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さくら母(はは)
2021/07/27
👍手仕事 ・梅仕事👍
梅干し作り天日干し
☀️☀️☀️☀️☀️☀️
三日目になりました
夕方には
赤紫蘇と一緒に漬け込む予定です
😅赤紫蘇 今からもみます😅
24日UP画像と比べると
いい塩梅にシワシワになってきた😋
⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
台風8号🌀が心配です
進路方面 またその近くの皆様
どうかくれぐれも お気をつけて🥺
まゆぽよ
2021/07/27
こんにちは(ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎ෆ
梅干し💕昔、おばあちゃんがこの時期になるとこうして梅を干してました。
私は出来上がった梅干しを貰うだけだったんですが、美味しかったなぁ〜って😋💕
でも、かなり手間がかかりますよね💦
なので私は干さない「梅漬け」しか作れません💦
出来上がりが楽しみですねぇ〜💕💕💕
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コスモスya
2021/07/27
立派な、梅干しが…出来ますね!
北海道の姪も、毎年…干す様子を…見せてくれてます。💌
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アボガド
2021/07/27
@さくら母さん。
こんにちは。🥰🎵
天日干し終わりましたね。ここで
質問ですが、😄
*赤紫蘇は全然干さないのですか。
*梅の色はこれから徐々に赤くなるのですね。
*10%の塩と天日干して腐敗はしないですか。
*家では減塩した分、酢とか焼酎とかほんの少し、最後上からかけますが、かけないですか。
ごめんなさい。ぶっきらぼうな質問になりました。🙏🙏
干し方か地域によって違いますが、この辺りはシソで漬けてから一緒に干しながら3日間出し入れして色付けしていきます。
色々勉強になりました。
美味しい梅干し出来上がる事でしょうね。🙆♀️🙌🙌
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さくら母(はは)
2021/07/27
@アボガド
さん
ふふふふv〜ちょうど今 赤紫蘇 揉んで梅酢に戻し 硬く硬く絞って 干したところです
手が真っ赤っか🟥午後 UPしますね📷
●梅をつける頃 まだ 赤紫蘇が育ってないせいか 昔っからうちらへんは 赤紫蘇は 塩漬けと一緒にはつけないようです
最終段階の漬け込む時です
地域によって 色色 あるみたいですね
私は白梅漬けも作るので 梅をわけてつけなくていいので 面倒なくて◎良き❣️
●8%〜10%の塩、、、よく言われます😅
もう十年近く この塩梅でやってて
一度もカビたこと ないです
今も減塩漬けの 数年前の梅干しを食べてるけど カビもなく 美味しいです🤗
※カビないのは 梅を塩漬けする時 梅を焼酎に潜らせるからかな
漬ける時 最後に焼酎は 振りまきます
\( ˆoˆ )/
皆さんの投稿 見てると
ほとんどの方が 赤紫蘇も一緒に塩漬けされてますね♪( ´▽`)
以上 うちら流 私のやり方です(๑・̑◡・̑๑)
日頃の行いが良かったのか🤩🤪 一度も雨に合わず、、
今年も美味しい梅干しができそうです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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さくら母(はは)
2021/07/27
@まゆぽよ
さん
三日間は 突然の雨が心配で
どこへもお出かけできませぬ、、
干すと殺菌効果もあって 保存が効くみたいですね
梅干しは 干すもんじゃ っと思って毎年 暑苦しいけど 真っ黒に日焼けして 頑張って 干してます🤗
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アボガド
2021/07/27
@さくら母(はは)
さん。
詳しく御説明ありがとうございました。🙇♀️
私も減塩梅干し、10%です。
やり方は少々ちがっても、焼酎でカビ防止ですね。私も仕上げに焼酎と5倍酢を少し上からふりかけます。
なによりも3日間のお天道様の恵みを受けるのが最高ですね。
勉強になりました。ありがとうございます した。🙇♀️🙇♀️
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さくら母(はは)
2021/07/27
@アボガド
さん
ありがとう❣️
そうそう 私も 最終段階で お酢も入れました
美味しい梅干し作り仲間、、おんなじ仲間、、、、嬉しい^_^なあ♪( ´▽`)
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さくら母(はは)
2021/07/27
@コスモスya
さん
やってみると 意外に簡単❣️
美味しく安全な梅干しを 毎日食べられるので 梅干し大好きの旦那も
喜んでくれてます♪( ´▽`)
北海道から 梅干しが届くのかな🎁🤗
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アボガド
2021/07/27
@さくら母(はは)
さん。
今年もまた梅干しの季節になったなーと半分忙しため息き混じりになるが、毎年作ってしまいますね。(★‿★)(笑)
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コスモスya
2021/07/27
@さくら母(はは)
様…、安全…美味しい…は!嬉しいですね!!
