warning
error
success
information
ログイン
タイムライン
マイアルバム
アカウント設定
注文履歴
ログアウト
カテゴリから探す
観葉植物
多肉植物・サボテン
ガーデニング
花
家庭菜園
ハーブ
植物の栄養・効能
植物の病気・害虫
植物の種類・品種
雑草
野草・山草
読みもの
植物図鑑
買いもの
投稿
投稿一覧
みどりのまとめ一覧
植物SNS GreenSnap
ガーデニング
庭づくり
小さな庭
小さな庭,フェンネルの花,万葉の藪庭の花々 和堂の投稿画像
Kazyanさんの小さな庭,フェンネルの花,万葉の藪庭の花々 和堂の投稿画像
いいね
401人
がいいね!
いいね!したユーザー
Blue Cat
フォローする
和
フォローする
cho.cho
フォローする
mit多肉
フォローする
げじげじまゆげ
フォローする
チューリップ
フォローする
シシマル
フォローする
よしまるけんちゃん
フォローする
山ちゃん
フォローする
chabott
フォローする
かっぱ&ケメ子
フォローする
三樹
フォローする
やっちゃん
フォローする
ひーちゃん
フォローする
fssann
フォローする
なかや
フォローする
chon
フォローする
ピオニー
フォローする
ひまわり
フォローする
おきょう
フォローする
こよー2nd
Sera111
フォローする
kamekichi
フォローする
como
フォローする
アンゴラ
フォローする
tetu
フォローする
スミサン
sanctuary
フォローする
nago
75pressedflower
フォローする
Sumire
フォローする
ボギー
bogiy712002
フォローする
あきこぎ
フォローする
チコちゃん
フォローする
ちゅう。
フォローする
coco
フォローする
ラビット♡
フォローする
lunaya
フォローする
翠
sui1008
フォローする
かよ
フォローする
メアリー
フォローする
seedling
asahimiyu.623122
フォローする
やあちゃん
フォローする
グランマ
miyakowasure1122
フォローする
aki~nak
akikoSmile02013
フォローする
おんぷ11 ♪
フォローする
すなめり
フォローする
雷藏くん
フォローする
R子
フォローする
ホーリー
フォローする
hiro2917
フォローする
卯月
フォローする
げんちゃん
フォローする
R-green
r_green_r_green
フォローする
まっこ
フォローする
ネモ
フォローする
mayumi☆
フォローする
Rabbit20
フォローする
ゆか
フォローする
シャボン玉
フォローする
れもんソーダ
フォローする
maro
フォローする
のりぴー
フォローする
TOM2992
フォローする
はるこう
フォローする
こにゃんこ
フォローする
ムー
フォローする
ひよ
フォローする
べにしし
フォローする
harukaze
フォローする
とどさん
todonei
フォローする
ゴルコゆうこ
フォローする
ROSY
フォローする
ポンポン
pon2
フォローする
こばると
フォローする
とも茶
フォローする
EMIFUCHAN
フォローする
ダヤン
フォローする
EMI
bettyboop
フォローする
tommy
フォローする
ゆりちゃん
フォローする
お〜み
フォローする
yui
フォローする
蘇芳
フォローする
なつ吉
フォローする
ももちゃん
フォローする
さち
y20080318
フォローする
okyousan
フォローする
ポピ
フォローする
teruterubouzu
フォローする
みんと
mint2021
フォローする
ふじ
フォローする
みと
フォローする
absolute ゼロ
フォローする
twam
フォローする
ワカマサ
フォローする
✽ snow moon ✽
フォローする
みっちょん(^ー^)
momo206
フォローする
ヌケサク
フォローする
草村四つ葉コ
フォローする
tiramisu
フォローする
たま!
