菜の花集合🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 アブラナ科アブラナ属 外側左上から時計回りで。 外側↖️白菜(ハクサイ) 　　　　カブとパクチョイの交雑とされる。西アジア原産のBrassica rapaを原種とする。日本では冬野菜として好まれている。日本に定着したのは明治から大正にかけての比較的新しい野菜。 3タイプあり、結球タイプ　半結球タイプ　不結球タイプがある。 外側↗️スティクセニョール(茎ブロッコリーとも呼ばれる) 　　　　ヤセイカイランという野草から生まれた改良種で、当初はブリコリーニという名称だったが、アメリカでブレーク、スティックセニョールで再ブレイクした。 外側↘️小松菜(コマツナ) 　　　　原種は白菜と同じ。ほうれん草よりもアクが少なく同様に使える。11月から3月が旬。3月頃に出荷される同種の鶯菜のいうのがある。 外側↙️青梗菜(チンゲンサイ) 　　　　白菜と同じ原種。茎の青い物を青梗菜、茎の白い物をパクチョイと呼ぶ。 内側⬆️タアサイ(2月頃に収穫出来るので如月菜とも呼ばれる) 　　　　原種は白菜と同じ。ロゼット状に地面に葉を広げて育つ。パクチョイの変種ともされ、葉に縮がある。 内側➡️水菜(ミズナ) 　　　白菜と同じ原種。壬生菜と並んで京都の伝統野菜。葉にギザギザがあるのがミズナ。冬が旬の野菜。 内側⬇️油菜(アブラナ) 　　　日本では、弥生時代から利用されていた。種から油を取るので菜種の名をもつ。堤防や河川敷に見られるのはカラシナや西洋アブラナ。 内側⬅️荒立田茎立(アラクダクキタチ) 　　　ハナナ、ナバナとも呼ばれる。 会津発祥の伝統野菜。とろりとした食感と甘みが特徴。 お花だけ見たら全部同じに見えます。