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こよー2ndさんの元気パワー♡,山葵（わさび）,春の味覚の季節の投稿画像

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こよー2nd
2021/03/19
春の味覚「山葵」
昨日、里山の産直店で購入😊
これから料理します。今の季節は葉っぱ🌿も食べます。
上手く辛味と香りが出ますように😋
ヤーマン
2021/03/19
これはいいねぇ……
なかなか難しいんだよね☺
オイラも買ってこよう😆
こよー2nd
2021/03/19
@ヤーマン さん

今日はお義母さんスタイルで。大根（スライサーで千切り）とさっと茹
でた山葵を混ぜてタッパーへ。しばし置いたら　上手くいけば　大根ごと辛い😋の。
もちろん、山葵だけのも作るよ。ただ、少し🌡タイミングを外すとイマイチ辛味がね🙄❓
大根使うと量も取れて、醤油かけて…結構　イケるよ🍶🍺。
たぶん自生のわさびっぽいね🧐
濱ちゃん
2021/03/19
水が綺麗な証拠ですね⁉️😁

小さくﾜｻﾋﾞﾜｻﾋﾞと刻まれたすりおろし器ですると 辛味と甘味と風味が 絶妙なんだって❗🤭
こよー2nd
2021/03/19
@濱ちゃん さん
今日は、富山のお義母さん流、千にかいた大根と茹でた山葵を合わせてタッパーで密封。もう夕方には大根ごと辛いかも😋　お醤油をかけて山葵味みの辛い大根💕
バクバク😄🥢イケちゃいます😭←🤭💦
濱ちゃん
2021/03/19
@こよー2nd ｻﾝ
その食べ方は知らなかったよぉ～⁉️😅
美味しそう～😋🍴💕
ヤーマン
2021/03/19
@こよー2nd さん
わさび菜は茹でたらだめだよ

ググって確認してほしいけど、たしか７０度くらいのお湯に入れるだけじゃなかったかな。沸騰させたらあの香りは出ないはず……
ヤーマン
2021/03/19
@こよー2nd さん
ごめん
わさび菜とわさびの茎とごっちゃになっとるかもしれん……要確認
こよー2nd
2021/03/19
@ヤーマン さん

100℃でグツグツはNGでしたよね💦

いろんな方法があるようで…、一気に冷ましてびっくりさせるとか、タッパーに入れたのを振る（辛味の細胞膜を壊してやる）とか🙄
たくさんの説、方法があるみたいだけど…、最近は大根を使う方を😋
まとめて辛くなるから不思議だけど、量も増えるから🙆これにしてる🥢
ヤーマン
2021/03/19
@こよー2nd さん
花わさびのゆで方

次に花わさびをゆでます。この時に大切なのが『８０℃くらいのお湯でさっとゆでること』です。 温度が高すぎたり、時間が長すぎたりすると、せっかくのわさびの辛みが飛んでしまうので、注意が必要です。 温度計があれば温度を確認して８０℃になったら、花わさびを入れて箸でさっと混ぜ、１０秒ほどでざる上げします。

グーグル先生より

んじゃねー

こよー2nd
2021/03/19
@ヤーマン さん

わさび菜というか
　せん菜というらしい

📝ありがとうございます🍀🍀💕
　かんじだめ
2021/03/19
@こよー2nd さま
こんばんは
ごはん🍚🍴ですね　おいしい😋🍴💕
こよー2nd
2021/03/19
@　かんじだめ さん

わさびです。
からくて　はな🐽から　つーんと　からさが😭
これも　はるのあじです🌸　はっぱもわさびのあじがするんですよ😂
ヤーマン
2021/03/19
@こよー2nd さん
ありゃりゃ、、やっぱり間違ってたんね、…すまぬ……
こよー2nd
2021/03/19
@ヤーマン さん
いぇいぇ…🤗
　とりあえずお義母さん流で　鼻が痛いくらいの辛さ🐽💧にはなりましたよ。
スライサーで千切り大根を。さっと湯通ししたわさびの葉っぱ（=せんな）を混ぜてタッパーで密封。　夕飯には😭辛い💓を楽しんでます。　味はお醤油かけて。歯ざわりサッパリで🙆　もう少し出回ると醤油漬けでストックしますよ。フキノトウも山ほど里から😅さっと茹で刻み鰹節、ゴマで佃煮風にも。フキノトウもレシピは天ぷらOnlyだし…🤔　🍚🥢進みましたよ〜。いろんな春の食材が楽しみな季節になりましたね👏🌸
ヤーマン
2021/03/19
@こよー2nd さん
いーなー、わさび菜の醤油漬け美味しいよね😆　ふきのとうの天麩羅もウラヤマシイ……
　かんじだめ
2021/03/19
@こよー2nd さま
ぼく　だめかも
こよー2nd
2021/03/19
@　かんじだめ さん

　(´⊙ω⊙`)！
コメントありがとう🍀
　かんじだめ
2021/03/19
@こよー2nd さま
いいえ❤
ヤーマン
2021/03/20
@こよー2nd さん
すんませんでした……「わさび菜」と「花わさび・葉わさび」は別物なんすね……グーグル先生に怒られました(;´д｀)ﾄﾎﾎ……
ただ、共にアブラナ科でアンチエイジング食材らしいっす。こよーさんの美魔女パワー炸裂😆😆😆
こよー2nd
2021/03/20
@ヤーマン さん

辛く仕上がりました🙆
🐽💧フガフガ…💦
鼻呼吸で　たぶん　ブチャイクな顔だったかと。
次男からも⭕出ました。スライス（千切り）と合わせると量も、大根含めての辛味も🙆醤油掛けてご飯の友、🍺のアテ…。万能でーす😋💕　米🌾そろそろ買わねば😂新米1回だけは旦那さんの友達作が食べられるけど、あとはスーパーでお買い上げに😣🌾のわが家でーす。ふりかけよりちょっとリッチ感あるかも😉ですね。
ヤーマン
2021/03/20
@こよー2nd さん
いーなー(♡ω♡ ) ~♪
春野菜って美味しい物多いもんね！山菜も食べたい😆カジマートならあるかな……行ってみよ

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