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小玉さんの家庭菜園,ツルムラサキ,万願寺とうがらしの投稿画像

#野菜遺産プロジェクト

丸莢オクラエメラルド

さつま大長れいし

ツルムラサキ

万願寺とうがらし

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2024/07/21

収穫が始まっている父の畑。マクワウリ金俵甜瓜は、「昔じーさん(父の父)が作ってた瓜の味がする、懐かしい」とのこと。私の野菜たちはまだ全然実が付いてない。早く食べたいよー

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白菜

効能・イソチオシアネート　アブラナ科の野菜に含まれる辛味成分で、がんの予防に期待できる　・ビタミンC 　抗酸化作用で体を守り、老化予防と美肌効果・食物繊維　腸内環境を整え便秘の予防をはじめとする整腸効果だけでなく、血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下など・カリウム　浸透圧の調整や、とり過ぎたナトリウム（塩分）を排出する作用など保存方法（例）・適度な水分をキープすることが基本まるごとの白菜保存 ①全体をしっかり新聞紙で包む ②冷蔵庫の野菜室に立てて保存カット白菜保存 ①水で濡らしたキッチンペーパーで包む⇒ラップで覆う ②冷蔵庫の野菜室で立てて保存

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場所

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