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Kazyan
2020/02/25
【医食同源】シリーズ第11弾弾❣️
どうぞ第一弾からご覧くださいマシ( ◠‿◠ )

キンカン:金柑:Kumquat/cumquat
菜の花:rape blossums
ニンニクの芽:garlic shoots/sprout
サヤエンドウ: 莢豌豆/絹莢:pod peas
アスパラガス:asparagus

【医食同源】旬の春野菜類は薬膳の食材です。

《朝食:あさげの一品料理メニュー等》

・キンカン:宮崎名産の「たまたま金柑」蜂蜜甘露煮、そのまま食前食後に食すると、キンカンの香りがお口の中に広がって美味しい！
・菜の花/ニンニクの芽/サヤエンドウ/アスパラガス等、塩胡椒と粉山椒をまぶしてから
Olive-oilで野菜炒め風にしたものです。
今からが旬の、医食同源の緑色の野菜が美味しいシーズンです。
・白身魚:鯛の切り身を塩胡椒と粉山椒でまぶして一晩寝かせて、料理する際に、更に片栗粉をまぶして、🍳frypanにOlive-oilをひいて、少々薄く焦げ色着くまで香ばしく焼き上げたものです。
ケチャップ又はマヨネーズをつけて食する。
＊白身魚はお好みで、何でも美味しく頂けますょ。
論より証拠、お試しあれ！…かな⁉︎

【豆知識:サヤエンドウ】

☆ サヤエンドウ（英:podded pea）とは、エンドウの未熟の莢を食用とする場合の呼び方である。
漢字では莢豌豆・絹莢とも表記される。
野菜炒めの具材、あるいは味噌汁の具として用いられる。
英語で"Snap pea"とは、サヤエンドウではなくスナップエンドウを意味する。
未熟な豆を利用する場合は「実えんどう」とも呼ばれ、その代表がグリーンピースである。
また、スプラウトの一種の豆苗（とうみょう）はエンドウの若芽である。
サヤエンドウを代表するものが、絹さやである

Kazyan’s Cooking 提供
2020/2/25//am 08:30' upload
Kazyan
2020/02/25
雪さん

いつも、雪お姉さまの視線を感じています。

拙者の、愚作な極みの作品に一通り目配りしておられますこと、嬉しゅうござりまする。

ご覧くださりありがたき候🙏🙇‍♂️

忙しいと察しながらも、お米が喰いたいのですが、米櫃が空っぽで腹が減って寂しゅうござる。
米俵を一つ送ってはくださらぬか😁

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