フォローする
ひろ
fhmeseiun
フォローする
地投眼投実食
katsukiyosanba
フォローする
クラリンドウ
フォローする
さっちゃん
フォローする
inaba178m
フォローする
まっky
フォローする
kaorin
フォローする
amo amo
フォローする
よっこ
フォローする
わこ
フォローする
いっち
フォローする
ガーヒラ
gahira
フォローする
cocomama
フォローする
mi☆wa
フォローする
ウーミン
フォローする
すもも
フォローする
haru
フォローする
赤珊瑚
フォローする
鈍色
フォローする
MD
フォローする
mabo
mabo
フォローする
Kumin✿︎
フォローする
rana
フォローする
河川ゆい
フォローする
鈴
フォローする
さとま
フォローする
お花大好き
フォローする
えーほの白い犬
フォローする
syami
フォローする
hejitaro
フォローする
まみ
tiroru
フォローする
グリーンベル♪
フォローする
ミー
mn401130
フォローする
なな
フォローする
tori
フォローする
satsuki
フォローする
hiro
フォローする
ふじも
フォローする
ぷらたん
フォローする
カズアム
フォローする
あっこ
フォローする
史留久
フォローする
はなはなさく
フォローする
ちーちゃん
フォローする
かのたく
フォローする
みう
フォローする
パール
フォローする
しろしろ
フォローする
kazu
finethankyou2021
フォローする
さんかよう
フォローする
のりこ
フォローする
みみやん
フォローする
mari
フォローする
しんちゃん
フォローする
mako
フォローする
123
フォローする
マッキー
フォローする
とらねこマロン
フォローする
Yamayuri
フォローする
オリオン
kuribo4149
フォローする
autumn
フォローする
かずよ
フォローする
emitom
フォローする
森の隈さん
フォローする
なおちゃん
フォローする
みかん
フォローする
みるくココア
フォローする
ミヌ
フォローする
てる
フォローする
林
フォローする
はちこ
hachi118
フォローする
かえちゃん
ct0718
フォローする
コスモ
フォローする
お座敷豚
フォローする
ミヤー吉
フォローする
ぽんた
フォローする
ふうたん
onlyone1
フォローする
ザベス
フォローする
M
フォローする
kanou
フォローする
☆星のお殿さま☆
フォローする
ヒロ
saitama0728
フォローする
おんたけやま
フォローする
ちょこ
フォローする
rinrin
フォローする
kyon
フォローする
花華
lovelygreen_mari
フォローする
みぃーくん
フォローする
kumi rin
kumirin
フォローする
えりまる
フォローする
まるぶ
フォローする
HIRO⚓
フォローする
daichie51
フォローする
mako
mari1205
フォローする
コーリー
フォローする
あるくよしかた
フォローする
べーちゃん
ETUKO1420
フォローする
オニキス
フォローする
*☆★まみ★☆*
フォローする
リリぃ✿
フォローする
サクララン
フォローする
恵
フォローする
ちぃちぃ
フォローする
ひみ
himi_u
フォローする
圭
zuraeri
フォローする
La La La
フォローする
ひな
hitomi1789
フォローする
hide
フォローする
はる@
Haru98602
フォローする
りんりん
ringohime
フォローする
こと
フォローする
よー
フォローする
sakana
フォローする
楽学
g729260
フォローする
あやちゃん
フォローする
ドロップ
フォローする
きなはは
hanakina.0709
フォローする
メイ
フォローする
みゆき
フォローする
ta888
フォローする
あ~~~る
フォローする
かじゅ
フォローする
みゃん
フォローする
ruri
フォローする
花
フォローする
rina
フォローする
エロ爺
フォローする
Mixnutsですが
フォローする
銀河
フォローする
ミールン
フォローする
ナッツ
フォローする
Unknown
0109Chirochobi
フォローする
Rey
フォローする
トシ
フォローする
Nao☆
フォローする
あららーぁ!
フォローする
アルファ
riviere
フォローする
bulbel
フォローする
みのぶ
フォローする
marineko♪
フォローする
蘭ニック
フォローする
ごまっこ
フォローする
ぴろ
フォローする
masaharu
フォローする
ようこ
フォローする
たっちゃん
フォローする
HIROガーデン
フォローする
エビネ
フォローする
mike
フォローする
みちみち
フォローする
庭のあるいえに住みたい
フォローする
jiji
jijijiji
フォローする
まこちゃん
フォローする
銀河の雫
ginganosizuku
フォローする
くらら
フォローする
苺大福
フォローする
ヤッさん
フォローする
まーママ
フォローする
令月
reigetsu
フォローする
梵天
フォローする
shige
フォローする
みっちゃん
フォローする
mabo
itamasa
フォローする
杏樹ちゃん
フォローする
テッド
フォローする
シャボン✿*゚
