夢花心さんのキッチン,ゴーヤ,ナスの投稿画像

ゴーヤ

ナス

21人がいいね！

いいね！したユーザー

閉じる

投稿の削除

この投稿を削除しますか？

夢花心

2020/09/25

ゴーヤの糠漬けを先日、いただいてみました♫

味は、、、
酸っぱい！！！

一度水洗いしました♪

そうすると、味が落ち着いて夫には「美味しい♫」と好評でした😃

ゴーヤの苦味がまろやかになって、それなりにいい味なってました😆

最近は糠の状態が安定していて、美味しい糠漬けが仕上がるようになって来ました∩^ω^∩

夫は口に合わない時は絶対に食べないので笑

それどころか、わざわざスーパーで買って、これが上手いんだーとばかりに食べる始末😠

3年目にして、糠床の状態がようやく整ってきたようです♫♪

ラララ

2020/09/25

3年、糠漬けされてるんですか⁉︎ 凄いですね✨😀

私も漬けたこと有りますが、長続きしませんでした😅

返信

夢花心

2020/09/25

@ラララさん✨
はい、多分3年、もっとかなぁ？

結構、糠をかき混ぜるのは毎日になると面倒ですよね💦

冷蔵庫の野菜室に入れっぱなしで、2、3日に１回かき混ぜたり、野菜は入れない日もあったりで

無理なく続けてたら、意外と何年も経ちました☺️

途中、糠をいただいて、自作といただきものとミックスの3種で漬けて実験したり、工夫してたので、飽きなかったのかも？

あとは、
やっぱり買って来たのを食べると美味しいので、悔しくて、、、来年こそは、と笑

それと、大家族だった時、祖母も母も一時糠をかき混ぜていたので、その思い出と一緒に混ぜてます。

祖母が漬けたきゅうりとナスが美味しくて、美味しくて、、、あの味が忘れられない笑

端と真ん中で味が違うので、その記憶が懐かしいです。ぜひ、田植えデビューしたお子さん達に宮崎の美味しい野菜やお米を沢山食べさせてあげて下さい🌟

何者にも変えがたい思い出になって、きっと、その思い出がその後、お子さん達を守ってくれます♫

返信

ラララ

2020/09/25

@夢花心さん

忘れられない味って有りますよね😊

私も、母の山菜おこわと切干し大根をマスターしたくて、試行錯誤しながら似た味付けに近づいたような気がしてます✨

都会の子達だから、田舎に憧れるんだと思いますが毎年帰って来てくれるので色々経験させたいと思ってます😁

色々有難うございます🎶　改めて気づかされた気がしました😄ﾍﾟｺﾘ💞

返信