こっこさんのうめ,本日の収穫の投稿画像

うめ

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こっこ

2021/05/17

1.5㎏収穫しました。

nana

2021/05/17

収穫とは羨ましいです😊

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こっこ

2021/06/05

@nana さん
コメントありがとうございます😞💦
今日、梅シロップを味見しました。青っぽい味でした。

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nana

2021/06/05

@こっこさんへ
青っぽい味 (笑)(^o^)
可愛いかたナノね😃

私も青梅買って、今年は冷凍してから氷砂糖と瓶に入れましたら、一晩でかなりのシロップが出ていてビックリクリ(@_@)
でした😃
三日目位には梅が完全に浮いて来て
早さに驚いてます。
少しづつシロップが出てくるようすを楽しめないほど・・・
氷砂糖がまだ底の方で溶け残ってる状態よ、
味見はしてませんが、青っぽい味かな〰️と思います😋(笑)(^o^)

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こっこ

2021/06/05

@nana さん
こんにちは。梅シロップを初めて飲みました。イメージとちょっと違いました。
nanaさんは、梅シロップをどうやって保管しますか？私はお酢を入れなかったので、腐らないか心配です。
今からでもお酢を入れようか、梅とシロップを分けて冷蔵しようか考えています。

返信

nana

2021/06/05

@こっこさんへ
えっ👀⁉️！
初めてだったんですね😃(^-^)

アルコール(ホワイトリカー)消毒した瓶や蓋。
で梅と氷砂糖と基本同料の重さで梅砂糖梅砂糖の順に入れ最上の氷砂糖全体にかけるイメージで、ホワイトリカーを少量回しかけて(30ml)位、蓋をします。少量なのでアルコールの味はしません、
これで砂糖が溶けやすくなるしカビ防止と思う。

この方法で毎年するけど、普通に北側の床に置いてます。
途中使うときもお玉等に消毒気をつけていて、
冷蔵庫に入れたこと有りません。
エキス出てしまったら、消毒したお玉で実をすくってジャムにします。
シロップは使いやすいように消毒した瓶に入れてお醤油等と置いてますよ。
もし砂糖の量がだいぶ少なめなら冷蔵庫が良いでしょう。
おせっかいぽくなり、すみません

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こっこ

2021/06/06

@nana さん
教えて下さってありがとうございます。やっぱり、梅酒と違って梅とシロップは分けて保管するんですね。
これまでは、梅酒を作っていました。あまり飲まないので去年の物が瓶のまま残っています。
シロップの梅は、ジャムに向いているかもしれませんね。
梅酒の梅は美味しいのですが、そんなに食べたいものでもないので、もったいないと思いつつ捨ててました。
加熱すると灰汁なのか苦味が出て子供とか食べないんですよね。

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こっこ

2021/06/06

@オイスターウニコさん
はじめまして。美味しそうな名前ですね(時価メニューっぽいです)。

梅干し作りなんてすごいですね！手間がかかりそうだから、出来たときは嬉しいかも。

梅シロップですが、はじめて作ったので美味しくできたのか？？？です。
いつも梅雨入り頃に梅を収穫してしたので例年だと今頃収穫ですが、今年は先月下旬に収穫となりました。
なので、梅の実がまだ青かったのかもです。

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