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ノラさんの家庭菜園,ヤーコン,北海道の投稿画像

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2024/10/09

さつまいもみたいですが、
ヤーコンです。
シャキシャキして美味しいです😋
体にいいと聞いて、作ってみたら味も美味しかったのでそれ以来毎年植えてます。

はんちょう

2024/10/09

芋ですか？シャキシャキ？

2024/10/09

@はんちょうさん
根塊はイモと呼んでますがさつまいもとかとは別で、キク科の植物です。
ダリアの球根に似てますね！
葉っぱは乾燥させてヤーコン茶にして飲みます(苦い)
サラダとかきんぴらで食べますが、スーパーにはあまり売ってないので直売所だとあるかもしれません😊

はんちょう

2024/10/09

@ノラさん　なるほど❗ありがとうございます🙇

ミイちゃんママ

2024/10/19

ヤーコンってさつまいもと違って折れやすいので、掘るのが大変なんですよね❗️
鍬以外で掘っているのですか❓

2024/10/19

@ミイちゃんママさん
スコップや鍬だと切ってしまうので、株の周りからフォークで土ごと少し浮かせるようにしてから、根元をもってゆっくり引き抜きます。ほとんど折れないで株のまま収穫できますよ😊

ミイちゃんママ

2024/10/20

@ノラさん
株の間を空けて植えているのですかね❓
工夫していらっしゃるから綺麗なヤーコンが収穫出来るんですね❣️
教えて頂きありがとうございます😊

2024/10/20

@ミイちゃんママさん
株間は60cmくらいで、少し高畝にしてます。途中土寄せもします。
植え付け前によく耕しておくと、掘る時も楽ですよ！
最初の頃、適当にやりすぎて掘る時めちゃくちゃ苦労ました😅

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