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レモン茶さんの部屋,ミニトマト,玉ねぎの投稿画像

ミニトマト

大葉青しそ

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2022/08/07

山形の従姉の嬉しいお届け物 ①

畑で採れたお野菜がたくさん入ってました❣️
玉ねぎ🧅シシトウ💚ミニトマト🍅大葉🥬
ササゲ…インゲンかと思ったら、ちょっと違うらしいです
調べたら、
「ささげ」とは、マメ科ササゲ属に分類される野菜です。
収穫したばかりのささげは「さやいんげん」によく似ていて、さやの長さは30～70cmほどと長く、しなっとやわらかいのが特徴です。諸説ありますが、上向きに湾曲しているさやの形が捧げものをするときの手つきに似ていることから「ささげ」と名づけられたといわれているそうです
そして、そのお豆は、お赤飯に入っているお豆🫘という事です
アズキは煮ると崩れてしまうことがありますが、ささげは煮ても割れにくく、食感もしっかりとしているのが特徴です。関東地方では煮崩れしたあずきの様子が切腹を連想させるということから、お祝いの席でいただくお赤飯には、ささげを使うようになったともいわれているそうです

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