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リラ

2022/09/07

シャンパーニュ村です。
ここで大切に守り育てられた
ブドウから作られるワインだけが
シャンパーニュと名乗れるのですね！
私が行った時は収穫真っ只中。
Sousaという
カンパニー(ファミリーで経営しています。)が夫の知人という事で
工場や貯蔵庫を案内してもらいました。
ティスティングもさせてもらって
朝からシャンパンの素敵な香りと喉ごしに
うっとりしました。日本でも取り扱いがあるそうなので、これからはここのシャンパンを選ぼうと思います。
ここの土地からアンモナイトが出たそうなのでアンモナイトがロゴになっています。土も健康で100%オーガニックだそうです。
貯蔵庫には
空気の浄化のために水晶の大きいのが
置いてあって
モーツァルトも流されていました。
美味しいシャンパンを作るのには
色んなstoryがあるのだなぁ、と
お酒の弱いリラは赤い顔で
説明を聞きました。

Ｓpace Mi.O

2022/09/07

こんばんは、
シャンパンの故郷ですね。‼️😍
良いところへ行かれましたね。
私も、昔、シャンパーニュではないけど
ブドウの収穫前にあちこち出かけ
ました。御地の葡萄は、モーツァルトを
聴いて育って実るのですね。😊
キット美味しいプラスアルファが
あるでしょうね。

私が聴いたのはビニールハウス内で😅
ベートーヴェンでした。音波の刺激で
早く育つのですと😳😆🤗

返信

リラ

2022/09/07

@Ｓpace Mi.O さん
ベートーヴェン
なんだかしっかり、かっちり育ちそうですね！
モーツァルトを聞いている樽のシャンパンはきっと健やかに美味しくなるのかな、と思いました。
土作りからその年の温度、日当たり、風など葡萄の生育具合や色んな要素が組み合わさって
毎回違う味のシャンパンになるのを
何年もかけて味を見て、ゆっくりゆっくり瓶を回して沈殿物をそぉーっと
固めて取り出して、あの透明で美しい液体と泡になるそうです。

少しでも濁ってしまったり
味が悪ければどんどん捨ててしまうのだそうです。出荷するのは厳選された美味しいシャンパンだけなのですね。

返信

Ｓpace Mi.O

2022/09/07

@リラさま
返信有難うございました。🌿‼️
これは、これは、、😃😳
何処よりも美味しい味になりますね。😍🌿👍‼️

返信

さっち

2022/09/10

さすがに本場の広大な💕
素晴らしい葡萄畑🍇ですね〜♡

高級なシャンパン🥂は口にした記憶はありませんが😅美味しさが伝わって来ます❣️

🍇達はモーツァルトを聴きながら熟成しているのですねー🎶♬

来月ニセコに一泊して岩内〜余市方面に🚙💨行きます。

余市も近年ワイナリーが沢山出来て美味しいワイン🍷が手に入るようです。
『ドメーヌ・タカヒコ』氏が世界に認められたワインを作り
彼のお弟子さん達が余市にワイナリーを開いているそうです。
なかなか手には入らない🍷の様ですが。
リーズナブルで美味しいものを探して来ます😅♡。

素敵な投稿をありがとうございます😊🎶

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