さくらさんのバルコニー/ベランダ,平種無しかき,蜂谷柿の投稿画像

平種無しかき

蜂谷柿

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さくら

2022/10/26

今日のお花『柿』
週末に干し柿用の、
渋柿を買いに行って来ました。

奈良の農家さんが、
蜂屋柿と言う、ちょっと珍しい大きな柿を作っておられます。
岐阜県美濃加茂市の名産だと思います。

とてつもなく、大きくて、
昨年干し柿を作ったら、
もう絶妙な美味しさで、
今年も味を占めて挑戦です。

例年、やはり農家さんから、
平種無し柿を、
渋抜きする前に分けていただき、
干し柿にしています。
これも種の無い干し柿は、
ホント美味しいんですよ😁💕
もう一つは、失敗した時用に、
スライスし、干し芋のように、
チップの干し柿、これもまた、美味😁🎶

ゆう

2022/10/26

さくらちゃん😃

平種無し柿？食べてみたいなぁ😋
干したら甘みが増すんでしょ？🤤
チップの干し柿も食べやすそうだし
美味しそう🤤
オレンジ色のものは美味しいのが多い🧡
秋の味覚楽しんで(˶ᐢᗜᐢ˶)

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ブルーベリー

2022/10/26

日曜日に家の柿を取りました、袋3つ分。甘柿です。去年は1個、一昨年は0でした。甘いのに誰も食べないので一人で食べていますが、食べきれません。甘柿も干し柿出来るかしら？でも、南側と西側は駐車場。ホコリが嫌だな。

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さくら

2022/10/26

@ゆうさん

干し柿作りは毎年の恒例行事😅💦なので、
親指の腹の皮が剥けて来ても頑張って作ってま〜す。
干し柿、干し芋大好きなので、
買うと高いので自作💪😤

スーパーで売ってる柿はこちらでは、ほぼこのヒラ種無し柿です。
そちらもそうだと思うよ。

今夜もTV見ながら、皮むきしまーす。

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さくら

2022/10/26

@ブルーベリーさん

それは羨ましいですね😁🎶
私は車🚗で2時間ほど走って、安く買えるところに行きます。

甘柿でも干し柿出来るようですが、
カビが出やすいようです。
ほこりも気になさるんですね？
それなら、スライスして干されたらいいと思います。
ドライフルーツまで干さないで、まだ柔らかみが残る程度に干したのは、
とても好評でした🎶

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ゆう

2022/10/26

@さくらちゃん

なんだか柿食べたくなった😆
ヒラ種無し柿、こっちで売ってるなら
明日買ってくる😁

皮むき頑張ってやぁ〰️💪💕

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花土葉

2022/10/26

@さくら 🌸🌸🌸🌿

干し柿は作りたいけど、ここは柿が育たないから羨ましいです❣️🥺💦
こんやは平種無し柿一個残っているので
食後のデザートです😋🎶

チップのを食べてみたいな…
美味しいんでしょう⁉️😁🎶🎶

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ブルーベリー

2022/10/26

@さくらさん、ありがとうございます。渋柿ではないと、カビるのですか？知りませんでした。過去に干し柿は1度だけ作るました。でも、渋柿は手に入らないので1度だけになってしまいましたが、干し柿は大好きで、毎年スーパーで買って食べますが、一昨年より、去年は高かったから、今年は更に高いかも？

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マロママ

2022/10/26

さくらちゃん、こんばんはー🌃✨
昨年は不思議に思わへんかったけど、干し芋って蒸かしたり茹でたりしたサツマイモを切って作るやん⁉️
一旦火が入ってるけど、柿は生やん⁉️
スライスしたのを干しててもカビへんの⁉️
干し芋みたいな歯ごたえやの⁉

それにしても蜂屋柿ってホンマにデカイね😲☝💦
普通に食べても1人で1個は多いんとちゃう⁉💦

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さくら

2022/10/26

@マロママさん

渋柿に含まれるタンニンってのが、
カビを抑える働きがあるらしい。
それと、スライスした方が水分が早く抜けて、カビはまず生えへんわ、
丸ごとの方が、お天気とか、気温で、カビやすいよ。
干すとそのタンニンが甘みに変わって、甘柿より甘くなるそうやわ。
スライスのは、
パリパリに干してしまわないで、フニャってなって、渋が抜けてたら、干し芋みたいな食感やで😁　
渋が抜けたか、味見するねんけど、
まだ渋いのが残ってたら、ペッペッ😣てせなあかんけどな😂
1週間くらいで甘くなるよ。
昨日干したスライスのはもう、色が変わって、乾いて来たわ。
今週は最適な気候やと思うから、急いでむいた😁
80個くらい、ベランダに干し終わった💪🎶

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