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チャーミー
2021/09/27
紫蘇シリーズ
夜な夜なキッチン🌙シリーズ

前回投稿の赤紫蘇ジュースの残った葉っぱを干して、チンして
パッサパサにして、
ゴリゴリ、赤紫蘇のゆかり
出来ました❣️
makidon
2021/09/27
いい香りがしそう☺️
九州男子
2021/09/27
こんばんは。我が家の息子ゆかり好きなんだけど作れますかね？
Mint
2021/09/27
ん〜香りが〜😍ｸﾝｸﾝ
チャーミー
2021/09/28
@九州男子 さん
こんばんは😊
出来るとおまいますよ❣️
お子さんなら
塩分少なめがいいと思うので
赤紫蘇の塩漬けでなくて、生の赤紫蘇が手に入れば後で、塩を加減できますよ😊🌿
わたしは赤紫蘇を洗って、

塩で揉んで黒い水を2、3回洗います。
あとは、キッチンペーパーに
葉っぱなるべく広げて、1日乾かす。

次の日まだしんなりしてるので
電子レンジで、様子見ながら
カラッカラ😅になるまで、乾燥させました。

手でも砕けそうなくらいになったらすりこぎで
ゴリゴリして、
ここで
塩を少しずつ入れて好みにします。
最後は、ゴマを混ぜたら
完成です💕
漢方にもよく使われる赤紫蘇。
和ハーブ🌿がんばって下さいね。
お子さんなら、吸い込んでむせないように、気をつけて下さいね🤣

はるな
2021/09/28
初めまして、こんばんは😊
ウチの子供がゆかりが大好きですが、こちらは大葉でも作れますか？
市販だとあっという間になくなります😅
九州男子
2021/09/28
@チャーミー 様ご丁寧にコメントありがとうございます。わずかばかりですが作ってみます。また宜しくお願いします！
チャーミー
2021/09/28
@九州男子 さん
とにかく、よーく干す😊
そして、トドメにレンジで
キッチンペーパーに乗せて、乾燥させて
手でパラパラ出来たらオッケーね🙆‍♀️
すりばちで仕上げたらやっぱり舌触りいいですね❗️
九州男子
2021/09/28
@チャーミー 様こんなやぶ遅くコメントありがとうございます。作ります。また宜しくお願いします。
チャーミー
2021/09/28
大葉だと香りは少し薄いかもですが、身体にいいですよきっと！‼️
庭にいつのまにかなってる青じそなんかを
綺麗に洗って
広げて天日干しします。
リビングでもいいですよ😊🌿
そして、トドメに、レンジで、
ペーパーに乗せて、焦げないように乾燥。
そして手でパラパラ出来たら、
オッケー👌
すり鉢で、
丁寧にすったら、やっぱり本物と似てますよ‼️
そして、最後に塩を入れて調節

そして小瓶に保存して、
最後に入り胡麻混ぜるといい感じですよ‼️


梅干しに使う、あかしそ塩漬けってスーパーでも売ってるので
それを乾燥させるのは上手に出来るとは思いますが、
がんばってね‼️

今回、青シソ生で
作った、
ごま油と麺つゆとニンニク🧄すりおろし、これは最高でした‼️
こっちもぜひ‼️
チャーミー
2021/09/28
@はるな さん
ごめんなさい↑うえのコメントに
宛名を入れませんでした。
はるなさんへのレシピでした
チャーミー
2021/09/28
@九州男子 さん
はっ、ごめんなさい🙏
Mint
2021/09/29
@チャーミー さん、赤紫蘇ジュースにして、来年はこれやりたい😆

青じそは、私も麺つゆ漬けにハマり、🍚捗っちゃって〜😅
ゴマ油、にんにくの香りが食欲そそりまくり〜😋
しそは花も実も食べられるから、実を醤油漬けにしようかと🤭
はるな
2021/09/29
@チャーミー さん
おはようございます、返信ありがとうございます😊
大葉だと香りが薄いんですね😳
でも通年スーパーに売ってるので、ゆかりがなくなりかけたら是非作ってみますね😊

大葉の麺つゆ漬け、美味しそう😍
ごま油とニンニクが食欲そそりますね💕

昨日初めて大葉の実を食べてみましたが、シソって本物万能ですね😆
教えて頂きありがとうございました💕
ユッキー
2021/09/30
ゆかりご飯大好き😘
買ってまーす。
赤しそもないし💧
作ってみたいのでクリップ📎させていただきます🍚

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