フォローする
さいり
フォローする
まじ君⌒②
フォローする
sao sao
フォローする
pomzo
フォローする
かおり
フォローする
なぁさん
フォローする
マーメーママ
フォローする
MOMOちゃん
riku0325
フォローする
kk
フォローする
fuul
フォローする
すみれ
フォローする
ジャス
フォローする
ミークロ
フォローする
里忍
フォローする
ごろちゃん
フォローする
hiyo 69
フォローする
photoken
フォローする
どくだみ女
フォローする
green39
フォローする
kazu
kazu769tiara
フォローする
アイ
フォローする
nami4100
フォローする
mashi
フォローする
ソラ
フォローする
Grandfather
フォローする
tom
フォローする
順どん
adgjmptw0827
フォローする
ku-
フォローする
アッキー
フォローする
ねこぞう
フォローする
まっちゃん✨
フォローする
こうてん
フォローする
国宝松江城
フォローする
小梅ちゃん
フォローする
Rie.なぎ
フォローする
まーさん
フォローする
イリス
iris777
フォローする
ピンクローズ
フォローする
ふかふかみかん
fucafucamikan
フォローする
りんのお母さん
kumii8739
フォローする
npa
フォローする
グミマル
フォローする
あささん
フォローする
roolamay
フォローする
うこぎ
フォローする
ミミちゃん
フォローする
moon
フォローする
tM
フォローする
ひーさん
フォローする
レオウルフ
フォローする
45
youko45
フォローする
だんごちゃん
フォローする
yuki
shippotyan
フォローする
まちこ姉さん
フォローする
furutoko
フォローする
チェゴ
フォローする
コウチク
フォローする
はむしょう
フォローする
l
フォローする
エンリ
enri0404
フォローする
とん ことり♪
フォローする
月うさぎ
フォローする
ラックス
フォローする
hiro
フォローする
ゆみえ
フォローする
チッチ
フォローする
ふゆ
フォローする
Cicely
フォローする
たか
フォローする
mmm3
フォローする
ナミママ
フォローする
ミルキー
フォローする
たねちゃん
フォローする
ポメちゃん
フォローする
あひる
フォローする
かん
フォローする
ピーターのママ
フォローする
ヒロコni n
フォローする
ヒクソングレイシー
フォローする
sunao
フォローする
チョウさん
フォローする
mimi
フォローする
らんま
フォローする
yu
フォローする
あきちゃん
フォローする
ntsuchan
ntsuchan512
フォローする
どまたきた
フォローする
だあく
フォローする
na❁na
ayana0410
フォローする
週末だけ野良人ISO
フォローする
おねむ
kusaboke22
フォローする
まーる
maarurose
フォローする
パッション
フォローする
ねこまんま
jam8515
フォローする
くわっち
kuwanaREO25
フォローする
ほなあゆ坊
フォローする
さくら草
フォローする
嵐love
フォローする
ニオ
フォローする
まこちゃん
フォローする
yumi
フォローする
姫チョビ
フォローする
ruize
フォローする
ゆみ
tikotiko
フォローする
山ちゃん
フォローする
naom̤̮ïx ᙏ̤̫͚
フォローする
まさこ
フォローする
ナオ
フォローする
熊之助
フォローする
ほしかちゃん
emiko0190
フォローする
つぼみ
フォローする
みっ木ー
フォローする
junmama
フォローする
シロナ2019
フォローする
SILVIA
eri211
フォローする
クミン
フォローする
qasp
jun8579
フォローする
きよこ
フォローする
ビオラ
フォローする
みぃみ
フォローする
カッちゃん
フォローする
ナナちゃん
フォローする
らくまる
raku
フォローする
みほ
フォローする
花子
フォローする
フミピー
フォローする
よっちゃん
フォローする
コージー COZY
フォローする
ラ♡ミント
フォローする
チーママ
chimama4725
フォローする
ももちやん
フォローする
hirarin
hirarin
フォローする
ヨッシー
フォローする
IKUMAMA
フォローする
しーちゃん
フォローする
hagi
フォローする
閉じる
シェア
ツイート
投稿の削除
この投稿を削除しますか?
いいえ
はい
Kazyan
2021/07/20
【万葉の藪庭シリーズ:フェンネル編】
・ウイキョウ:茴香:Fennel(フェンネル)
♡この写真画像は、今朝6時頃、万葉の藪庭のプランターで植栽している小さくて可愛い花:ウイキョウ(フェンネル)が黄色く開花し始めたところを撮影したものデス🐶
昨年、DIYセンターで購入して、苗から育てて約50cmの高さ迄成長していましたが、今年は今の時点で約1m50cm程に大きく成長してくれ、嬉しいことに今年は花まで咲かせてくれました🐶
☆ウイキョウ属唯一の種で、英語名から「フェンネル』とも呼ばれています。
伝統的なハーブの一つとしても知られ、甘みのある香りと樟脳のような風味があり、古くから香辛料や薬草などとして用いられ、栽培も行われてき中国植物名は茴香(ういきょう、ハイシヤン、ホエイシャン)と書き、その由来は、腐った魚に使うと香りが回復するから名づけられたといわれる。
