ヨウシュヤマゴボウみたいに実が垂れ下がりません。

「あっ火曜日」🔴

マルミノヤマゴボウ（丸実の山牛蒡）

ヤマゴボウ科ヤマゴボウ属

関東地方以西〜四国、九州の山の木陰に分布する在来種です。
茎は太く高さ1m以上に達する。
有毒植物だからシカも食べません。
ヨウシュヤマゴボウを含むヤマゴボウやマルミノヤマゴボウには全て同様の毒があるそうで、 果実と根に有毒成分を多く含む。
厚生労働省の自然毒のリスクプロファイルによると食べた場合は「腹痛・ 嘔吐・下痢を起こし、ついで延髄に作用し、けいれんを起こして死亡する。
皮膚に対しても刺激作用がある。」とある。
更に調べてみると、厚生労働省のページには書かれていない！が、根と種子にはポークウィードマイトジェン（PWM: Pokeweed Mitogen）が多く含まれるらしく、同じく有毒なのでこれが原因だろうか。
ポークウィードマイトジェンはリンパ球幼若化活性・赤血球凝集活性などがある植物レクチンとのこと。
つまり食べたら血が固まってしまう。

だが、実際にアメリカでソウルフードとして葉茎が食べられていた記録がある。
3回茹でこぼす。
この植物は山菜などがなくなってしまう真夏でも秋口でも常に非常に柔らかい葉茎がありながら誰も採らないという大きな利点がある。
これは例え川の水などであっても茹でることさえ可能な状況であえあれば、食糧事情が悪い中において有用になるだろう。
海が遠ければヌルデの実を焼いて塩分をとればいい。
山で迷子になった時の為に、覚えておこう。