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醜男
2021/06/16
バナナ/実芭蕉(ミバショウ)/甘蕉(カンショウ)
バショウ科バショウ属の多年草。東南アジア原産。紀元前5000~1万年頃には栽培が始まっていたという歴史の古い果物。日本には江戸時代に東南アジアから琉球王国に伝わった。花期は5~10月。雌花と雄花がある。バナナの花穂は、花軸の基部には雌花を、先の部分には雄花を分化し、最先部は紫色の苞に包まれていて丸形や紡錘形となる。これをバナナハートと呼び、サラダ、炒め物、煮物などに用いる。苞が外れると花が咲く。雌花が果実に成長する。
生食用の他、料理用や観賞用の品種もあり、その数は合わせて300種以上。世界中で生産されるバナナの約半分は料理用だが、日本での利用はほとんどが生食用で、主にフィリピン、エクアドル、台湾から輸入している。生食用として出回っているのはフィリピン産の『キャベンディッシュ』という品種が中心で、日本で食べられているバナナの約80%を占める。さっぱりした味わいなのが特徴。『台湾バナナ』は甘味と香りが強く、ねっとりした食感がある。その他、長さ10㎝ほどのモンキーバナナ『セニョリータ』や、果皮が赤い『モラードバナナ』、小ぶりで果肉がなめらかな国産の『島バナナ』などがある。
バナナには食物繊維やビタミン類、カリウム、フラクトオリゴ糖などの機能性成分が多く、比較的低カロリーで、バランスのとれた優れた果物である。果指1本が90kcal前後でご飯一膳の約半分、食物繊維が比較的多い。ビタミンB1・B2・Cのほか、カロテンも含む。ミネラルは鉄、カルシウム、カリウムが多い。生食用バナナに含まれる糖質は消化、吸収が良い。また、価格面からみても優等生といえる。バナナが周年絶えることなく豊かに供給され続けている背景には、プランテーション作物として品種の改良、経営の大規模化、栽培技術の向上、貯蔵、流通過程の改善、商取引の競争などがあげられる。
出典『図説 果物の大図鑑』『食材図典』『フルーツひとつばなし』
みつこ
2021/06/16
凄い〰️🍌
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醜男
2021/06/16
@みつこ
さん
見ていただきありがとうございます🙇
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1
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Space Mi.O
2021/06/16
こんばんわ、pic.と解説のおかげで、
バナナのIから10まで、全部分かり
ました。‼️家族も毎日バナナを
いただいておりますので、喜ぶ事で
しょう。有難うございます‼️😊🤗😃
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1
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醜男
2021/06/16
@Space Mi.O
さん
こちらこそ読んでいただきありがとうございます🙇
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らうみちゃん
2021/06/16
おもしろいねー。こんなふうになるんだー、しかも、この、どでかいばななはーとがあってしかも、たべれるんだね。😍
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藤
2021/06/16
今晩は。バナナ🍌なっているの此で二度目、下の房何かなと思ったら、説明があり解りました🙏毎日朝食に食べています。🍴
勉強に成りました。🤗
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醜男
2021/06/16
@藤
さん
こんばんは🌃
バナナを毎日食べるという方は多いんですね🍌
今はいろんな種類があって食べ比べるのも楽しいですね☺️
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1
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醜男
2021/06/16
@らうみちゃん
さん
バナナハートも料理用バナナも食べたことがないです🍌
一体どんな味がするんでしょうね🤔
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みこ
2021/06/16
こんばんは🙋
バナナを再認識しました❗
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滝山こまち
2021/06/17
バナナもバナナマンも大好きです🌸
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醜男
2021/06/17
@みこ
さん
おはようございます☀️
読んでいただきありがとうございます🙇
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醜男
2021/06/17
@滝山こまち
さん
バナナはおいしいし、バナナマンはおもしろいですね☺️
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花華
2021/06/17
こんにちは❣️
バナナとヨーグルトは毎朝食べています😋🍌♪
バナナの木の姿と形は植物園で見たり、TVで見たりしても、ただただスゴい😍❣️と思うだけで深く考えた事はありませんでした😅
画像の紫の苞の上のモサモサした
物が成り立ての果実なのですね🤗❣️
順々に苞が外れて数段の果実になるのですか〜🍌🍌🍌
何故あの形に成るのかが良く解りました🤗💕
いつも勉強させて頂いております👩🎓
ありがとうございます🤲🎶
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醜男
2021/06/17
@花華
さん
読んでいただきありがとうございます🙇
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みっこ
2021/06/17
@醜男
さん今晩は🌃
とても珍しいバナナのお花見せて頂きありがと😆💕✨ございます🙇♀️
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醜男
2021/06/18
@みっこ
さん
こちらこそ、見ていただきありがとうございます🙇
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みっこ
2021/06/18
@醜男
さん今晩は🌃
pic他の見せて頂きました😄素敵なお花達感動しました☺️私も早く📱で素敵に写真撮影出来たらと思います
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醜男
2021/06/19
@みっこ
さん
ありがとうございます🙇
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恵
2021/06/19
醜男様
こんにちは🙂
素敵なpicを有り難う御座います🙏🏻
📎させて下さいませ🙇♀️
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1
返信
醜男
2021/06/19
@恵
さん
こちらこそありがとうございます🙇
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1
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恵
2021/06/19
@醜男
様
有り難う御座いました🙏🏻
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Neko
2021/12/18
@醜男
様
ご指導誠に有難うございます。
いつも読んで勉強しています。有難いです!!
質問してもよいでしょうか?
バナナや芭蕉は雌花が上にあり 雄花が下にあります。受粉には不便だと思うのですが、どのようにして受粉するのでしょうか?
不思議なので教えていただきたいのです。
宜しくお願いします。
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醜男
2021/12/18
@Neko
さん
どこかのHPより。
日本に多く出回っているバナナは、種子のできない三倍体で、減数分裂が正常に起きないため、不稔になり、本来であれば実らないことになります。 ところが、バナナは、受粉の必要がない単為結果性であるため、果実(果指)となる雌花の子房は、開花後から受粉と関係なく肥大を始めます。 ゴシャクバナナの果指も肥大をし、果軸の基部に向かって反り返ります。 果軸が伸び、雌花の開花が終わると、先端部分で苞葉に包まれていた雄花が開花します。 しかし、先述のとおり、バナナの収穫に雄花は必要ないため、一定の時期に収穫時につかめる程度の長さを残して、雄花は切り落とされます。 養分を果指の充実に回すという目的や、雄花につく病害虫を防ぐといった意味合いで行われます。切り落とした雄花(蕾)は、東南アジアでは、野菜として利用されます。 日本では、害虫の侵入を防止するため、植物防疫法により、熟したバナナは輸入できないことになっています。 そのため青い(緑色)の段階で収穫して、日本についてから加工業者によって追熟させるという方法が採られています。
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Neko
2021/12/18
@醜男
様
早速教えていただき 恐縮感謝の極みです。誠に有難うございました。
バナナは不思議な植物ですね!?
よく分かりました。
ありがとうございました。
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出典『図説 果物の大図鑑』『食材図典』『フルーツひとつばなし』