和名ウイキョウ(茴香)の語源は、日本に伝わったときに「茴」を唐音で「ウイ」、「香」を漢音で「キョウ」と読んで名付けられたのだとする説が存在する。
*別名として、ダイウイキョウ(大茴香)と呼ぶ場合のあるスターアニスに対して、ショウウイキョウ(小茴香)と呼ぶ場合もある。
また、英語名の「フェンネル:Fennel」の名でも知られ、店頭では「フェネル」と呼ばれて販売されている。
フランス名からフヌイユ(fenouil)、イタリア名でフィノッキオ(Finocchio)とも呼ばれる。
属名 Foeniculum は、「小さな干し草」を意味するラテン語に由来し、中世ヨーロッパでは fanculum と呼ばれ、その後に Fenkel や Finule の名で広まっていった。
種小名の vulgare は、ラテン語で「普通の」という意味である。
古代ギリシャ名ではマラトン(mararthon)と呼ばれており、「細くなる」という意味の maraion に由来する。
☆分布・産地:
ヨーロッパ原産、もしくは、地中海沿岸が原産とされる。
古代エジプトや古代ローマでも栽培されていた記録が残っており、ヒトが特に古くから栽培してきた植物の1つとされる。
現在は世界各地で栽培されており、現代における主産地はエジプトだけではなく、シリア、インド、イギリス、ドイツ、イタリア、フランス、ハンガリー、レバノン、ブルガリア、北アメリカ、中国なども挙げられる。
日本には平安時代に中国から渡来した。
なお、21世紀初頭の日本における主産地は長野県や鳥取県である。
☆フェンネルは人類史において、数千年ほど前のもっとも古い時代から栽培されているハーブの一つである。
原産地の地中海沿岸では、古代ギリシア人が利用し、人々は空腹を抑えるためにフェンネルを食べた。
古代ローマ人は野菜として食べ、ローマ軍の遠征によってヨーロッパ全土へと広まっていった。
胃腸の働きを整え、視力をよくする力があるとされ、古代ローマの戦士たちにも携帯されていたといわれる。
その種子と芽については、961年のスペインの農耕記録にも残されており、1066年ノルマン征服以前のアングロサクソンの料理法と薬用法について言及がなされている。
ローマのパン職人は、パンに風味を加えるために、パン生地の下にフェンネルの葉を置いてパンを焼いた。
中世ヨーロッパでは、村人が夏至祭の前夜に、災いや魔物から家を守る目的で、他のハーブと一緒に戸口に吊るしていたり、虫を追い払うためにも用いられた。
ピューリタン(清教徒)は「礼拝の種」と呼んで、長い礼拝の合間によくフェンネルの種子を噛んでおり、カトリック教徒も断食日の間の空腹を紛らわすために種子を食べた。
*1657年、植物学者のウィリアム・コールズが、著書 “Adam in Eden, or Nature's Paradaise”の中で、フェンネルでつくったジュースやスープを肥満患者に食事で与えると、その患者はやせて細くなると言及している。
19世紀のアメリカの詩人ロングフェローは、「低い草木の上に塔のようにそびえる黄色い花をつけたフェンネル」と歌っている。
☆利用:
主に種子をスパイスとして利用するが、ヨーロッパでは生の茎葉も料理に利用する。
若い葉および果実は、甘い香りと苦みが特徴で消化促進・消臭に効果を有し、香辛料や香料として、食用、薬用、化粧品用などに古くから用いられてきた。
粉砕した果実を水蒸気蒸留して精油を採取する。
収率は4パーセントから7パーセント程度とされる。
種子を乾燥した状態では、アニスやスターアニス(トウシキミ)に似た甘い香り、若干の苦み、樟脳のような香味が有る。
ディルシードとよく似ている香りであるが、より甘く繊細な香りを有する。
芳香の主成分はアネトール(trans-anethole、C6H4(OCH3)C3H5)が精油の50 - 60%を占め、フェンコンの含有量によって芳香感が大きく左右され、フェンコンが多いと甘みが弱くなって苦味が強くなる。
☆食用:
食用に使える部位は幅広く、葉・茎・鱗茎・種子のように見える果実に至るまで食用になる。
スープ、シチュー、肉料理などの香辛料として使用するフェンネル・シーズ(fennel seeds)は、種子のように見えるものの、正確には果実である。
魚料理との相性が良く、魚の臭い消しと脂っこさを感じさせない効果から、「魚のハーブ」「フィッシュハーブ」の異名がある。
イタリア料理の代表的な食材の一つとして知られ、西洋では魚料理で広く使われるほか、ピクルスの風味付けに用いられ、インドではカレー料理に、中国では五香粉の原料の1つとして用いられる。
またアブサンの主要な三成分の一つであり、パスティスやアクアビットなどの酒類・リキュール類の香り付けにも用いられる。
☆葉・茎:
生の葉はサバやサケなどの魚料理でよく使われており、スープやサラダ、刻んでソースに入れたり、そのまま飾りつけに使われる。
若葉はオリーブ油やビネガーに漬け込んで、調味料として使われる。
イタリアの料理人は、茎をスープやサラダに入れる。
沖縄料理においては、整腸作用のある島野菜として珍重されていた。
魚汁やまーす煮などの魚料理の臭い消しとして用いられ、時にヒラヤーチーなどの薬味としても用いられた。
*鱗茎(葉柄基部が肥大した部分)はフィノッキオ (finocchio) とも呼ばれ、パリッとした食感があり、主に野菜として煮込んだり、蒸したり、炒めたり、焼いたり、あるいは生のまま出され、玉ねぎのようにサラダや煮物、炒め物、スープなどに用いられる。
