なおちゃんさんの小さな庭,リップギャル,苺苗いっぱいの投稿画像

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なおちゃん

2021/05/11

🍓おはようございます🍓

昨日野菜苗植えて気分は⤴️⤴️

今年の筍の瓶詰め作品です(笑)
去年より10本程少ないけれど、まだ瓶詰めしたい気持ちも😆
はちくで瓶詰めしょうかな🧐
友達に🎁仕様、煮物用、きんぴら用、中華用、筍ご飯用と色々です😊
里山に感謝して１年間頂きます😊

母の日に貰ったリップギャル🌸
風で倒れたら困るので、倉から昔の火鉢を出して来てIN😊

今年の🍓苗が肥料のおかげで❓葉っぱがのびのび⤴️
ジャングル状態なのでチェックしないと😅
なんか出て来そうで嫌だなあ😅

ポトス

2021/05/11

すごい‼️
中くらいの茹でたの、１５００円ですよ🤪
勿論、買いません😂
嫁ちゃんのお母さんが、送って下さる時だけ、死ぬほど食べます。
羨ましいな～
こんなに作って、皆さんにプレゼントして…
私も竹薮があったら、毎日頑張るのに～😭
とか、言いながら大変な作業ですよね😲
お疲れ様でした👏👏👏

返信

なおちゃん

2021/05/11

[@id:1948255] さん
ありがとうございます😊
筍瓶詰めは病気です(笑)
だってただですよ😆労力は惜しみません💪
国産筍の値段みてびっくりしましたよ‼️

火鉢やっとお目見えしました。
倉で眠らせたままよりいいですよね😊

返信

なおちゃん

2021/05/11

@ポトスさん
ありがとうございます😊

国産筍なんであんなに高いんでしょう⁉️🤔
ほんと買えないですよね😅
だから余計に筍みたら必死になってしまいます😆

返信

こてきち

2021/05/11

すごいですねー🎵
たくさん作ったねー🎍🎍🎍🎍🎍⤴️
私は大瓶15本と煮物の小瓶４本です😆💦
あげる人を厳選しないとうちの分が無くなっちゃう😨🌀
来年はもっと頑張ろう⤴️
趣のある火鉢ですねー✨
お花が映えます🌼⤴️
うちにも火鉢あるけど、そこに穴を開けたの⁉️

返信

なおちゃん

2021/05/11

@こてきちさん
筍もっと瓶詰めしたかった😅
大瓶15本は小瓶30本分やからね😅
32本分かな。負けた(笑)

火鉢穴は開けてないよ。
鉢花より10センチ位深かったから、中に使ってない陶器の鉢を入れて上底にしました。

返信

こてきち

2021/05/11

@なおちゃんさん
私もおすそわけ用は来年から小瓶にしようと思います😆
沢山の人におすそ分けしたいもんね🎁
瓶は返してねって😁

なるほど💡
穴を開けるのはもったいないもんね🌀

返信

なおちゃん

2021/05/11

@こてきちさん
筍の時期には瓶無かったから、ちょこちょこのぞいて早めに買っておく方がいいかも😊

返信

こてきち

2021/05/11

@なおちゃんさん
そうやね💦
コメリを聞いて、行ったら無かったもんね😱💦
早めに調達しときます✨

返信

なおちゃん

2021/05/11

@こてきちさん
私もコメリ行ったらチェックしておくね😊

返信

ラックス

2021/05/13

筍の瓶詰め沢山凄い‼️

返信

なおちゃん

2021/05/13

@ラックスさん
ありがとうございます😊
今年は去年より少ないんです😅
もう一度瓶詰めしたかったんですがね。

返信

のー

2021/05/14

こんにちは♪ 凄いですね！
タケノコの瓶詰め✨
頑張りましたね😃
アク抜きして煮てから瓶詰めですか？
冷凍しなくても大丈夫なのですか？
質問ばかりでごめんなさい🙏

返信

なおちゃん

2021/05/14

@のーさん
ありがとうございます😊
アク抜きして一晩置いて、瓶の大きさに合わせてカットして詰めて水から煮ます。一年以上保ちますよ。
冷凍したら食感悪いし、冷凍庫いっぱいではいらないんです(笑)
以前塩漬けや酢に漬けて保存した事ありますが、前日から戻すのですぐに使えずやめました。
瓶詰めも慣れたら簡単です。地元産の筍を年中食べられて、親戚や友達にあげたりしています😊

返信

のー

2021/05/14

@なおちゃんさん
アドバイスありがとうございます！
うちもタケノコが結構採れるのでやってみます✨来年かな😅
クリップ📎させてくださいね💕
参考にします✨

返信

なおちゃん

2021/05/14

@のーさんクリップ📎して貰い嬉しいです😊
瓶詰めの方法かなり説明はしょりましたが詳しくお知らせした方がいいかな❓

返信

のー

2021/05/15

@なおちゃんさん
ではお言葉に甘えて、詳しく説明してもらえるならありがたいです♡
時間のある時で大丈夫ですよ♪😃

返信

なおちゃん

2021/05/15

@のーさん
　　『筍の保存瓶』
筍を茹でてアク抜きをする。
茹で汁のまま一晩おく。
筍を瓶の大きさに合わせて切る。私はこの時に煮物用(右から２番目の写真)中華用・きんぴら用(左から1.2.３番目の写真)ちらし寿司用(味付けして・1番右の写真)と用途別に分けます。
二等辺三角形の様に切り互い違いに入れると綺麗になります。写真の左から４.5.6本目。
瓶の大きさに合わせるとどおしても、下の部分ばかり残ってしまうので。

瓶を綺麗に洗う。
瓶の中に隙間のない様に筍を詰めていく。
筍が詰まったら水を入れる。
その上から酢を少々(大さじ1くらい)入れ残り水をたす。［味付けの筍は酢を入れてません］
パッキン付きの蓋をしめる。

鍋に筍瓶を入れる。
軽く蓋を外す(半分くらい)
水から40分ほど煮る。
瓶を一旦出して蓋をしっかりしめる。熱いので注意‼️
もう一度湯の中に入れて30分煮る。
出来たら蓋を下にして冷めるまでおく。
これでしっかり密封出来ると思います。

お湯が少なくなったら必ず熱いお湯を入れて下さい。水を入れると割れるので❌
私が使ってる保存瓶は450mlの瓶です。一本100円くらいで、外蓋は30円くらいです。瓶は返して貰い、何度も再利用しています。毎回蓋だけ新しくします。

密封した筍瓶は、蓋に穴を開けたら開けやすいです。

参考になれば嬉しいです😊

返信

のー

2021/05/15

@なおちゃんさん
ご丁寧に本当にありがとうございます😃
とても参考になります。
これで殺菌も密閉もバッチリなのですね！
なおちゃんのように上手く出来るかわからないけれど、頑張ります💪

来年、これで保存してみます😊
タケノコ美味しいですものね♪
忘れないようにリマインダーしておかなくては✨
旬の恵みを余すところなく利用されているGSの方たちに感謝感激です💕

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