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折り姫
2019/10/19
雨上がりの朝
椎茸の原木に 沢山のシイタケが。
大きくなるのが 早い‼️
昨年、シイタケのコマを植えて
豊作です。
肉厚なので ソテーにして
食べようかな🍴😋
ゆみじん
2019/10/21
今年はキノコが🍄全く採れません😰
なめこも椎茸も、全くです。
雨が降っても、気温が高いからでしょうか?
羨ましい😍🍄
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1
返信
折り姫
2019/10/21
@ゆみじん
さん
我が家もつい最近迄は 今年はだめかしら❗ と 思っていましたよ。
ところが 台風が過ぎた後気温が下がると同時に 二~三日前から にょきにょきですよ。
大きいのは ソテーにして食べました🍴😋
小ぶりのは、冷凍してあります。冷凍すると旨味が増えて美味しくなりますよ👌
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1
返信
ゆみじん
2019/10/21
@折り姫
さん
これから気温が下がれば、期待できますね。
椎茸の冷凍は、初耳です。
いつもストーブの上で干し椎茸にします。
いいね
0
返信
折り姫
2019/10/21
@ゆみじん
さん
この間TVでやってましたよ。生の椎茸にはグルタミン酸が多くて
干し椎茸には グアニル酸が多くなり
それが旨味らしいですよ。
細胞内に閉じ込められているグアニル酸が 干したり 冷凍されると 細胞膜が破壊されて 旨味の元が出て来るのだって🍴😋
試して見てください👍
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椎茸
椎茸の原木に 沢山のシイタケが。
大きくなるのが 早い‼️
昨年、シイタケのコマを植えて
豊作です。
肉厚なので ソテーにして
食べようかな🍴😋