茎・葉は生食されるが、その他にも佃煮、シチューなど肉料理の香味野菜として使用される。
☆果実:フェンネル・シーズ
果実(フェンネル・シーズ)はアニスに似た爽やかな風味を持つ甘い芳香があり、菓子に向いている。
そのまま粒状のものは「ホールシード」ともよばれ、使用上必要に応じて粉砕し粉末にしたものは「ファンネルシードパウダー」とよばれている。
ケーキやペストリーなどの菓子のほか、パン、スープ、シチュー、ピクルス、魚料理、ザワークラウトなどの香味付けに用いられ、特にアップルパイ、ビスケット、キャンディーによく合う。
イタリアでは、種子をソーセージの風味づけに使う。
砕いた果実は、中国の五香粉の重要な構成要素の一つでもある。
インドの郷土料理や、パキスタン・アフガニスタン・イランの料理でも欠かせない。
インドとパキスタンでは、食後の口臭消臭剤として煎った種子を噛む習慣がある。
フェンネル・シーズを様々な色の砂糖でコーティングした物(ヒンディー語で「ソーンフ:ウイキョウの意味)が、日本のインド料理店で口直しとしてレジの横などに置かれている場合がある。
種子に含まれる栄養成分は、食物繊維が豊富で、ビタミンA・ビタミンB複合体・ビタミンC・Eのほか、銅・鉄・カルシウム・カリウム・マンガン・マグネシウムなどのミネラル類を含む。
脂肪油を12パーセントから18パーセント程度含む。
*但し、種子に含まれる精油成分によって、食べ過ぎると痙攣を引き起こしたり、神経系が乱れることがあるとの指摘もされているので、決して食べ過ぎないことデス😸
♡フェンネルの花言葉:
フェンネルの花言葉は「賞賛に値する」、「背伸びした恋」、「強い意志」、「どんな賛美でもあなたを語り尽くせない」があります。
・フェンネルはハーブとしても利用することができ、胃腸によく消臭効果も期待できるとされています。
このようにフェンネルは効果効能が多いことから、「賞賛に値する」、「どんな賛美でもあなたを語り尽くせない」という花言葉になったのではないか⁈🐶
また、フェンネルの花は、傘のように咲きます。
線香花火のような形になって咲き、花自体は小さいのに、少しでも大きく見せようとしているようにも見えるフェンネルの花から「背伸びした恋」という花言葉になったのかも⁈😸
フェンネルは独特のスパイシーな香りが特徴的です。株全体からしっかりと香るのでお庭に植えるとその香りを楽しむことができます。
強い香りがすることから「強い意志」という花言葉になったたのではないかと⁈😸
@今後は成長を見守りながら、秋には果実の種子を採取して、プランターで苗を栽培して増やすのが楽しみデス🐶
Abra Kadabra fragrance delivered!
by Kazyan’s Green Shot
Artistic:Fennel
July 20,21’/past am 06:00’:iPhone12Pro📱shooting
July 20,21’/past am 06:45':upload
ナオ
2021/07/20
おはよう👋😆✨☀️ございます
おしゃれ感満載の素敵な写真ですね❗
とっても良い感じでーす‼️
今日も宜しく😉👍️🎶お願いします🙇⤵️
いいね
1
返信
ウーミン
2021/07/24
@Kazyanさん
おはようございます😁🍉
フォローを
ありがとうございます⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
いいね
1
返信
よっこ
2021/07/24
おはようございます☀️
フォローありがとうございます🙇
私からもリフォローさせてください
これからも宜しくお願いしますo(*⌒―⌒*)o😃🌹
いいね
0
返信
kaorin
2021/07/24
フォローありがとうございました😊
宜しくお願いします👍
いいね
0
返信
クラリンドウ
2021/07/24
おはようございます😃
フォローありがとうございます。
リフォローさせて頂きます。
よろしくお願いします🙇
いいね
0
返信
いっち
2021/07/24
はじめまして😊
フォローありがとうございます❗️
よろしくお願いします🤲
いいね
0
返信
absolute ゼロ
2021/07/24
🍀
おはようございます
突然のフォローに驚いています
が
またフォロー数8500にも驚いています
この数ですと
ひとりひとりは解らない状態ですよね➰
数にだけカウントですね✋
いいね
0
返信
teruterubouzu
2021/07/24
おはようございます。
フォローありがとうございます。
これからもよろしくお願いします🤲。
いいね
0
返信
さち
2021/07/24
初めまして~😊
フォローありがとうございます❇️❇️
いいね
0
返信
まっky
2021/07/24
はじめまして😊
フォローありがとうございます🙇
万葉の藪庭シリーズ、楽しく拝見しました😉
よろしくお願いいたします🙇
いいね
0
返信
ももちゃん
2021/07/24
おはようございます(^_^)フォロー有り難う御座います🙇どうぞよろしくお願いいたします🙇💁
いいね
0
返信
蘇芳
2021/07/24
はじめまして🤗
フォローありがとうございました😆💕✨
よろしくお願いします。🙇
いいね
0
返信
すもも
2021/07/24
こんばんは😊初めまして!