姪は、創作の合間に、ちょっとだけ…!
お花の種や苗は届きますが、梅干しは、、🤭
天気に左右されて…干すのも、大変と!
写真を…ラインしてあげましたら、わ〜!こんなに…綺麗に!!と、ビッしてました!
娘も、昨年挑戦。チビさんが、あっという間に…😲
長くなりました。お許し下さい。
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KUZIRA
2021/07/27
( ꒪ཫ꒪ )ヨダレが止まらない
ぽこたんは几帳面な正確なのかなぁ🙄
すごい綺麗に並べてる|•ω•`)
性格がみえる๛ก(.ー̀ωー́ก)
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さくら母(はは)
2021/07/27
@アボガド
さん
ホント❣️
三日間はお出かけ厳禁🈲ですネ
でも つけ終わるとやった〜
っと言う充実感 満足感が味わえ
家族や友人に喜んでもらえるので やめられませぬ✌️
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さくら母(はは)
2021/07/27
@KUZIRA
さん
ポコたん って誰?
どなたかと間違えてる???
私 テレサテンですけど、、、、0🎶
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さくら母(はは)
2021/07/27
@コスモスya
さん
とんでもない
楽しい話は いくら長くっても🆗💖
また おしゃべりしにきてくださいね🤗
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アボガド
2021/07/27
@さくら母(はは)
さん。
ハイ✋ 😅
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KUZIRA
2021/07/27
@さくら母(はは)
しゃん🐳
あれ🤣さくら母さんだ😭
ぽこしゃんていう仲良しユーザーさんがこの前梅干しピック上げてたから、おっ!制作進んでる|•ω•`)
って勘違い🤣
ぽこたんの性格ってこんな几帳面だったかなぁ(,,>ლ<,,)ぷっ
て思って
さくら母さんの作ったのみんな美味しそう💓
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1
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さくら母(はは)
2021/07/27
@KUZIRA
さん
間違い、、、
そんなこともたまにはあるさ〜〜
from テレサテン
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KUZIRA
2021/07/27
@さくら母(はは)
しゃん🐳
テレサテン様
( ノ;_ _)ノ( ノ;_ _)ノ( ノ;_ _)ノハハー
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ポコ
2021/07/27
さくら母さん
|ू・ω・` )
すみませ~ん
ポコです
始めましてこんにちは✨😃❗️
🐳ちゃんが間違えたようで
∧_∧
(_ _ ) ぺこっ
ヽ ノ)
」」
私も梅干作り始めてまして
まだ干す所まで行ってません❗️
良く干ささってますね~
↑
(北海道弁)
干されてますね~
楽しみですね~🎶
面倒だけど一度自分で作ったのを食べたらやめられませんね~😋
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KUZIRA
2021/07/27
@ポコ
しゃん🐳
|•ω•`)一緒に謝ってくれてありがと💓
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1
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ポコ
2021/07/27
@KUZIRA
しゃん
ナカーマでしょ😉
(*´ω(´ω`*)))スリスリ♡♡♡
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コスモスya
2021/07/27
@さくら母(はは)
様…ありがとうございます。
つい…頭に乗って〜又、長くなりますが、どうぞ、お許し下さい。🙏🥰
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CREA
2021/07/27
つばでてきました( ̄▽ ̄)
綺麗に干してありますね!
