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kane flower
2019/09/06
きゅうり🥒鉄玉入り糠味噌で茄子🍆色較べ～
8/2picみてね

取り出すまでの期間
↑2日近く
↓1日
2日の方がお色が良いね
どちらも、即食べです！
1時間もすれば黒くなっちゃう〜😱

ミョウバン入れたことないけど色が長持ちするみたい

今、ヌカ自体に鉄粉入りあるんだね〜😆
鉄玉の分場所とるから良いね👍

☆人参、昆布以外自家栽培の野菜
☆糠床/精米所の糠で
シン
2019/09/06
こんにちは😊
茄子の🍆漬け物
美味しそうですね💕
糠漬け美味しいですよね🎵
私は数年前から茄子が駄目なことがわかり😭
茄子の糠漬けはしてません😅💦
そういえば、茄子は🍆出したてで無いと💦色が変わりますよね
kane flower
2019/09/06
@シン さん
茄子🍆好べれない？
それは気の毒💦💦

普段は塩辛くなるんで食べる迄糠つけたまま出して糠の上に置いときますが家族の食べるタイミングが色々で難しいですね😆
シン
2019/09/06
@kane flower さん
茄子は🍆私しか食べなかったの😂大好きだったの❤️
でもね食べ過ぎたのか蕁麻疹が顔中に出てね😱
禁止されたの
美味しいの知ってる❣️
食べたい‼️
けいちゃん
2019/09/07
ご飯が進んじゃう😍🍚
ごちそうさま〜👍👍👍💕
kane flower
2019/09/07
@けいちゃん さん
はーいどうぞ💕

苦瓜できるのを期待してた事もあり食べてなかったけど、昨日産直で苦瓜買ったよー😆

あっ、今思い出した漬物分取っとくの忘れてた！みなチャンプル用に薄く切っちゃったヽ(；▽；)ノ
けいちゃん
2019/09/07
＠kane flower🍆🥒

薄切りしたの少しつけてみたら😃
早めに出せばいいし👌
ぬか漬けはなかなかうまくできませんが、ゴーヤは香りが糠に移ってしまうのは良くないよね〜
味噌はゴーヤの香りもついてて、その味噌だけでもご飯🍚おいちい🥰💕
kane flower
2019/09/07
そっか！袋にお味噌入れて！ちよっとだけ作ってみる、良いね👍👍😊

あ、塩もみしちゃってる、ま、いいや😆💕
けいちゃん
2019/09/07
私も漬ける前塩したよ👍
ぬか漬けのコツ❣️教えてほしい🥰
いつもなんだかうまくいかなくてあきらめてる、中途半端だからかな💦
食べるの大好きだからちゃんと漬けてみたいな😅🍆🥒🍚
kane flower
2019/09/07
@けいちゃん
コツかどうか、私なりのだけど

25度位が適温、30度超えると冷蔵庫いれないとパーなるみたいだから、漬かる時間かかちゃうけど暑いうちは管理楽ちんなのは野菜室保管かな～場所とるけどね😅予防に唐辛子入れとくのいいみたいね。

かきまぜは糠上下だけ入れ換える感じ。
乳酸菌のために、かきまぜ多すぎても少なすぎもだめみたいで、表面平らにしとく。

入れる前に塩まぶす(水分で薄まっちゃうから)

7/26のpicとコメントも何か参考になればいいけど
けいちゃん
2019/09/07
＠kane flower🍅
ありがとう😊💕💕
ほんとぬか漬けって買うとお高いし
家でできたらほんとうれしい😃
今度は長続きできるようがんばってみます🥰
🍆🥒🍚🍚🍚💕

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