ノースポールさんの小さな庭,収穫,梅の実♪の投稿画像

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ノースポール

2022/06/08

今年も沢山の梅を収穫しました❤

娘のリクエストで醤油漬けにしようと思います
( ⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)💗💗

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2022/06/08

何ですか⁉️😳
梅の醤油漬けとは‼️‼️😃

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ノースポール

2022/06/08

@アレックスさん

こんにちは(*^^*)
見て頂きありがとうございます✨

醤油漬けは綺麗に洗った梅に十時に切り目を入れて、濃口醤油に漬け込んだものです
⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆*
我が家では、ご飯のお供にそのまま食べても良いし、刻んでおにぎり🍙に混ぜ込んだりします(*^^*)

お醤油は、梅の香りがするので、煮魚や冷奴などのお料理に使うとサッパリした感じになって美味しいですよ☺️

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アレックス

2022/06/08

@ノースポールさん

お返事ありがとうございます😊

どの位の期間漬け込むのですか？

写真見るとかなり熟している様に見えますが、熟した方が良いのでしょうか？
それとも、小梅かな❓😅

うちの梅の木、大梅、小梅、両方とも樹齢１００年超えてるので物凄く取れます😅梅干し、梅酒漬けて、近所に配ってもまだ余るので、残り全部砂糖漬けにして梅シロップにするんですが、母親が他何か使えないか模索していたので、是非参考にさせて頂きます😊🙏🏻

今年はもう全部終わったので来年ですが…😅💦

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ノースポール

2022/06/08

@アレックスさん

家の梅は南高梅で今年は熟しすぎました😅
固めが好きな方は、青梅の方がカリカリで美味しいと思います(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

お好みですが、１、2週間で食べられますよ❤

我が家も砂糖漬けにして夏バテ防止にいただいていますが、カリカリ漬けや蜂蜜漬けにしたりもします🥰

100年とは凄いですねー.｡.:*･'(*°∇°*)'･*:.｡.
お花も見事でしょね🌷🌸🌺🌻

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アレックス

2022/06/08

@ノースポールさん

なかなかのデカさですよ😊

昔の人は梅の木を大切にしてたそうです。

うちは農家ではないので梅の木が残っているのですが、周りの農家では梅の木を切って少しでも茶畑にしたそうで、同じ環境でも近所にはあんまり梅の木を見かけないんですよね。
だから近所に配ると喜ばれます。

今では贈答品としてのお茶が全然売れず、高齢化で後継者も居ない、廃業した農家が凄く多いですよ。

その荒れた耕作放棄茶畑を借りて開墾して、プライベート果樹園構想をぶち上げたのが私です😁💦

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