フォローして頂きまして有難うございます☺️
こちらこそ宜しくお願いします。
何か神秘を感じさせられる📷💌見られてこれからも楽しみしてます🤗
いいね
0
返信
ももちゃん
2021/07/24
今晩は🌃遅く~失礼します🤗
フォロー有り難う御座います🙇どうぞよろしくお願いいたします🙇💁
いいね
0
返信
ひよ
2021/07/25
こんにちは☀️
フォローありがとうございます❣️
素敵なpicばかりですね😍
また拝見させて頂きます🤗
いいね
0
返信
投稿する
GreenSnapのおすすめ機能紹介!
【無料で利用できる】写真を撮るだけ!アプリが植物・花の名前を教えてくれる『教えて!カメラ』のご紹介!
小さな庭に関連するカテゴリ
広い庭
花壇
シンボルツリー
ウッドデッキ
グランドカバー
グリーンカーテン
エクステリア
テラス
バルコニー/ベランダ
アプローチ
フェンス
軒下
温室
車庫
開催中のフォトコンテスト
ガーデンネックレス横浜2024 フォトコンテスト
ガーデンネックレス横浜2024フォトコンテスト開始!優秀賞10名様には「Amazonギフト券500円分」プレゼント!
コンテスト一覧
小さな庭のみどりのまとめ
12
2024/04/24
アオダモ
シンボルツリーとして、家族で植えたアオダモちゃんの成長記録として。
20
2024/04/23
mossの春ガーデン記録4月
あれもこれも通常より早い開花で📸忙しい2024の春☘️記録に残し翌年の参考に📝
90
2024/04/23
玄関前の移り変わりvol.2 (2023〜)
2018年から何もなかった玄関前植栽スペースを綴っています。あまりにも長くなってしまったので2023年から新たにvol.2を作りました。 備忘録として、花木の成長や季節の変化の様子を綴ります🌱
Kazyan
《改訂》2023年2月28日 ♡📱機種;iPhone 14ProMax account;Kazyan’s Green Studio Old:Kazyan’s Green Box➡︎Shot 【OATH】 Protect from global Warming ‼️ 🍀CONSERVATION🌱 “There is Future with great Nature” "Thank heavens our 🌏Mother's Earth, Father's Sun and God's Cosmo...🙏 This beautiful 🌏 must protect the earth ❣️ @「聖なる母の🌏地球、聖なる父の☀️太陽、そして神なる💫宇宙に感謝を込めて.…🙏 この美しい🌏地球を守らなければなりません❣️ 現在において、人類がやらなければならないことは? 国連提唱の「*SDGs:持続可能な開発目標」を筆頭に推進し為し得ることである。 *SDGs:Sustainable Development Goals” これを機会にGSを盛り上げて、おおいに愉しみましょう‼︎ 😁 どうぞご贔屓賜りますようお願い申し上げ候🙏🙇♂️😁 🌸草木や花々を愛でながら自然の恩恵に感謝して、この素晴らしい地球を大切にしましょう SDGs メンバーの一人、Kazyanの切なるお願いでございます🙏🙇♂️😊 ♡自称、下記のような代名詞を掲げています。 ・自然保護観察・環境保全巡視隊員 ・花の香りフェチの稀人;自称:謎の香道師範 ・俺流詩歌・和歌の詠人:自称:筍歌人 ・Essayist:筍歌人:藪中和堂:和堂 ・【医食同源】万葉の藪庭料理人 ・趣味三昧:読書・写真・DIY・映画/絵画観賞・随筆 ・Pen name; Poetaster Kazyan Doe. @ヘボ詩人 自称:名無しの和やん 【本職】 R&D ICT&AI:Technical Consultant Agency Futurist Ms.C//Infotech Science Ph.D., アイコンはSDGsのバッジです。 "SDGs 17"の文字は分かりやすくする為に、書き込んだ加工画像です。 カバー画像は、愛犬:Choco(犬種:papillon:パピヨン//登録名:Choco bound.jp:祖父は「World beauty champion」で父親はその子供で渡来して日本の雄♂のチャンピオン、勿論、母親は元から日本に居た雌♀のチャンピオンで、最初に日本で生まれた世界チャンピオンの初孫で、5匹の雄♂兄弟ばかりの中の1匹デス(╹◡╹) @小生の投稿します写真画像は、殆ど99%がiPhone📱のカメラで撮影したもので、アプリで加工している画像もiPhoneで作成しています。 故に、画質等については【問答無用‼️】でお願い申し上げます⁉︎ 《📱機種》 初代;iPhone8S;2021年2月27日迄 二台目;iPhone12Pro;2023年2月27日迄 三台目;iPhone14Promax;2023年2月28日〜 upgrade致しましたデス⁉︎ GS début: November 22,2019., Copyright (C)Kazyan All rights Reserved.,
