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dp106さんの家庭菜園,畑,トマト凛々子カゴメの投稿画像

トマト凛々子カゴメ

ボンジョールノ

サンマルツァーノ

レッドペアー

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2019/07/04

その他の調理用トマトたち。
サンマルツァーノは肉質が硬いからか、熟して赤くなるのに時間がかかる気がする。

2019/07/04

調理用トマトは完熟に時間がかかりますよね。
うちは赤くなったものから収穫してそのまま冷凍に。ある程度ストックできたらまとめてソースにしています。
一度冷凍すると皮が剥きやすいんですよ。
特にサンマルツァーノは、カルシュウムタップリでないと先っぽが黒くなっちゃうから難しいですよね。でも黒くないとこだけ冷凍にしておいて問題なしです。

2019/07/04

@gattakozou さん
サンマルツァーノは特に時間がかかる気がしますね。
以前にシシリアンルージュが豊作だったのですが、実が小さめなのは調理がめんどくさいと不評だったので、大玉近いサイズのボンジョールノをたくさん作っています。💦

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