さん
マヨネーズで、美味しいそう😋
来年は自宅で種蒔きしてみようかしら⁉️
だんだん花より団子🍡になりつつある👵です
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1
返信
Momorin
2020/09/17
@YUMIKO
さん
いつも「いいね」をありがとうございます
私も食べてみたい❗️
👵になると、先がわからないので色々経験しておかないと、って思っています😃😂
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2
返信
ヒロコni n
2020/09/17
こんにちは😃
私も一昨年まで四角豆をグリーンカーテンを兼ねてプランター栽培していましたよ💚
豆は苦味もさほど気にはならない程度では食べやすかったですよ🎶
みなさんと同様湯がいてマヨネーズやゴマドレッシングで食べていましたよ❣️
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1
返信
Momorin
2020/09/17
@ヒロコni n
さん
来年は種蒔きします😃✌️
花は可愛いいし、実が成るって楽しいですよね
胡麻ドレ、いいですね😋😋
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2
返信
雀
2020/09/17
@Momorin
さん
私もベランダで挑戦しますかな‼️
なんでも作ってみたくなります😓
おっしゃるとおり食べ物づくりにはまりつつあり
でもネー➰
お花咲ますものねー➰🥰
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1
返信
Momorin
2020/09/17
@雀
さん
ベランダ菜園、お互いに頑張りましょう😃
今年はコロナで野菜苗を買いそびれてしまった😵💧
来年は早くから気にしつつ
収穫を楽しみたいですね😋😋
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四角豆は日本では1960年代の後半から沖縄で栽培が開始されました
淡青色のスイートピーに似た花を咲かせます
食べられるのは豆の鞘だけではなく葉や花、そして葉が枯れた後、地中にできるイモ(塊根)までもが食用になります
鞘はコリコリとした食感かあり苦味があるとか
ゴーヤに似てるのかな❓️
沖縄ではスーパーで売ってるけど、こちらでは見てないなぁ
沖縄物産館で買えるかな
食べてみたい気もしますね😃