場所
小さな庭
キーワード
フェンネルの花
万葉の藪庭の花々 和堂
万葉の藪庭の花華たち 和堂
万葉の藪庭シリーズ 和堂
花言葉シリーズ 和堂
万葉の藪庭シリーズ編
ウイキョウの花
ハーブ:ウイキョウ/フェンネル
フェンネル編 和堂
月間投稿MVP賞 和堂
・ウイキョウ:茴香:Fennel(フェンネル)
♡この写真画像は、今朝6時頃、万葉の藪庭のプランターで植栽している小さくて可愛い花:ウイキョウ(フェンネル)が黄色く開花し始めたところを撮影したものデス🐶
昨年、DIYセンターで購入して、苗から育てて約50cmの高さ迄成長していましたが、今年は今の時点で約1m50cm程に大きく成長してくれ、嬉しいことに今年は花まで咲かせてくれました🐶
☆ウイキョウ属唯一の種で、英語名から「フェンネル』とも呼ばれています。
伝統的なハーブの一つとしても知られ、甘みのある香りと樟脳のような風味があり、古くから香辛料や薬草などとして用いられ、栽培も行われてき中国植物名は茴香(ういきょう、ハイシヤン、ホエイシャン)と書き、その由来は、腐った魚に使うと香りが回復するから名づけられたといわれる。
和名ウイキョウ(茴香)の語源は、日本に伝わったときに「茴」を唐音で「ウイ」、「香」を漢音で「キョウ」と読んで名付けられたのだとする説が存在する。
*別名として、ダイウイキョウ(大茴香)と呼ぶ場合のあるスターアニスに対して、ショウウイキョウ(小茴香)と呼ぶ場合もある。
また、英語名の「フェンネル:Fennel」の名でも知られ、店頭では「フェネル」と呼ばれて販売されている。
フランス名からフヌイユ(fenouil)、イタリア名でフィノッキオ(Finocchio)とも呼ばれる。
属名 Foeniculum は、「小さな干し草」を意味するラテン語に由来し、中世ヨーロッパでは fanculum と呼ばれ、その後に Fenkel や Finule の名で広まっていった。
種小名の vulgare は、ラテン語で「普通の」という意味である。
古代ギリシャ名ではマラトン(mararthon)と呼ばれており、「細くなる」という意味の maraion に由来する。
☆分布・産地:
ヨーロッパ原産、もしくは、地中海沿岸が原産とされる。
古代エジプトや古代ローマでも栽培されていた記録が残っており、ヒトが特に古くから栽培してきた植物の1つとされる。
現在は世界各地で栽培されており、現代における主産地はエジプトだけではなく、シリア、インド、イギリス、ドイツ、イタリア、フランス、ハンガリー、レバノン、ブルガリア、北アメリカ、中国なども挙げられる。
日本には平安時代に中国から渡来した。
なお、21世紀初頭の日本における主産地は長野県や鳥取県である。
☆フェンネルは人類史において、数千年ほど前のもっとも古い時代から栽培されているハーブの一つである。
原産地の地中海沿岸では、古代ギリシア人が利用し、人々は空腹を抑えるためにフェンネルを食べた。
古代ローマ人は野菜として食べ、ローマ軍の遠征によってヨーロッパ全土へと広まっていった。
胃腸の働きを整え、視力をよくする力があるとされ、古代ローマの戦士たちにも携帯されていたといわれる。
その種子と芽については、961年のスペインの農耕記録にも残されており、1066年ノルマン征服以前のアングロサクソンの料理法と薬用法について言及がなされている。
ローマのパン職人は、パンに風味を加えるために、パン生地の下にフェンネルの葉を置いてパンを焼いた。
中世ヨーロッパでは、村人が夏至祭の前夜に、災いや魔物から家を守る目的で、他のハーブと一緒に戸口に吊るしていたり、虫を追い払うためにも用いられた。
ピューリタン(清教徒)は「礼拝の種」と呼んで、長い礼拝の合間によくフェンネルの種子を噛んでおり、カトリック教徒も断食日の間の空腹を紛らわすために種子を食べた。
*1657年、植物学者のウィリアム・コールズが、著書 “Adam in Eden, or Nature's Paradaise”の中で、フェンネルでつくったジュースやスープを肥満患者に食事で与えると、その患者はやせて細くなると言及している。
19世紀のアメリカの詩人ロングフェローは、「低い草木の上に塔のようにそびえる黄色い花をつけたフェンネル」と歌っている。
☆利用:
主に種子をスパイスとして利用するが、ヨーロッパでは生の茎葉も料理に利用する。
若い葉および果実は、甘い香りと苦みが特徴で消化促進・消臭に効果を有し、香辛料や香料として、食用、薬用、化粧品用などに古くから用いられてきた。
粉砕した果実を水蒸気蒸留して精油を採取する。
収率は4パーセントから7パーセント程度とされる。
種子を乾燥した状態では、アニスやスターアニス(トウシキミ)に似た甘い香り、若干の苦み、樟脳のような香味が有る。