お手間さま❤️💕
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づんべ
2021/07/27
そろそろ干し上がりますね〜😆👍
私も今日から干しました👍
マンションベランダなので日当たり今ひとつですが
楽しみだなぁ〜😆💓
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さくら母(はは)
2021/07/27
@KUZIRA
さん
今回は特別に許す、、である💖
from テレサテン
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さくら母(はは)
2021/07/27
@ポコ
さん
わざわざ 起こしいただき
有り難き幸せでござる🤗
🐳さん曰く
几帳面じゃないポコさんですか????
😹😅😂🤪
そんなことないですよね 失礼いたしました
🙇♀️🙏
🐳さん、、、、成敗ですなあ🗡⚔️
梅干し
今日やっと カメ🐢に入れて納屋(倉庫)に保存しました やれやれです(๑・̑◡・̑๑)
ずっと暑くて熱くて厚くて、、、
梅干し日焼け🔥して、、、、
色白だった私が 🖤真っ黒黒助になってしまいました🐼
美味しい梅干し 作ってください
🐳さんが
几帳面なポコさん❣️って言うように、、、
、、、ギャフン っと唸らせてね💓
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2
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さくら母(はは)
2021/07/27
@ポコ
さん🐳さん
仲良しこよし👩❤️👨
良いですね❣️
羨ましい💖
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2
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さくら母(はは)
2021/07/27
@CREA
さん
やっとやっと
梅仕事 終わりました(^_^)v
この3日3晩、、長かったなあ
どこへも出かけられなかったので
明日は 低山歩きに行ってくる予定デス
⛰ \( ˆoˆ )/🚶♀️👣⛰
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1
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さくら母(はは)
2021/07/27
@コスモスya
さん
(((o(*゚▽゚*)o)))♡
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さくら母(はは)
2021/07/27
@づんべ
さん
づんべさんは 今日からですか?
お天気だといいですね🤗
こちらは 梅雨明け後天気に恵まれ
天日干し 完了❣️
夕方 カメ🐢に赤紫蘇と一緒に漬け込みましたが
一、二年 休ませてからいただくようになりますが どんな味になるかなあ
💖V(((o(*゚▽゚*)o)))V💖
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1
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CREA
2021/07/28
@さくら母(はは)
さん
お疲れさまでした😊
明日はゆっくり楽しんで来てくださいね
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0
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ポコ
2021/07/28
@さくら母(はは)
さん
おはようございま~す🌄
う~ん🙄
几帳面じゃないけど
大雑把でも無いってところですかね~
╮(๑•́ ₃•̀)╭ワカリマセン💦
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1
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づんべ
2021/07/28
@さくら母(はは)
さん
バッチリ土用干が完了ですね😆👍
先に白梅を干し紫蘇は後で一緒に漬け込むんですね〜
赤梅酢が多い場合はどうされてますか?
せっかく干したのに梅酢が多くてぽちゃぽちゃになっちゃいます💦
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0
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さくら母(はは)
2021/07/29
@づんべ
さん
今回の梅干し作り
全く梅酢は入れてないです
様子を見て 足すかなあ
そうなんです
あんまりぽちゃぽちゃは とろけそうで🥺???、、、
赤紫蘇は 塩漬けの時
一緒に漬け込む方が多いようですね
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1
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づんべ
2021/07/29
@さくら母(はは)
さん
私も今回さくら母さんのようにやってみようかな〜
完熟梅を漬けたので1個づつ干すのも大変😆💦
何個か潰れました💧
今夜は疲れて取り込むこともせず明日まで外に放置💦
塩と5倍酢で漬け込んだので減塩ですが
毎年楽しみです💖
ありがとうございました😊🙇
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