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朴葉寿司の一覧
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63
tano
朴葉寿司(ほおばずし) tanoも作ってみた😋 岐阜県の郷土料理です☝️ (長野県、奈良県などにも見られる)。 魚や山菜などを具材としたちらし寿司を朴葉で包んでるよ。朴葉に包んであるため食事の際に手が汚れにくく、朴の葉には、殺菌作用の他に防カビ効果もあるとされ、特に、葉に含まれる「ヒノキチオール」という酵素は、抗菌性が高く、酢飯の酢と相まって高温多湿で食品の腐敗が心配される田植えの時期に重宝したのだ。 昔の人は凄いよね😉 山椒の香りもしてとっても美味しいのよぉ〜🌿 🏷️郷土料理 🏷️初夏の風物詩 🏷️季節の風物詩 🏷️びっくりポン‼️
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あなな
今日のお花ホオノキ🌿 今年も朴葉寿司の季節がやって来ました🎶 ⬆️去年作った朴葉寿司です🍣💚 ⬇️我が家にある朴の木🌱 植えてから5年ぐらい経ってますが、鉢植えだから大きくなりませんね😅 地植えにして結構大きく育っていた朴の木が先日枯れてしまったので残念です😓
113
ひのき
サンショウ 裏山に生えていた和ハーブ サンショウを使い、 岐阜県の東濃地域の郷土料理 朴葉寿司 を作りました。 朴葉寿司は、酢飯に、マスや、椎茸、卵等を乗せたお寿司です。 サンショウの香りが引き立ちます♪ 美味しくいただきました。
61
tano
「朴葉寿司(ほおばずし、ほうばずし」 朴の葉がとっても緑色で綺麗です😃 先程、仕事から帰宅🏠 昨日、作り置きしてて良かった〜😆 東濃、飛騨地域では昔から農業や林業を生業とする家庭が多く、昼食を畑や山で取ることが多く、携帯性が良く、日持ちのするお弁当が必要だったため、朴の葉と酢飯の殺菌効果で日持ちし、手も汚さない朴葉寿司が広まったのが始まりです。 本当は、山椒を添えるのですが、無かったので代用に、自家栽培の「パセリ💚」を添えました( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
50
あなな
苗から育てて4年目の朴の木🌲 ヒョロヒョロだけど、葉っぱは大きくて、枚数もだいぶ増えて来ました😊 来年はこの葉っぱで朴葉寿司作れるかな🎶 朴葉寿司はかの地方の郷土料理です🤗
48
おだまき
私『職場の人から 立派な朴葉を貰ったよ〜😆』 旦那『良かったね😊』 私『朴葉寿司作ったら お礼に職場に持って行こう〜っと🎶』 旦那『もちろん 俺も食べれるよね?』 私『無いよ😏』 旦那『・・・あっそ😒』 ドSな嫁は こーして 日々 旦那さんをイジメて楽しむ😆
49
tano
今日は岐阜の郷土料理 「朴葉寿司(ほうばすし)」を 作りました‼️この時期、スーパーに出回ります。 朴葉の葉っぱを頂いたので。 朴の葉の良い香りがします💚 お皿代わりになるのです。 寿司の具は人それぞれですが、鱒は欠かせません。今の時期の茗荷と生姜と山椒ちりめんアクセントに姫竹を添えて見ました。 子供達にも食べさせてあげたいけど🤔 郷土料理をお試しあ〜れ😋
72
はーにゃん
ホオバ(朴葉)の大木です。 木に近づくと爽やかな香水の香りがしました。 裏庭のまだ小さな木から手が届く所の葉っぱを取って朴葉寿司を作りました。
42
v ちえ v
リアルタイムで、朴葉寿司🍴(笑) 大っきな大っきな朴の葉に包まれた素朴なお寿司です 朴葉には殺菌効果があるんだって もうイッコの方には、飛騨牛しぐれ煮入り 朴の葉の香りがほんのりして、美味しかったです(*´∇`*)b
75
ノンビリーナ
季節のご馳走😄🎶💕 この辺りでは、このために自宅の敷地内にわざわざ朴の木を植えてるお宅多いです。 我が家も3本ほど💦 朴葉餅は、オーブントースターなどで焼くと焼けた餅からカリカリになった葉っぱが自然に剥がれる様にちょっと感動します😅👍 それに漂う朴葉の香りがなんとも言えません😄
148
ゆみじん
おはようございます。 今朝から朴葉寿司を作っています。 朴葉寿司、こんな感じです。 とても美味しく出来ました😊 収穫してあった、エンドウを乗せ忘れていました。 乗せた具のうち、筍と干し椎茸は我が家のものです🍄
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ノンビリーナ
朴葉寿司ランチピクニックをしました😄 ところで長く朴の木は見てきているけど、あの白い花を見たことがないのです🙄💦ただ今年初めてその後にできるパイナップル?みたいな実は見ることができました😅 朴葉寿司ランチピクニックの様子を少しだけ「みどりのまとめ」にしたので良かったら見てくださいね😅
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