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野菜遺産プロジェクト

2026/04/23

【白もちとうもろこしって、黄色のと全然違うの？】

「白もちとうもろこし」——長野など高冷地育ち
春蒔き時のトウモロコシです。

黄色いとうもろこしより薄皮で
穂実の長さが25センチ。
純白粒が特徴の
特別なとうもろこしなんです。

***

見分けるポイントは、純白の粒と薄皮🌽

コーンスープ、天ぷら、炊き込みご飯。
いつものコーンと食感が違うけど
お餅感＋優しい甘みはクセになるかも。

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創業140年、タネの会社アサヒ農園が未来に向けて新たにスタートしたプロジェクトです。世の中に出回っている野菜は、タネの種類よりずっと少ない。それはある基準に沿った、「売れる野菜」だけが出回っているから。でもその外側には、「面白い野菜」がたくさんある。タネを育ててくれる人と作った野菜を広めていくことで絶滅危惧種を残していきたい。このプロジェクトはタネの会社が未来に向けて播くタネです。

キーワード

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