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アロニア・メラノカルパ

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モニ
2020/11/19
💜アロニア💜

北アメリカ原産のバラ科の落葉低木
花の構造がナナカマドに似ていることから、ロシアでは「黒い実のナナカマド」と呼ばれ
和名「西洋カマツカ」
英名「チョークベリー」は、「のどが締め付けられる（ほど渋い）ベリー」という話が由来といわれています。

１９７６年にロシアから種子が輸入されたことがきっかけで、日本での栽培が始まりました。
主に食べられているのは、実が黒い「ブラックチチョークベリー」
最近「チョコベリー」「ブラックチョコベリー」とも呼ばれている。

先日、伯母に頂いた物です。
見た目はブルーベリーのよう、食べてみると、
あれ？🙄なんか渋っ💦
トーストとジャムが出てくる
あ、美味しい💕
食べるならあげる～って、冷凍された実を頂いたもの
初めての食べ物、そりゃ欲しい💜

持ち帰るまでに解けるなぁ～
直ぐに加工すればいいか🙄（ジャム？）
他にどんな食べ方がある？
調べてると、アロニアの渋抜き😲
生食するには渋味があるので、渋抜きして食べる。ほぉ～

生食するには、冷凍して自然解凍
さらに、これを２回繰り返す😲
何か面白い😄
冷凍、自然解凍を繰り返すことで渋味を抜くとは不思議😄
取り敢えず、２回目。
あと１回冷凍して、渋味が抜けるのか食べて見よう🎶

渋味が強いのは、抗酸化作用が高い、アントシアニンがいっぱいとのこと

初めての果実との出会いにまたもや感激💓
hotiman
2020/11/19
こりゃ、はじめて見ました🧐
アロニアは初耳、チョークベリーってなんか聞いたことがある🧐
そして、見るのは初めて👀
アントシアンの量がハンパ無さそうですね😆
うちだったら間違いなくジャムかな🥰
どんなお味か教えてね😋
ありりん
2020/11/19
初耳！味を是非お知らせくださいませ！
モニ
2020/11/19
@hotiman さん
アロニアとチョークベリーは同じなので、チョークベリーで知ってるのかもですね😄
私も生の実（冷凍ですが）は初めて見ましたよ～
アントシアニンはブルーベリーの２倍以上らしいです😄
渋抜き終わったら報告しますね😄
生食よりジャムとか加工がメインらしいですが😊
モニ
2020/11/19
@ありりん さん
これも、北の方の食べ物なのかなぁ～　はーい💜
渋抜き終わって、生食での味をお伝えしますね🎶
ロン
2020/11/20
ブルーベリーみたいですが、酸っぱいのではなくて、渋いのですね。
珍しい実ですね☺️
この後、ジャムになるのかな？
Makiki
2020/11/20
おぉ〜！初物ですね😋
渋みを抜いてまで食べたのを発見した方スゴイ！
モニ
2020/11/20
@ロン さん
ブルーベリーみたいに甘くて、渋味があります。
渋味抜いてから食べ方考えようかと。
ロン
2020/11/20
@モニ さん
ブルーベリーは結構、酸味もあるので、甘いのはいいですね！
渋が抜けて、食べるのが楽しみですね☺️
モニ
2020/11/20
@Makiki さん
ねー、本当に渋味を抜いて食べるの見付けた人尊敬ですね～
原産のアメリカなのか？ロシアでの発見か？いや日本なのか？笑っ
渋味がどんな風に抜けるのか楽しみにしまーす😄
Chaco
2020/11/20
喉締め付けられるほど渋いって、どんな感じなんでしょうね…？冷凍して抜けるんですね、2度も👀！
見た目は甘くて美味しそうです。。。
アロニア、チョークベリー覚えました😃
モニ
2020/11/20
@Chaco さん
凄い表現ですよね😅
伯母の家で、生ではなく１度目の冷凍のを食べて、渋っ💦
噛めば噛むほど渋味が出で、生食で食べる物でないなぁ～思ったのです😅
なかなかの渋さなので、生だと相当なのかな😅
ジャムは水分少な目の果肉感あるのを頂き、美味しかったんです😋
また渋抜いたら、抜けたのか？紹介しますね😄
Chaco
2020/11/21
@モニ さん
🙋‍♀️はーい！
楽しみにしますね😃✨✨✨
るりこ
2020/11/21
@モニ さん🎵
アロニア初めてみました❤️
渋いのね😅冷凍して美味しくなったら又
picしてね❤️見たいわ☺️
モニ
2020/11/21
@るりこ さん
私も初めてで😋🎶
渋抜きが冷凍、解凍繰返しって魔法みたいな気分😆
またpicしますね🎵
里はん
2020/12/14
@モニ さま

まだまだです知らない食べ物があるのですね
今、私達が口にしてるものは世界の僅かな
食べ物なのかもね
世界は広い
されど宇宙はもっと広いのですね
自分の小ささがよくわかります
自己満足してますけどね！😄
モニ
2020/12/14
@里はん さん
色々見てくださりありがとうございます💓
本当にまだまだ食べたことないものが沢山有ること、GSでもっと知ってしまいました😂
ね、欲を出せば沢山。でも好きなものを食べて満足出来てる自分も居ます😊
里はん
2020/12/14
@モニ さま

もうキリがございません
好きなのを食べれるのが幸せです👍

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モニ
北海道で有機栽培の家庭菜園をしています。 こちらで、自分では育てられない野菜や果物を眺めることに癒されてます( ´∀`) お花や木は初心者で、初めて見るものも多く、お勉強させてもらいながら、最近は少しずつ育てる物が増えてきました(*^_^*)

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