ディルシードとよく似ている香りであるが、より甘く繊細な香りを有する。
芳香の主成分はアネトール(trans-anethole、C6H4(OCH3)C3H5)が精油の50 - 60%を占め、フェンコンの含有量によって芳香感が大きく左右され、フェンコンが多いと甘みが弱くなって苦味が強くなる。
☆食用:
食用に使える部位は幅広く、葉・茎・鱗茎・種子のように見える果実に至るまで食用になる。
スープ、シチュー、肉料理などの香辛料として使用するフェンネル・シーズ(fennel seeds)は、種子のように見えるものの、正確には果実である。
魚料理との相性が良く、魚の臭い消しと脂っこさを感じさせない効果から、「魚のハーブ」「フィッシュハーブ」の異名がある。
イタリア料理の代表的な食材の一つとして知られ、西洋では魚料理で広く使われるほか、ピクルスの風味付けに用いられ、インドではカレー料理に、中国では五香粉の原料の1つとして用いられる。
またアブサンの主要な三成分の一つであり、パスティスやアクアビットなどの酒類・リキュール類の香り付けにも用いられる。
☆葉・茎:
生の葉はサバやサケなどの魚料理でよく使われており、スープやサラダ、刻んでソースに入れたり、そのまま飾りつけに使われる。
若葉はオリーブ油やビネガーに漬け込んで、調味料として使われる。
イタリアの料理人は、茎をスープやサラダに入れる。
沖縄料理においては、整腸作用のある島野菜として珍重されていた。
魚汁やまーす煮などの魚料理の臭い消しとして用いられ、時にヒラヤーチーなどの薬味としても用いられた。
*鱗茎(葉柄基部が肥大した部分)はフィノッキオ (finocchio) とも呼ばれ、パリッとした食感があり、主に野菜として煮込んだり、蒸したり、炒めたり、焼いたり、あるいは生のまま出され、玉ねぎのようにサラダや煮物、炒め物、スープなどに用いられる。
茎・葉は生食されるが、その他にも佃煮、シチューなど肉料理の香味野菜として使用される。
☆果実:フェンネル・シーズ
果実(フェンネル・シーズ)はアニスに似た爽やかな風味を持つ甘い芳香があり、菓子に向いている。
そのまま粒状のものは「ホールシード」ともよばれ、使用上必要に応じて粉砕し粉末にしたものは「ファンネルシードパウダー」とよばれている。
ケーキやペストリーなどの菓子のほか、パン、スープ、シチュー、ピクルス、魚料理、ザワークラウトなどの香味付けに用いられ、特にアップルパイ、ビスケット、キャンディーによく合う。
イタリアでは、種子をソーセージの風味づけに使う。
砕いた果実は、中国の五香粉の重要な構成要素の一つでもある。
インドの郷土料理や、パキスタン・アフガニスタン・イランの料理でも欠かせない。
インドとパキスタンでは、食後の口臭消臭剤として煎った種子を噛む習慣がある。
フェンネル・シーズを様々な色の砂糖でコーティングした物(ヒンディー語で「ソーンフ:ウイキョウの意味)が、日本のインド料理店で口直しとしてレジの横などに置かれている場合がある。
種子に含まれる栄養成分は、食物繊維が豊富で、ビタミンA・ビタミンB複合体・ビタミンC・Eのほか、銅・鉄・カルシウム・カリウム・マンガン・マグネシウムなどのミネラル類を含む。
脂肪油を12パーセントから18パーセント程度含む。
*但し、種子に含まれる精油成分によって、食べ過ぎると痙攣を引き起こしたり、神経系が乱れることがあるとの指摘もされているので、決して食べ過ぎないことデス😸
♡フェンネルの花言葉:
フェンネルの花言葉は「賞賛に値する」、「背伸びした恋」、「強い意志」、「どんな賛美でもあなたを語り尽くせない」があります。
・フェンネルはハーブとしても利用することができ、胃腸によく消臭効果も期待できるとされています。
このようにフェンネルは効果効能が多いことから、「賞賛に値する」、「どんな賛美でもあなたを語り尽くせない」という花言葉になったのではないか⁈🐶
また、フェンネルの花は、傘のように咲きます。
線香花火のような形になって咲き、花自体は小さいのに、少しでも大きく見せようとしているようにも見えるフェンネルの花から「背伸びした恋」という花言葉になったのかも⁈😸
フェンネルは独特のスパイシーな香りが特徴的です。株全体からしっかりと香るのでお庭に植えるとその香りを楽しむことができます。
強い香りがすることから「強い意志」という花言葉になったたのではないかと⁈😸
@今後は成長を見守りながら、秋には果実の種子を採取して、プランターで苗を栽培して増やすのが楽しみデス🐶
Abra Kadabra fragrance delivered!
by Kazyan’s Green Shot
Artistic:Fennel
July 20,21’/past am 06:00’:iPhone12Pro📱shooting
July 20,21’/past am 06:45':upload