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Kazyan
2020/02/20
【医食同源】シリーズ第五弾❣️
どうぞ第一弾からご覧くださいマシ( ◠‿◠ )

キンカン:金柑

🍅トマト/シュンギク春菊/ブロッコリー/サヤエンドウ/キャベツ/レタス🥬

♡ 朝食:あさげの一品料理

一押しの「鯖の唐揚げ」と豚の生姜焼きには、春の香りがいっぱいの春菊の蒸し茹でお浸しと半生のブロッコリーとサヤエンドウなどをを添えて、定番のトマト、レタス、キャベツなどとキンカンの蜂蜜甘露煮を添えてみました。

《食材等》

野菜類:
・春菊とサヤエンドウやブロッコリーはだしの素を振りかけて蒸し野菜にしたものを食す。
＊決して蒸し過ぎないように、春の香りの半生の春菊が美味しく、ブロッコリーの半生のコリコリ感が残っているのが嬉しい。
鍋の中の熱湯で茹でるなんて、栄養学的には以ての外です。

・ミニトマト:生のまま食す。
・キャベツとレタスは酢とオリーブオイルをまぶしたものを食す。

☆キンカン:蜂蜜甘露煮を食後のお茶の中に入れて食す、例えば緑茶や紅茶に入れて、キンカンを少しつぶすと、味や香りが広がり一層美味しく召し上がれます。
残っているキンカンは、そのまま口にしてもキンカンの香りは楽しめる。
もちろん、そのままのものを食することもやぶさかではない。

🥩🐟本日のメインは二つ、どちらでもお好みで召し上がれます。

🥩豚肉:生姜焼きで食する。
　＊生姜焼きのタレは、生姜、料理酒、キビ砂糖、醤油、おろしニンニク、おろしリンゴ＋少々の炒りごまと味噌を入れるのが俺流手作りタレの風味になる。

🐟鯖:切り身のものを唐揚げにして食する。
　＊唐揚げ粉に一工夫して、市販の粉チーズの唐揚げ粉に粉山椒を多めに加えて、片栗粉でまぶしたものを、オリーブオイル＋ごま油少々で唐揚げにする。
粉山椒を多めにすると、その香りをも楽しめる美味な風味となるのが、俺流の鯖の唐揚げである。
食する時に、ケチャップ又はケチャップソースをつけて食べる。

☆巷では、女性たちに鯖の水煮缶が流行っていてるらしいが、たまには、手作りでこのような鯖の唐揚げ料理を、ご主人や彼氏に作って食べさせて欲しい。

普段から「鯖⁉︎ 」を、他の魚よりも格下に見下げている御仁も、見直してくれるかも…？

栄養学的には、魚の中では東の横綱:赤鮪:マグロに対する西の横綱:青鯖:サバは、勝るとも劣らない栄養価で、それに何と言ってもマグロよりも格段に安価である。

唐揚げと言ったら「鶏肉の唐揚げ」の一つ覚えのバカな男性どもを、酒の肴にはピッタリの「鯖の唐揚げ」で唸らせてみるのもオツなものではないでしょうか⁉︎

GSの皆さん！是非トライしてみてくださいまし😁

Kazyan’s Cooking 提供
2020/2/20//am upload
Kazyan
2020/02/20
雪さん

Good afternoon beautiful fine day !!!

一押しの「鯖の唐揚げ」は、作ってみて楽しみ、食べてみても嬉しくて美味しいですょ。

鯖の唐揚げは、切り身でなくても、刺身用の身でも、同じです。

他の魚でも同様に、それなりに美味しく頂ける味付けとなっています。
例えば、アジのフライやキビナゴなどなど.応用しても、美味しいですょ。

是非トライしてみて下さい！😁

食べてみて、美味しかったらニッコリ^_^？

たまには、おコメ返しを…‼︎


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