アピオス。今年（2026年）4月に種芋を購入して地植え。

近所でこの花を見かけて、植えた人に聞いてみたら、アピオスと言い、地下にできる芋が食べられる、と。

その後、その方は体調を崩され、その場所は年数回地主さんに草刈機で丸刈りされるようになったんですが、これ、他の雑草に紛れて、その後も毎年出て来ては花を咲かせるんです。

それを見て、これは私でも育てて収穫出来るのでは、と思い立ちました。

調べてみたら、北米原産でネイティブ・アメリカンの間で古くから食べられていて、非常に栄養価が高く、世界三大健康野菜のひとつとされているとか。

これは育てるしかない！と、その場所から掘って貰ってこようと機会を虎視眈々と狙っていたんですが、なかなか難しく、ついにネットで種芋を買って植えてみました。

とりあえず、花が咲いた！
全体が枯れた頃、地下の芋を掘って食べてみます。

—————
Apios americana Medikus
マメ科ホドイモ属
蔓性多年草
北米原産。
アピオスが日本に入ってきたとされるのは、明治初期。アメリカから青森県にりんごの苗木を導入した際、たまたま土に混じっていたアピオスが根付き、繁殖して広まったと推測されている。
栽培は容易な強健作物で、土質を選ばず、全国どこでも栽培できる。