ノンビリーナさんの栃の実,栃餅,癒しの投稿画像

栃の実

栃餅

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ノンビリーナ

2018/12/27

栃餅が出来上がってきました😋😋😋

左下が「栃くねり」という栃の実の皮を剥く道具で、みんなそれぞれ手作り👍

右はアク抜きの様子です。缶の中にはふるった広葉樹の灰が入ってます。缶の底に釘などで穴を空けてあるので、灰が流れ落ちないようにその部分に籾殻が敷いてあります。
そこに、グツグツのお湯を注ぐのですが、picに見えてるシャクに八分目ほどずつが落ちてしまうのを待って次を注ぐという気の遠くなる作業😆💦
ヒタヒタになるまで続けます。それを3日ほどそのままにしたら水を捨てて、さらに3日ほど流れ水にさらします。
さらにさらにもう一度picの作業をして、汁ごと一回に使う分ずつ袋詰めして完成💦💦💦
200袋近くになりました😆✨✨

栃の実拾いからこの気の遠くなる作業まで考えた昔の人、ホント尊敬します✨✨✨

有難く頂きます😋😋😋

めいび

2018/12/27

ノンビリーナさん、、、初めまして、おはよう😃ございます！
フォローをしてくださりありがとうございました😊
これからも宜しくお願い致します。

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なる

2018/12/27

ノンビリーナさん、こちらは何でしょうか？
すみません私には分からなくて😢

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なる

2018/12/27

あっ、！
今コメント入りましたね♫
読ませていただきます💕

返信

ノンビリーナ

2018/12/27

@なるさん
ごめんなさい💦コメント書く前に投稿をポチッとしちゃって🤣
しかも、ちょっと説明が長くなり🤣💦

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なる

2018/12/27

以前トチの実を拾いに行った投稿ありましたね！
大変な作業ですね💦
こうやったら食べられると考えだされた昔の人には感心させられます。

地元の皆さんは、こうやって食べてらっしゃるんですね〜〜
生まれ育った地元の味って、無くてはならない栃餅なんでしょう❗️

こんど、見かけたら、この工程を思い出しながらいただくことにします😋

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おてて

2018/12/27

おはようございます。
ふむふむと読みましたが、実に手間のかかる大変な作業ですね。それを考えた古の人々に🙇‍♀️ありがとうこざいますデス。
うちの辺りでは栃の実は焼酎に漬けて痛み止めや熱とりとして湿布みたいに貼って使いますよ。とても臭いです😵💦
お正月は丸餅なの❓切り餅なの❓

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ノンビリーナ

2018/12/27

@めいびさん
こんにちは〜☺️
こちらこそよろしくお願します🤗

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ノンビリーナ

2018/12/27

@なるさん
昔はそれぞれの家で作ってた人も多かったみたいだけど、今はあまりいないようです。
わたしも、３年くらい前から時々作業に参加させてもらっていますが、これを１人でというのは大変すぎますね💦
地元でも貴重になってきてると思います😊

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ノンビリーナ

2018/12/27

@おててさん
おはようです☺️
実に実に💦です😆✨
わたしも、全部の作業に参加できてるわけじゃなく😅💦
栃の実の焼酎漬けは皮付きのまま❓たしかに臭そう🤣💦

餅は基本切り餅だね😊👍

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ひろ

2018/12/27

こんにちは☺️
私は栃の実も栃餅も知りませんでした😳
なので、とても興味深く見させてもらいました🧐
どんな味なのかな？🤤
こっちの方が興味あります😅💕

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おてて

2018/12/27

@ノンビリーナさん
餅つき中だよー
切り餅なんだね。うちのは切り餅だけど短冊型、ちょっと細長いよ。豆餅を食べる地域も有るよ。
お正月には日本中でいろんなお餅を食べているんだろうね🤗面白いねーー💮

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んもも

2018/12/27

うわあ、栃餅‼️ ノンビリーナさんは、なんとなく東北の方かなあと思っているのですが(違っていたらごめんなさい)。わたしの知っている青森や秋田の知人は、海も山の幸も豊富なので、蕗は雑草扱いだし、栃餅みたいな手間暇のかかるものはお好みじゃないような先入観がありました.....🙄 わたしは母方の親戚が栃餅を作ってくれたので食べ慣れていましたが、どういうふうにアク抜きをしているかは知りませんでした(๑˃̵ᴗ˂̵)💧 山菜とか豆とか、ホント祖先のみなさんは手間を惜しまずに食材を加工していたんだなあと、改めて頭の下がる思いです (*´꒳`*)✨

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