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noripさんのキッチン,手作りパン,アメリカ コロラドの投稿画像

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norip
2021/01/10
番外編　花や庭仕事が出来ないこの時期、サワードウブレッド作りにはまっています。　
うみきりん
2021/01/10
サワードウブレッド、大好きです💞
少しブラウンっぽく見えるのは whole wheat ?
それとRye flour が入ってるのかしら？
パンパーニッケルも大好きです😊😊
norip
2021/01/10
@うみきりん さん、Rye flourは種を作る時使っています。生地は中力粉とWhole Whaet を混ぜています。パンパーニッケルはまだ使ったことありませんが、今度試してみます😉
Madame D
2021/01/10
こんばんは😊

とっても美味しそうです😍😍😍
サワードウブレッド大好きです❣️

天然酵母はまだ作った事無くて、天然酵母の酸味が好きです😙✨
カンパーニュが特に好きで、でも酸味がイマイチ効いてなく😂
サワー種を作らないとあの味は出ないですよね😅

綺麗な気泡の焼き上がりですね🥰
norip
2021/01/11
@Madame D さん、有難うございます😊　天然酵母のスターターを作るのにちょっと時間がかかりますが、それを乗り越えれば結構簡単に出来るんですよ。　剃刀の刃で模様をつけるのも楽しみのひとつです。　Staubの鉄鍋の中に入れて高温で焼く方法で中はしっとり、外がパリパリで美味しく焼けます。機会があれば一度お試しください。
Madame D
2021/01/11
@norip さん

ストウブのお鍋で焼く方法なのですね😙✨
たまのふステンレスのボウルでされてる方もいらして、何が良いか試案中でした😃

手元にあるイーストが無くなり次第、天然酵母に切り替えようかと😊💖💖

教えて頂きありがとうございます🙏🏻✨😄💞
R-green
2021/01/14
美しい模様✨断面も素敵✨とっても美味しそうです💗ストウブで焼けるんですね💕
norip
2021/01/28
@R-green さん、お返事遅れてすみません。　
ストウブの蓋をしたまま高温で30分、蓋を外して13分ほど焼くと中はしっとり、外はパリパリのパンが焼けるんです。去年の3月からコロナ自粛中にサワーブレッド作り始めて退屈しのぎしてます🤣
R-green
2021/01/30
@norip さん😊
ありがとうございます💓
コロナ禍、おうちでパンは美味しいし充実しますね✨
サワーブレッド作ってみたいです✨

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アメリカ コロラド州 デンバーに住んでます。 ロッキー山脈近くに咲く花たち、自然、面白そうなものを紹介していこうと思います。

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