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Kevinさんのお出かけ先,チャイブ,かわいいの投稿画像

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2021/05/11

チャイブが薄紫色のポンポンのような可愛い花を咲かせています。
別名西洋アサツキとか蝦夷ネギとか呼ばれネギの仲間で、中空の細長い葉にマイルドなネギの風味があり、和洋の料理に利用されるハーブです。
ビタミン・カルシウム・鉄分・リンなどのほか硫化アリルと言う成分が含まれ、食欲増進、疲労回復、血行改善などの効果があります。
また花もサラダの仕上げに散らし彩りと香り付けを楽しむエディブルフラワーとしても利用できます。

中国原産。
ネギ科ネギ属の多年草。

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チャイブ

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